cafea

Recunosc că a doua parte a cimpei mele a fost întârziată. Ei bine, la urma urmei, un manual pentru cafele, plăcinte, brunch și gustări necesită o anumită pregătire - fizică și mentală. Mai ales dacă urmați un regim 🙂 Glumă deoparte, prima parte a postării a fost un succes fără precedent pentru Thrift Sheep, cu zeci de mii de lecturi în doar 24-48 de ore.

Vedea GHID SOFIA VEGAN - PARTEA 1: RESTAURANTE

Am decis de data aceasta, separat - așa cum ar trebui, să vă prezint care sunt locurile din Sofia care oferă produse de patiserie slabe, prăjituri vegane sănătoase și cafea cu „lapte” alternativ. Acestea sunt locurile pe care le aleg pentru brunch, întâlniri cu un prieten sau locuri de muncă. Dacă faceți clic pe numele fiecărei locații, aceasta vă va direcționa către site-ul relevant sau pe rețelele de socializare și sub descrieri - informații despre locație și orele de deschidere. În cele din urmă, pe lista din articol veți găsi câteva recomandări pentru băuturi reci cu cafea cu lapte vegan - acestea sunt încă rare, spre deosebire de străinătate. Voi încerca să recomand prăjituri sau sugestii de meniu, subliniind că articolul următor nu este sponsorizat de site-urile listate și părerea mea ca cercetător vegan este absolut imparțială. 🙂 Voi fi bucuros să vă aud și animalele de companie!

Iole Bakery (fost: Cafe Atlas)

Una dintre descoperirile mele „secrete”. Îmi plac atât de mult încât sunt conștiincios să vă spun, dar au și un public fidel, deși departe de centru. De obicei, îi vizităm pentru un weekend de brunch tematic și îl combinăm cu o plimbare în South Park din apropiere. Din meniul lor, preferatele mele sunt cu siguranță feliile autentice vegane prăjite, care primesc toate aplauzele. (Vezi rețeta mea de felii prăjite vegane de făcut acasă). Am încercat diferite prăjituri, mini clătite și pâine prăjită de avocado cu pastă de măsline și există una cu un ou deasupra. Cafeaua este delicioasă, de asemenea jenantă, dar în weekend este foarte probabil să întâlniți un aflux. Când este soare afară, în față sunt trei mese în aer liber pentru a vă bucura de liniștea cartierului și de compania plăcută. (+ cool, lumina zilei pentru fotografii - Instagramerii vor înțelege!)

Haidushka gora 147 (lângă cascada Kostenski)
Luni - Vineri: 07:30 - 19:00, sâmbătă și duminică - până la 18:00.

Cafe Paralel 43 (din nou)

Când terminăm de mâncat și mergem în jurul parcului de câteva ori, este din nou timpul cafelei - și aici includ din nou Cafe Parallel 43, despre care am scris deja, dar nu pot uita să menționez în partea a doua. În afară de cinele tematice și meniurile delicioase de prânz, îmi place să le vizitez pentru niște mini clătite, matcha latte cu lapte de cocos sau ceai masala, cu tartă sau cozonac. Și uneori o duc acasă! Aici, în weekend, este de asemenea dificil, dar găsești un loc, dar când este cald afară, sunt suficiente mese afară, cu vedere la mulțimile din South Park și Vitosha în depărtare. Locul este potrivit pentru munca liniștită cu un computer, în compania unei cani parfumate de cafea, există destule contacte.

192 Vitosha Blvd./Luni - Sâmbătă: 10:00 - 22:00, Duminică - până la 20 h.

Procesat cu VSCO cu presetare a5

Zoya

Un magazin bine cunoscut pentru produse alimentare sănătoase și cosmetice organice, preparate și ce nu, are mai multe locații în Sofia și un serviciu online bun. Cu toate acestea, mă opresc adesea la „Micul 5” pentru prânz sau pentru o altă ispită dulce. Sunt un mare fan al supelor lor reci în borcane (perfecte pentru condimente și alte lucruri reci din dulap), dar într-o versiune de sticlă, budinca de chia și laptele vegan cu orez sunt de asemenea disponibile. Prăjiturile sunt de tot felul - prăjituri, brânzeturi, bomboane, brioșe - fructe, ciocolată și totul este fără produse de origine animală. În plus față de sandvișurile proaspăt făcute, echipa vă poate face oricând cafea cu orice lapte alternativ doriți și de ce nu un smoothie răsucit cu superalimente, lapte auriu sau latte matcha.

