tărâțe

Ingrediente necesare

  • făină - 500 g (este mai bine prima soiuri, dar am avut doar mai mare)
  • tarate de tarate - 70 g (pot fi nutritive, dar apoi ia-le de 1,5-2 ori mai mult, deoarece sunt mai grele, au mai multa umezeala)
  • apă - 400 ml.
  • Se poate usca - 10 grame
  • ulei - 100 g
  • sare de mare - 1 linguriță. cu diapozitiv (dacă urmează să folosiți sare obișnuită, atunci nu există roller coaster)
  • chimen - opțional

Reţetă

Din cupele de făină, drojdia și apa frământați aluatul. Păstrați-l într-un loc cald aproximativ 30-40 de minute. În acest timp, aluatul este potrivit: să-l dubleze și este acoperit cu bule de aer.

Apoi adăugați sare, tărâțe, restul de făină. Framanta aluatul. La sfârșitul frământării, adăugați ulei vegetal. Frământați aluatul până se omogenizează. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie, cu un cuțit sau furculiță străpungeți în mai multe locuri.

Lasă aluatul să se învârtă timp de 2 ore, trecându-l la fiecare 40 de minute.

Porniți cuptorul la maxim și puneți o formă goală sau o tavă în el. Îndoiți aluatul în hârtia de copt.

Aplatizați-vă mâinile la o grosime de aproximativ 2 cm, puteți stropi ușor cu chimen.

Apoi, stratul este rulat într-o rolă liberă. Puneți o rolă de hârtie în formă, coaseți, îndoind ușor marginile frontale și dați formă pâinii. Se acoperă cu folie și se lasă la loc cald timp de 15-20 de minute.

Deasupra pâinii, ungeți cu o soluție de apă cu puțină sare, presărați cu chimen, cu un cuțit pentru a aplica pe suprafața pâinii și tăiați. Transferați cu grijă pâinea la cuptor, pe o tigaie fierbinte sau formați, pe hârtie. Reduceți temperatura la 200 ° C.

Se coace aproximativ 35 de minute. Disponibilitatea poate fi verificată cu un băț de lemn sau cu solul bătut pe scoarță. Trebuie să fie ferm și să emită un sunet înăbușit. Se răcește pe o grătar. Tăiați după răcire.