Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 187

grătar

Gras - 7 gr

Glucidele - 3g

Proteină - 28 gr

Timpul total 30 minute
A pregati 15 minute, bucătar 15 minute
Doze 4 (4 uncii)

Consumul de mai multe fructe de mare este o modalitate inteligentă de a vă îmbunătăți dieta. American Heart Association recomandă să consumați cel puțin 2 porții de pește pe săptămână pentru a obține suficienți acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă. Somonul este o sursă excelentă a acestor grăsimi sănătoase și se prepară ușor acasă.

Aceste delicioase kebaburi de somon sunt marinate într-un amestec simplu de usturoi, mărar și lămâie și apoi la grătar pentru o cină rapidă și ușoară pe care o puteți face în noaptea săptămânii. Iaurt grecesc cu iaurt grecesc, sos de scufundare cu arome de mărar, excelent cu chifteluțe de somon și amestecați repede în timp ce somonul gătește. Serviți aceste kebaburi de somon cu salată sau legume la grătar pentru mese proaspete și delicioase.

Ingrediente

  • 1 kg de somon proaspăt
  • 3 căței de usturoi, tocați
  • 2 linguri de mărar proaspăt tocat
  • 1 suc de lamaie
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/2 linguriță piper negru proaspăt crăpat
  • 1/2 cană iaurt grecesc degresat
  • 1/2 lămâie mare, suc
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 linguriță de mărar proaspăt, tocat

pregătire

Îndepărtați pielea somonului cu un cuțit ascuțit (sau rugați măcelarul de la magazinul alimentar să o facă pentru dvs.) și tăiați somonul în cuburi de 1 inch și puneți-l într-un recipient mic, care nu răspunde. Se amestecă împreună usturoiul, mărarul, sucul de lămâie, uleiul de măsline și piperul negru. Se toarnă somonul și marinata în timp ce grătarul se încălzește.

Dacă folosiți frigarui de lemn, înmuiați-i în apă. Încălziți grătarul sau grătarul la o temperatură ridicată.

Aplicați somon pe frigarui. Grătiți ușor grătarul și așezați kebabul de somon pe grătar. Gatiti kebaburile timp de 3 pana la 4 minute pe fiecare parte, rotind astfel incat toate laturile sa se conecteze la gratar.

În timp ce somonul se gătește, amestecați ingredientele iaurtului împreună.

Scoateți kebaburile de somon de pe grătar și serviți cu sos de iaurt.

Variante și substituții ale ingredientelor

Puteți face această rețetă cu pui sau miel, dacă doriți. Nu vor oferi acizii grași omega-3 pe care îi produce somonul, dar veți avea în continuare o dietă bogată în proteine.

Puteți înlocui mărarul proaspăt cu cel uscat, folosind jumătate din cantitatea solicitată.

Sfaturi despre gătit și servire

Pielea va fi mai ușor de îndepărtat dacă peștele este înghețat. Pur și simplu rulați un cuțit subțire și ascuțit între piele și carne.

Serviți cu salată verde sau legume la grătar și quinoa gătită pentru o masă sănătoasă și echilibrată.