Sodiul este un oligoelement valoros care are funcția importantă de menținere a volumului de sânge în organism. Controlează activitatea mușchilor și a nervilor și previne epuizarea și accidentele de căldură, care ne amenință în lunile fierbinți de vară.

sodiu sunt

Surse de sodiu

Pentru cele mai bune surse de sodiu sunt considerate sare, slănină, măsline verzi, pește de mare, brânză și alte produse. O parte din sodiu, dar destul de scăzut, se găsește în nucile, fructele și legumele nesărate, cu excepția morcovilor, sfeclei și spanacului.

100 g de pâine și produse din paste conțin aproximativ 50% din necesarul zilnic de sodiu, pâinea de secară, porumb și ovăz având cel mai mare conținut.

Alte alimente care sunt foarte bogate în sodiu sunt sos de soia, suc de varza murata, carne, pesmet, capere, rosii uscate la soare, carnati, mustar, biscuiti, chipsuri, vafe.

Funcțiile sodiului

Acționează în sincronie obligatorie cu potasiul. Sodiul este, de asemenea, important în reglarea volumului sanguin și a tensiunii arteriale. Nivelul necesar este menținut sodiu nu numai că acționează sincronizat cu potasiul, dar îndeplinește și unele funcții independente. Sodiul este deosebit de important în satisfacerea anumitor procese fiziologice specifice.

Echilibrul potasiu-sodiu, ca parte a echilibrului global al electroliților, este o parte extrem de importantă a constanței relative a mediului fluid intern (homeostazie). Sodiul este esențial pentru transportul materiei organice prin membranele celulare, echilibrul alcalin-acid al sângelui, precum și pentru activitatea anumitor enzime și a altora. Nevoile zilnice ale corpului de sodiu sunt obținute în principal din două surse - sare de masă și compuși de sodiu, cum ar fi glutamatul monosodic. Necesitatea acestui element se ridică la 1-3 grame pe zi. Dacă o persoană ia 5 până la 15 grame de sare pe zi, absoarbe 2-6 grame de sodiu.

Relația dintre sodiu și potasiu este analogă relației dintre fosfor și calciu. Când nivelurile unuia dintre cele două minerale sunt ridicate, cantitățile celuilalt scad în consecință și se dovedesc a fi insuficiente în organism. Din context este clar că consumul de cantități mari de sare duce la epuizarea rezervelor de potasiu.

Acțiunea sodiului se exprimă prin reglarea activității nervilor și a mușchilor. Când o persoană face exerciții fizice grele, este foarte important ca rezerva de sânge să fie la un nivel datorită fluxului crescut de sânge și a circulației sângelui în organism. Volumul mai mare de sânge oferă mai mult sânge mușchilor care lucrează, iar transportul crescut de nutrienți este transportat către aceștia.

Deficitul de sodiu

Creșterea fluxului sanguin necesită o cantitate optimă sodiu în corpul uman. Scăderea volumului de sânge este un risc grav. Nutrienții nu hrănesc mușchiul, creierul și alte organe de lucru. Nivelul scăzut de sodiu din organism duce la tulburări și dezechilibre în sincronie între sodiu și potasiu.

În consecință, pot fi cauzate probleme cu disfuncțiile cardiace, cerebrale și hepatice. Prin urmare, este foarte important ca echilibrul electrolitic din celulă să atingă echilibrul prin niveluri definite cu precizie de potasiu și sodiu. Deficitul de sodiu poate avea consecințe grave nu numai pentru cei care activează în sport, ci și pentru persoanele care duc o viață sedentară.

Efectele secundare extreme ale deficitului de sodiu pot include amețeli, greață și dezorientare. Scăderea nivelului de sodiu din organism este o condiție prealabilă pentru afectarea funcției renale.

Cantitățile de sodiu în alimente sunt absolut suficiente, drept urmare deficitul de sodiu este rar observat în organism. Factorii de risc pentru deficiența de sodiu pentru corpul uman pot fi transpirația abundentă, precum și evitarea finală a consumului de sare. Deficitul de sodiu în aceste situații se manifestă prin efecte nocive precum crampe musculare și tulburări în asimilarea glucidelor. Deficitul de sodiu duce și la nevralgie.

Supradozaj de sodiu

Supradozajul cu sodiu, ceea ce înseamnă mai mult de 13-14 grame pe zi, este considerat toxic. Utilizarea excesivă a sării determină tensiune arterială crescută. Acesta ar trebui să fie un semn de precauție pentru persoanele cu hipertensiune, care ar trebui să reducă aportul de condimente la un nivel minim. Cantități inutile de mineral (aproximativ 90%) sunt excretate în urină.