sosul

Ziua Sfântului Nicolae este foarte aproape și suntem siguri că majoritatea dintre voi vă întrebați ce fel de pește va fi servit duminică.

Mulți oameni cred că cel mai delicios este peștele prăjit. Credem că peștele este delicios și prăjit, coapte și la grătar - doar pentru a fi bine gătit.

Cu toate acestea, știm un lucru - peștele prăjit este mult mai gustos cu sos!

De aceea, astăzi vă vom prezenta sos tartru, care este cel mai bun prieten al peștelui prăjit.

Credeți-ne, acesta este cu adevărat cel mai potrivit sos pentru pește. Pe lângă peștele prăjit, se potrivește și cu peștele la cuptor sau la grătar.

În general, precum și decideți să pregătiți peștele pentru ziua Sfântului Nicolae, nu uitați să ordonați un castron cu sfarcuri pentru a completa plăcerea.

Sosul tartru este foarte potrivit pentru legume și alte tipuri de pește. Se prepară pe bază de maioneză, dar nu este deloc grea din cauza celorlalte lucruri pe care le conține.

Aditivii sunt cel mai adesea murături, capere, măsline, ceapă proaspătă, usturoi (obligatoriu), suc de lămâie, muștar de Dijon, pătrunjel. Există multe variante!

Este caracteristic faptul că nu are o consistență lină, ci mai degrabă una dură. Adică, aditivii din el sunt simțiți, ceea ce îl face atât de unic și foarte diferit de sosul de usturoi-lapte pe care îl pregătim în mod tradițional.

Amintiți-vă principalele tipuri de sos pe care trebuie să le cunoaștem și să le folosim. Putem adăuga cu ușurință sos tartru la această listă, deoarece peștele nu este la fel de gustos fără el.

În Anglia, ei pregătesc un sos cu capere, castraveți, suc de lămâie și tarhon.

În SUA, aditivii tradiționali sunt murăturile tocate, pătrunjelul, caperele și ceapa (vechi sau proaspete).

În unele țări, se adaugă ouă fierte, tocate, măsline și muștar Dijon.

Rețeta este cunoscută de la începutul secolului al XIX-lea. Numele său provine din sosul francez tartare.

Când auzi „tartru”, probabil că îți vine în minte celebru Steak Tartar, dar nu există nicio legătură între cei doi.

Desigur, este foarte discutabil care este rețeta originală. Dar nu contează - oricum, veți pregăti sosul după bunul plac.