Când, dacă nu în august, înghețata este cea mai naturală alegere pentru desert sau doar pentru distracție. Totuși, pentru fiecare secundă apare întrebarea cum să echilibrăm dorința pentru ceva atât de delicios și teama că, printre alte extravaganțe de vară, plăcerea înghețată ne va strica aspectul de costum de baie.

bună

Profilul înghețatei utile la prima vedere arată ca un portret a tot ceea ce nu este bila mată. Este o prejudecată, spun nutriționiștii.

Înlocuirea speciilor grase cu altele mai acceptabile din punct de vedere energetic are efectul opus - organismul depune mai mult efort în absorbția alimentelor reci și astfel arde calorii.

Efectul este și mai bun dacă alegem înghețata nu „cu” ci „fără” ingrediente tradiționale. Fără smântână, ciocolată, caramel, caloriile totale și grăsimile vor fi reduse cu aproximativ 2/3. În mod ideal, dulceața ar trebui să provină doar din fructe, dar pentru majoritatea oamenilor o astfel de alegere este extrem de neatractivă. Apoi? Cu cât mai puțin, cu atât mai puțin. Mai ales dacă îl pregătim acasă și determinăm noi înșine proporțiile produselor. Dar, de asemenea, comparând etichetele putem alege cea mai scăzută vitrină frigorifică din magazin.

Într-o perioadă de concurență pentru înghețatele de designer, cea mai simplă performanță de casă poate fi cea mai bună pentru sănătate. Pentru producția de bucătărie, există mai multe trucuri și ingrediente neașteptate care oferă înghețată de casă la fel de bun ca înghețata plină de grăsimi.

Cea cu adevărat utilă este condusă de sorbeturile renascentiste pure și combinate (cunoscute generațiilor mai vechi de gospodine sub numele de șerbiți). Acestea sunt piure de fructe naturale congelate, uneori cu puțin lapte adăugat, aromatizat cu condimente proaspete sau flori comestibile. Cei care ezită să nu aibă un aparat de înghețată greșesc. Faptul că a fost mult timp un desert cunoscut la noi în țară sugerează că odată ce oamenii au reușit cumva să-l pregătească înainte, vom reuși acum.

Deși sunt preponderent pe bază de fructe, sorbetele se pot transforma în bombe de patiserie dacă îndulcim excesiv. În primul rând pe lista celor mai potrivite fructe care nu au nevoie de mult zahăr adăugat sunt căpșunile bine coapte, piersicile, pepenele verde (o varietate cu puține semințe). Purificate și aromate cu grijă, le turnăm în forme speciale, asemănătoare unei forme de înghețată pe un băț sau forme de gheață și poate într-o tigaie superficială. Apoi - în congelator. În versiunea cu un recipient obișnuit, într-o jumătate de oră cu o lingură, răzuim rapid stratul superior înghețat și îl depozităm într-o cutie și în congelator. O porție de astfel de înghețată oferă nu numai plăcere, ci și vitamine și antioxidanți.

Pe locul al doilea în clasamentul criteriilor pentru aportul scăzut de calorii și nutrienți este iaurtul înghețat, aromat la alegere. Suplimentul poate varia de la fructe întregi, până la vanilie până la rasuri de nucă de cocos. Cu cât procentul de lapte este mai mic, cu atât desertul este mai dietetic. Și cu cât sunt mai multe bacterii bune, cu atât desertul este mai util. Tehnologia de congelare este aceeași cu cea pentru sorbete. Sucul de fructe este folosit pentru colorarea mai atractivă. Potrivit imaginației, se pot forma straturi cu diferite culori sau modele de marmură, asemănătoare unui tort. Nucile prăjite și zdrobite sau o linguriță de lichior în amestec conferă individualitate și varietate înghețatei de casă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că alcoolul din amestecul de bază acționează ca un antigel și nu este adecvat dacă este necesară o duritate ridicată.

Un alt secret al unui desert delicios de casă este legat de descoperirea motivului pentru care înghețata noastră de pâlnie este mai plăcută. Explicația nu este partea de vafe, ci că atunci când o lingem, aceasta ajunge la papilele gustative din gură și apreciază imediat plăcerea. Efectul se obține și dacă îndepărtăm amestecul de gheață cu 5 minute înainte de a servi pentru relaxare.

Altele decât sănătatea

După COVID - o examinare preventivă de către un cardiolog

Este o idee bună să mergeți la un cardiolog pentru o examinare preventivă după o infecție COVID. Acest lucru a fost declarat de prof. Ivo Petrov, șeful Clinicii de Cardiologie de la Acibadem City Clinic de pe Nova TV

Conf. Univ. Kunchev: Dacă imunizarea nu va fi finalizată, este mai bine să nu începeți

Virusul COVID nu afectează doar nazofaringele sau căile respiratorii superioare. Da, intră și se înmulțește de acolo, dar în practică este o inflamație chiar și a celor mai mici vase.

Prof. Iva Hristova: Noua tulpină de COVID-19 nu este răspândită în țara noastră

Noua tulpină de COVID-19, găsită în Anglia, s-ar putea să fie deja în țara noastră, dar această mutație nu este încă răspândită, după cum reiese din numărul relativ mai mic de noi infectați

O scădere a antigenelor nu înseamnă o scădere a imunității la COVID-19

O scădere a cantității de antigeni la câteva luni după o infecție cu coronavirus nu înseamnă o scădere a nivelului de protecție împotriva bolii.

Oamenii de știință din China prezic dezvoltarea COVID-19

Oamenii de știință chinezi de la Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor modelează dezvoltarea pandemiei COVID-19 în 2021. Potrivit acestora, în cel mai rău caz, numărul total de persoane