soare

Ingrediente necesare

  • dovleac purificat -1 kg
  • lapte - 0,5 litri
  • 3 ouă
  • făină de porumb (am făină integrală) -200 g
  • făină de grâu - 100 g
  • drojdie 5 g (nu lingură completă)
  • zahăr 10 g (1 lingură)
  • unt 100 gr
  • sodă 0,5 linguriță.

Reţetă

Făina de porumb se toarnă lapte cald. 50-60ml de lapte este lăsat aluatul.

Dovleacul tăiat cubulețe, se fierbe în puțină apă (pentru a fi foarte moale).

Când dovleacul este gata să înceapă să pregătească aluatul.

Se amestecă drojdia și zahărul și se diluează cu lapte cald și se pune într-un loc cald. Rolați aluatul în timp ce amestecați celelalte ingrediente pentru aluat.

Apa din oala de dovleac este complet scursă. Dovleacul printr-o sită. (Personal, reușesc să scufund blenderul)

În masa de dovleac este să adăugați lapte cu făină de porumb și să amestecați bine. În acest fel nu aștept să se răcească făina de ovăz de dovleac. O masă de temperatură este obținută ca o cale bună pentru aluat.

Bateți 3 ouă separat și adăugați ouăle bătute în aluat. Amesteca bine.

Se adaugă făină. S-a dovedit a fi un aluat greu pentru mine.

Adăugați drojdia care vine. Se amestecă ușor.

Se lasă într-un loc cald aproximativ 1 oră (aluatul ar trebui să crească)

Se topește untul și se adaugă în aluatul de clătite. Amesteca bine. Lasă aluatul să crească (am 40 de minute).

Când aluatul este potrivit, adăugați la el sifon stins cu apă clocotită.

Diluează aluatul cu apă caldă în funcție de grosimea dorită a clătitelor.

Coaceți clătite pe gaz moderat (am 5 din 11)