matekitchen

    8 porții medii 20 min preparare 1 h 0 min gătit 1 h 20 min total 224 calorii BGN 16,96

Rola simplă, dar delicioasă, Stephanie este doar una dintre numeroasele variante ale rețetei de rulouri de carne umplute care se învârt în întreaga lume. Tehnologia este similară pentru toată lumea - o rolă de carne tocată de vită (și carne de porc) și diverse combinații de legume, ouă fierte sau alți aditivi de umplutură. Ungurii îl numesc Stephanie și le-am luat numele de la ei. Povestea tace despre cine este Stephanie, după numele ei. Trebuie să fi fost o doamnă nobilă, cu o puternică afinitate pentru preparatele simple din carne, cu mult gust și culoare.

Dacă ne gândim la asta, rolul preferat al tuturor „Stephanie” este tocmai asta. Avem o bază modestă de carne tocată amestecată cu condimente și morcovi, murături și ouă fierte distribuite pe ea. În unele versiuni ale rețetei, mazărea fiartă se adaugă la umplutură, iar în interpretările mai noi, porumbul. Dacă profitați de aceste inovații este o chestiune de preferință și gust personal. Vă oferim clasicele.

Una dintre cerințele principale, indiferent dacă faceți un rulou Stephanie, musaca, ardei umpluți sau chiftele, este ca carnea tocată să fie foarte bine aromată. Acest lucru este valabil mai ales pentru rețetele în care nu este pre-prăjit. Dacă îi lipsesc condimentele, felul de mâncare devine insipid.

Am ales să vă arătăm cum să pregătiți o rolă întreagă. Dacă doriți, puteți face role individuale în funcție de numărul de persoane pe care le veți întâlni la masă. Apoi, vă recomandăm să puneți o jumătate de ou pentru a vă ușura munca și pentru a nu face rulourile prea mari.

Modul clasic de a servi o rola Stephanie este cu piure de cartofi și sos de ciuperci. Cu toate acestea, vă vom lăsa alegerea garniturii.

Produse

  • amestec tocat - 1 kg - BGN 11,98
  • ceapa - 1 cap - BGN 0,15
  • ouă - 5 buc - BGN 1,91
  • murături - 6 buc. - BGN 1.14
  • morcovi - 2 buc - BGN 0.22
  • brânză galbenă - 50 g - BGN 0,75
  • pesmet - 20 g - BGN 0,07
  • patrunjel - 1/2 conexiune - BGN 0,30
  • sărat - 1 lingură. - BGN 0,27
  • piper negru - 1 linguriță. - BGN 0,15

Instrucțiuni

  1. Se fierb 2 ouă.
  2. Curățați 2 morcovi, tăiați-i bucăți mari și fierbeți-le, în timp ce curățați ouăle și tăiați-le în jumătate.
  3. Când morcovii sunt gata, scoateți-le și tăiați-le în fâșii. Curățați și tocați mărunt ceapa.
  4. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată mărunt, pătrunjelul, piperul negru, sărat și cele două ouă crude. Se lasă să se maturizeze la frigider pentru câteva ore.
  5. Luați o foaie de folie de aluminiu și întindeți carnea tocată pe ea într-un strat dreptunghiular de 1 cm grosime.
  6. Aranjați castraveții, morcovii și ouăle pe lungime, apoi rotiți și așezați într-o tigaie cu un deget de apă și grăsime pe fund.
  7. Bateți un ou, adăugați boia și pesmetul și amestecați bine. Se întinde amestecul rezultat pe sul și se coace la 180 de grade.
  8. Când ruloul devine roșu, presărați-l cu brânză galbenă rasă și coaceți până când brânza galbenă capătă o culoare aurie.
  9. Scoateți ruloul copt „Stephanie” din cuptor, tăiați-l în felii de 1,5 - 2 cm grosime și serviți cu piure de cartofi. De asemenea, puteți face sos de ciuperci și puteți turna peste fiecare porție.

Note

Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru persoanele care suferă de diabet, cât și pentru copii. Aprobat de dr. Raina Stoyanova, specialist în endocrinologie și boli metabolice.