Această rețetă de vară ne-am uitat la unul dintre restaurantele din Sankt Petersburg. Gustarea cu spanac, mai ales pe loc, a căzut în zilele însorite. Pe vreme caldă, când nu doriți să mâncați, puteți pune pe masă, prăjituri nedospite și umpluturi ușoare. Acest fel de mâncare este potrivit pentru vegetarieni și vegani. Fali conține doar nuci și legume, iar prăjiturile se fac fără lapte și ouă.

spanacul

- spanac proaspăt - 100 g/1 pachet - nuci - 10-12 g - usturoi - 1 cap mic - usturoi - 2 dinți - coriandru proaspăt - 5-6 crenguțe - piper negru + sare - oțet balsamic - 1 linguriță.,

Ingrediente pentru 5-6 bomboane:

- făină de grâu - 200 g - apă rece - 100 ml - vodcă - 25 g (posibil fără alcool) - ulei de măsline sau de floarea-soarelui - 1 lingură. lingură - sare de mare - pe vârful unui cuțit

Rețetă de gătit/pas cu pas:

Clătiți frunzele proaspete de spanac cu apă rece. Pentru a trimite într-o cratiță, turnați apă clocotită deasupra pentru a arunca crenguțe de coriandru. Gatiti-l pe foc timp de 10 minute.

În vasul mixerului trimiteți ceapă curățată, usturoi, nuci și câteva crenguțe de pătrunjel + patrunjel.

Se macină rapid într-o „firimitură” mare.

Se topește spanacul fiert la calcar și se răcește. Apoi scurgeți excesul de apă. Tăiați mărunt cu un cuțit larg.

Într-un castron, se toarnă amestecul nuc-usturoi-usturoi și se adaugă spanacul. Se presară piper negru măcinat, se adaugă sare și se toarnă balsamic. Amestecă totul bine. Rulourile de spanac sunt gata și așteaptă să fie întâmpinate cu produse de patiserie proaspete.

Pregătim prăjituri:

Se amestecă cu o furculiță sau halo, sare, vodcă, ulei de măsline/vegetal și se amestecă aluatul, turnând treptat făina.

În cele din urmă, ar trebui să se dovedească a fi elastic, dar nu prea mult, un aluat care nu se lipeste de mâini și are aceeași consistență. Pregătiți-vă să puneți aluatul într-o pungă și puneți-l la rece timp de 30 de minute.

Tăiați aluatul în bucăți mici (+ -50 g), amestecați.

Apoi întindeți sau scoateți aluatul în 3-5 ml de pâine sau formați prăjituri mici.

Coaceți/prăjiți prăjiturile nedospite pe o tigaie fierbinte uscată pe ambele părți până se rumenesc.

Serviți prăjituri și spanac cu nuci pe o farfurie de servire sau pe o scândură de lemn. Fali se întinde pe tort și se bucură de micul dejun. pofta buna.