Sushi și Sushi - un fel de mâncare tradițional japonez format dintr-un număr mare de ingrediente, deci Caloriile sushi depind de produsele folosite pentru obținerea lor.

sushi

Sushi tradițional japonez:

  • Nigirudzusi (Nigiri - mână japoneză) - cea mai comună metodă de preparare folosită în bucătăria europeană;
  • Makidzusi - un coc de orez umplut în interior, învelit în frunze de alge Nori;
  • Osidzusi - orez ambalat intr-o cutie mica din lemn asezata deasupra pestelui;
  • Tirasidzusi - expus la un singur fel de mâncare de orez, presărat deasupra legumelor sau fructelor de mare.

Baza pentru prepararea oricărui tip de sushi este soiul special de orez gătit special. În orez, care sunt utilizate pentru un conținut caloric măcinat de 330-340 kcal la 100 g

Dieta sushi

Având în vedere că terenul - porții de hrană, cantitatea de calorii din pământ în dietă nu este calculată la 100 g și 1 buc. În funcție de produsele utilizate pentru sushi, caloriile variază de la 60-100 kcal pe 1 buc.

Dieta sushi este recomandată nu numai din cauza sushiului cu conținut scăzut de calorii și a nașterii, ci și ca dietă bogată în nutrienți valoroși, vitamine și minerale, cu un conținut minim de grăsimi, în principal acizi grași omega-3 polinesaturați.

Un alt avantaj al dietei sushi - sațietatea sa. În sushi cu conținut scăzut de calorii, datorită cantității mari de carbohidrați și fibre complexe conținute în orez, stomacul este umplut cu bun, iar alimentele pentru o lungă perioadă de timp sunt digerate și sunt absorbite încet. Crește absorbția proteinelor și a grăsimilor dietetice, care se găsesc în cantități mici în alimentele care completează orezul în sushi (pește de mare, caviar, fructe de mare, ouă amestecate speciale, brânză Philadelphia sau tofu). Acest lucru permite o perioadă mai lungă de timp, nu vă simțiți foame, păstrând pauze între mese, în ciuda sushiului cu conținut scăzut de calorii.

Sushi este ușor de schimbat dieta, având în vedere numărul mare de variante diferite de sushi cu o varietate de conținut. Puteți mânca până la cinci tipuri diferite de teren, pe fiecare fel de mâncare, deoarece energia zilnică admisibilă de 1500 kcal pe zi se poate mânca între 15 și 25 de bucăți. Pe lângă pământ, este permisă schimbarea dietei de salate, supă miso și sashimi.

Dieta sushi este contraindicată în tendința de boli alergice, gastrită și ulcer gastric.

Varietate de rulouri și sushi, calorice

Meniul Western Sushi - Barurile și restaurantele sunt cele mai comune tipuri de sushi sunt:

  • Rolls (maki sushi, norimaki, makidzusi) - sushi subțire, gros sau răsucit învelit în alge marine nori;
  • Nigiri (nigiri-Zushi) - sushi monolitic;
  • Uramaki (syakamaki) - rulouri rotunde, medii „pe dinăuntru”, cu mai multe tipuri de garnitură;
  • Temaki sushi - sushi învelit în alge marine nori, turtit în kulechkov;
  • Inari - pungi dintr-o omletă specială sau tofu umplute cu orez și alte ingrediente pe pământ;
  • Sashimi - tăiat în straturi subțiri de fructe de mare sau file de pește crud;
  • Gunkan (gunkandzusi) - un mic teren oval în formă de barcă sau bărci umplute cu orez deasupra;
  • Tiras-Zushi (Gomoku-Zushi, bar-Zushi) - teren rassypnye care seamănă cu salata de orez.

Mai jos este o privire asupra caloriilor sushi și rulouri, în funcție de tip și conținut:

  • Rulouri (ca „California”) cu castraveți sau avocado, creveți sau carne de crab și pește de cerb zburător - 100 kcal;
  • Rulouri cu legume sau avocado - 50 kcal;
  • Rulouri cu castravete și carne de crab, avocado și salată verde - 75 kcal;
  • Rolla (ca „Philadelphia”) cu castraveți cu brânză cu conținut diferit de grăsimi - 100-125 kcal;
  • Rolla (cum ar fi „Philadelphia” și „Moscova”), învelită în straturi subțiri de file de somon umplute cu anghilă afumată - 195 kcal;
  • Rulouri cu castravete și omletă japoneză - 125-140 calorii;
  • Rolla (tip „Dragon”), anghilă afumată învelită în avocado și castraveți cu brânză „Philadelphia” - 260 kcal;
  • Sushi cu anghilă afumată, somon, creveți, midii, ton, caracatiță, calmar, coadă galbenă (lakedroy) sau omletă japoneză - 10-50 kcal;
  • Nigiri cu crabi, caracatițe, somon sau caviar de pești zburători - 45-55 kcal;
  • Sashimi de calmar - kakl 75-87;
  • Sashimi de coadă galbenă (lapte), caracatiță sau biban - 95-105 kcal;
  • Sashimi pe tonă sau plată - 100-110 calorii;
  • Sashimi de somon - 170 kcal;
  • Sashimi din anghila afumată - 330 kcal.

Caloriile conținute în sushi furnizează organismului energia necesară. În plus, componentele sunt o sursă terestră de fier, calciu, iod, vitamina B12, carbohidrați complecși, fibre dietetice, acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6, proteine ​​de înaltă calitate.

Câte calorii sunt în ingredientele sushi

Sushi, în special europenizat - este un constructor alimentar convenabil și util, în care, folosind ca bază principalele ingrediente și ca preferințe nutriționale personale și disponibilitatea unui coș alimentar accesibil, este posibil să vă inventați o masă bună. Care este conținutul de calorii al pământului, este important să cunoașteți subiectul dietei.

Calculați kalorazh doar știți câte calorii din ingredientele sushi (kcal mediu pe 100 g de produs):

  • Orez - 335;
  • Anghila afumata - 326;
  • Somon - 195;
  • Creveți - 100;
  • Carne de crab - 87;
  • Midii - 77;
  • Caviar - 250;
  • Tobiko (pește zburător ROE) - 280;
  • Brânză Philadelphia - 253;
  • Brânză Tofu - 76;
  • Sos picant - 588;
  • Sos Unagi - 236;
  • Sos Teriyaki - 119;
  • Sos de soia - 70;
  • Wasabi - 60;
  • Ghimbir - 17;
  • Oțet de orez - 12.

Indiferent de calorii sushi - mâncarea perfectă atunci când este utilizată pentru prepararea peștelui proaspăt, Alge marine, cele mai bune soiuri de orez și alte ingrediente de înaltă calitate.