Chiar vizavi de site-ul Little 5 și-a deschis recent porțile Atelierul de cofetărie Zoya, care este deja adevărata afacere. La fel ca mesele dulci și sărate menționate de la vitrina magazinului, atelierul se bazează și pe o varietate de produse de patiserie - biscuiți, nuci (mmm), gogoși, fursecuri. De asemenea, subliniez cu o atenție deosebită mașina de popcorn retro - fabricată din porumb organic și ulei de cocos, pe care o puteți condimenta cu sare chimică, drojdie comestibilă sau wasabi. Linsul literalmente de degete!

Str. Aksakov 22 (magazin mixt în două ajutoare)/str. Dobrudzha 12 (plante medicinale, uleiuri, produse cosmetice)/magazin mixt str. Neofit Rilski 63 (5 colțuri mici)/Atelier - str. Khan Krum 13

edit: Zoya și-a deschis deja ușile și un magazin foarte mare cu mese în exterior și în interior, situat în Piața Garibaldi.

Luni - Vineri: 09:00 - 20:00, Sâmbătă: 10:00 - 29:00, Duminică - 12:00 - 19:00.

Cuptor

La un pas de Pirotska și Piața pentru femei, micuța brutărie vă va întâmpina cu un zâmbet și personal frumos. Oferă piureuri, pâine proaspătă și moale și diverse plăcinte slabe și normale. Există doar două mese în interior, dar în față - încă câteva, dacă vremea permite. Cafeaua va fi servită cu orice lapte doriți și vă va îndrepta către tortul potrivit - în cazul meu, tort de mere.

Str. Stefan Stambolov nr. 3 (lângă Bd. Todor Alexandrov și Bd. Hristo Botev)/Luni - Sâmbătă: 08:00 - 19:30, Duminică - până la 18:30 - Și din februarie în magazinul Metro

Bucătărie cu vanilie

Un alt motiv pentru întârzierea publicării acestui articol este deschiderea noii Vanilla (din 2011). Casa de prăjituri mișto este deja în inima centrului - Gurko și Shishman, la un pas de toate. Testam deja condițiile pentru o zi întreagă de lucru cu un laptop (până a venit timpul pentru ziua de naștere a unui copil și a apărut zgomotul - acesta este un prilej de a împărtăși că Vanilla conduce prin puncte datorită colțului pentru copii) și cappuccino de migdale, precum și ceai și prăjitură de după-amiază și, de asemenea, delicioase sandvișuri vegane cu lyutenitsa și semințe de cânepă. Prețurile sunt normale, personalul este amabil și receptiv și se bazează pe toate ingredientele de calitate - și toți cei interesați știu despre ei de ani de zile. Sunt renumiți pentru maroniile lor grozave și chiar și parola pentru wifi sunt „prăjituri foarte bune”. Interiorul drăguț al bomboanelor aduce puncte bonus!

Gen. Strada Gurko 38 și 15 K. Kyulyavkov (Atelier)/Luni - Vineri: 08:30 - 19:30, sâmbătă și duminică - 09:30 - 19:30 (Vă recomandăm o rezervare în weekend)

Rawlly

Un loc mic, dar răcoros în Lozenets. „Magazin alimentar fără machiaj”, așa cum am citit pe rețele. Este destul de aproape de Podul îndrăgostiților și de grădina de la metrou Mixtape 5 și mă opresc întotdeauna când am un drum acolo în lumina zilei. Masa este doar una (sau două), dar o poți lua oricând acasă. Prăjiturile crude, originale sunt 5 BGN fiecare, dar divin delicioase (recomand fructe de pădure) și vă puteți sprijini cu niște bomboane mici crude sau cu o altă delicatesă sănătoasă a mărcilor noastre organice sau străine.

Lozenets, 16 Biser Street/luni - vineri: 09:00 - 19:00, weekend: 10:00 - 18:00.