Rețetele noastre de cuscus

Gătitul este o plăcere, dar de multe ori nu avem timpul (și dorința) de a petrece ore lungi în bucătărie. Și chiar și după o zi obositoare, este mai probabil să doriți să vă relaxați pe canapea cu un pahar de vin decât să pregătiți mese răsucite. Dar, pe de altă parte, doriți să gătiți ceva gustos și sănătos. Și aici vine în ajutorul unuia dintre cuscusul nostru alimentar preferat, care este mântuirea în viața de zi cu zi agitată. Mai ales dacă aveți încredere în rețetele noastre încercate și testate.

Ce couscous să alegi?

pentru
Bilele mici de grâu dur sunt foarte populare în lumea arabă. Au zeci de soiuri în funcție de mărimea și tipul de grâu folosit. Vă recomandăm să folosiți cuscusul marocan pentru fast-food. Acesta este cel mai mic tip, dar avantajul său este că gătește foarte repede - literalmente în câteva minute, fără a găti. Este suficient să turnați apă fierbinte sau bulion peste ea și să o lăsați sub un capac pentru câteva minute. Și pentru ce îl puteți folosi, vă vom spune mai jos.

Roșii umplute la cuptor

Pentru început, v-am pregătit un aperitiv foarte preferat - roșii umplute la cuptor cu cuscus și brânză dunăreană. De acum încolo recunoaștem că rețeta originală este cu feta greacă, dar dacă nu aveți una, puteți folosi în siguranță brânza bulgară menționată. Se întâmplă și cu crema - cu alte cuvinte, puteți improviza. Produsele necesare sunt:

  • 150-200 grame de cuscus de dimensiuni medii. Acest lucru este din nou conform rețetei originale, dar puteți folosi și marocan;
  • Roșii rotunde mari. De obicei sunt necesare între 4 și 8 în funcție de dimensiune.
  • 1/3 cană pătrunjel tocat mărunt, coriandru și mentă.
  • O cană de piure de brânză.
  • Piper negru și sare.

Pregătirea este foarte ușoară:

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Se toarnă cuscusul cu 240 ml apă fierbinte, se pune un capac pe vas și se lasă 5-6 minute pentru a absorbi apa. Între timp, tăiați vârful roșiilor și tăiați-le cu grijă. Scoateți doar semințele și moale - nu săpați din carne. Nu că nu știi, dar să spunem. Separați partea cărnoasă a interiorului și tăiați-o. Puteți arunca cu ușurință semințele. Se amestecă roșiile tocate cu cuscusul. Adăugați ierburile și brânza. Se condimentează cu sare și piper. Dacă amestecul pare uscat, puteți adăuga puțină apă, dar nu exagerați.

În cele din urmă, umpleți roșiile și coaceți timp de 20 de minute. Puteți pune cu ușurință capacele. Lăsați aperitivul să se răcească câteva minute înainte de servire.

Somon cu cuscus

Un element de bază foarte ușor, inspirat de Jamie Oliver. Pentru aceasta aveți nevoie de:

  • Cous cous
  • File de somon.
  • Dovlecel
  • Mini roșii.
  • Ulei de măsline, sare și piper după gust.

După cum puteți vedea, nu există proporții exacte, deoarece această rețetă este făcută „cu ochiul”. Pentru început, umpleți cuscusul cu apă și lăsați-l. Tăiați dovleceii în fâșii, cam de mărimea cartofilor albiți și tăiați mini roșiile în jumătate. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și așezați bucățile de somon. Gatiti-le 2-3 minute pe fiecare parte si separati-le.

Pune dovleceii și roșiile în aceeași grăsime. Dacă este necesar, mai adăugați puțin ulei de măsline. Se prajesc bine, se adauga cuscusul si se amesteca bine. Condimentați cu sare și piper și serviți fiecare file de somon cu cuscus și garnitură de dovlecei.

Acestea au fost cele două rețete super-rapide de cuscus. Și dacă vă plac, vă invităm la o excursie delicioasă în Maroc, unde, după cum știți, mănâncă cuscus în cantități mari.