dietă poate

Soia a fost mult timp o componentă familiară a multor produse gata de consum. Se adaugă semifabricatelor din carne și cârnaților, laptelui, sosurilor, brânzeturilor etc. Beneficiile și daunele soiei au fost mult timp discutate de nutriționiști și medici, iar acești experți nu pot ajunge la un consens.

Cât de utilă este soia?

Cea mai semnificativă proprietate benefică a soiei este considerată a fi capacitatea sa de a completa lipsa de proteine ​​într-o dietă vegetariană. Proteina din soia este doar puțin mai mică decât lactatele din punct de vedere nutrițional, dar are un set de aminoacizi mai reușit.

Pe lângă valoarea nutritivă ridicată, boabele de soia au proprietăți curative. Izoflavonoidele, acizii fitici și genestinul conținut de acesta reduc riscul de cancer, inclusiv bolile hormonodependente - cancer ovarian, uterin și de sân.

Medicii recomandă includerea în dietă a produselor din soia cu diabet, boli cardiovasculare, boli ale ficatului, rinichilor și căilor biliare. Capacitatea componentelor din soia de a afecta metabolismul grăsimilor și îmbătrânirea lentă face ca acest produs să fie indispensabil pentru boala Parkinson, ateroscleroză, glaucom, îmbătrânire prematură.

Datorită conținutului ridicat de lecitină și colină, are un efect vindecător semnificativ asupra celulelor nervoase și a țesuturilor. Ca urmare a utilizării produselor din soia la om, memorie, atenție, gândire etc. poate fi imbunatatit.

În ciuda abundenței proprietăților utile, soia are contraindicații pentru utilizare. Acestea includ vârsta copiilor. Oamenii de știință au arătat că o abundență de izoflavonoizi duce la pubertate accelerată la fete și la întârzierea maturării băieților. În plus, utilizarea soiei creează un deficit de zinc în organism, care afectează negativ creșterea copilului. De aceea, medicii din multe țări recomandă cu tărie să dea soia copiilor numai din motive medicale.

Soia dăunează sănătății?

Cel mai periculos factor din soia este imprevizibilitatea și natura genetică. Până în prezent, există multe variații modificate genetic ale soiei care nu pot fi distinse de un produs natural fără teste de laborator. Efectele unui produs modificat genetic asupra organismului nu au fost suficient studiate până acum, dar oamenii de știință sunt implicați activ în această problemă.

La fel ca multe fasole, soia poate provoca o creștere a flatulenței și flatulenței. În plus, este un produs foarte alergic, astfel încât la primele semne ale unei reacții alergice soia ar trebui exclusă din dietă.

Soia pentru slăbit

Soia este un produs bogat în calorii - aproximativ 400 kcal la 100 de grame, ceea ce face ca produsele din soia să fie mai puțin potrivite pentru grăsimi. Cu toate acestea, unele regimuri de slăbire prevăd utilizarea soiei în loc de carne. nu conține grăsimi. Cei care doresc să profite de astfel de diete ar trebui să urmeze cu atenție dieta zilnică.

dieta în loc de o parte din carne o dată pe zi puteți bea 200 g de lapte de soia sau puteți mânca 100 g de tofu, nuci de soia prăjite sau proteine ​​din soia. Restul dietei ar trebui să fie plin de produse vegetale - cereale, legume și fructe.

Pierderea eficientă în greutate va ajuta dieta soyatamono, dar această metodă dificilă este potrivită doar persoanelor sănătoase, cu bunăvoință. Această mono-dietă este calculată pentru 3-5 zile, timp în care puteți mânca doar soia gătită - 500 de grame de produs finit pe zi. Resetați cu această dietă poate fi de 2-2,5 kilograme, dar nu puteți utiliza o dietă mono mai des de o dată pe lună.

Este foarte important să pregătiți corect soia pentru dietă. Seara, fasolea uscată ar trebui să fie înmuiată în apă rece, iar dimineața - gătit până când este gata. Sare, îndulciți cu condimente și condimentați cu sos sau unt, soia gătită cu o dietă nu se poate.