stephanie

Carnea tocată este carne tocată sau tocată. Legumele, condimentele, ouăle, pâinea, pesmetul și alte ingrediente pot fi adăugate la carnea tocată pentru a obține un amestec din care se formează feluri de mâncare de diferite tipuri și forme. Carnea tocată poate fi produsă dintr-un singur tip de carne sau din mai multe tipuri. Amestecul clasic în bucătăria bulgară este de 60% carne de vită cu 40% carne de porc. Carnea tocată este unul dintre cele mai populare produse de gătit din bucătăria națională bulgară. Poate fi folosit atât pentru prepararea supelor, cât și pentru preparatele principale, preparatele la grătar (grătar), prepararea cârnaților afumați, fierți și uscați.

Produse necesare:
1 kg carne tocată
1 ou
cimbru
mentă
piper
sare colorată
chimion
foarte puțină nucșoară

1/2 buchet de patrunjel
1 ceapă
1 lingură. sol
1 lingură. ulei
2 buc. murături pentru umplutură
2 buc. morcovi pentru umplutură
2 oua pentru umplutura
pesmet pentru stropire
50 g de brânză galbenă pentru stropire

Mod de preparare:
Carnea tocată se amestecă cu oul, pătrunjelul, ceapa rasă și alte condimente. Fierbeți morcovii în apă sărată timp de 10 minute și tăiați-le în bețișoare. Cele două ouă sunt fierte, decojite și tăiate în sferturi.

Carnea tocată se pune pe un prosop umed de bucătărie sau folie de aluminiu și se întinde într-o formă ovală cu grosimea de 1 cm. La un capăt aranjați morcovii, ouăle și murăturile feliate.

Formați cu atenție o rolă ridicând prosopul. Este așezat într-o tavă astfel încât să se așeze pe partea în care este închisă. Se presară cu pesmet.

Se toarnă 2 degete de apă și ulei în tigaie. Se coace 45-50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Se presară cu brânză galbenă și se coace încă 10 minute. Se servește cu garnitură.

Autor: Daniela Velinova
Împărtășiți felul de mâncare preferat în grupul nostru „Comunitate: delicatese de casă”