zahărul

Medicii au avertizat multă vreme că răul cauzat de zahăr este aproape la fel de mare ca și alcoolul și drogurile. Utilizarea excesivă de cofetărie și dulciuri este una dintre principalele cauze ale obezității și duce la apariția unor boli precum diabetul, hipertensiunea, bolile ischemice, aritmia, insuficiența cardiacă, accidentul vascular cerebral, infarctul, cancerul și ce nu. Costă milioane de vieți în fiecare an în toată lumea.

Autor: Dimitar Spasov

Această dependență gastronomică este la fel de puternică ca fumatul și abuzul de alcool. Majoritatea oamenilor sunt reticenți să renunțe la ea, chiar și în interesul sănătății lor. Gustul dulce este unul dintre cele mai comune și preferate. Ne oferă un sentiment de fericire, confort și pace. Se știe că stimulează producția de endorfine - hormonii plăcerii și fericirii, iar lipsa acesteia suprimă adesea starea de spirit și provoacă depresie și agresivitate.

Cu toate acestea, în Japonia, zahărul a fost mult timp înlocuit de îndulcitorul natural stevia. A început să fie studiat și crescut în masă în sere după al doilea război mondial. Apoi, oamenii de știință locali au început să caute o plantă care să ajute la scăderea radionuclizilor. Ei găsesc atât de multe proprietăți utile în această plantă, încât astăzi țara consumă 90% din stevia lumii și o folosește în sute de produse precum înghețată, cofetărie, lapte, marinate, sosuri, băuturi, pastă de dinți etc. îndulcitorii din Țara Soarelui Răsare sunt complet interzise. Exportul acestei centrale, care a fost declarat valoare națională după tragedia nucleară din Hiroshima și Nagasaki, este, de asemenea, interzis. Potrivit experților, datorită produselor care conțin stevia se înregistrează o speranță de viață ridicată pe insulă.

Și un alt fapt interesant - în 1997, Pentagonul a început să înlocuiască dieta armatei sale cu alimente îndulcite cu stevia. În fosta Uniune Sovietică, în sistemul complexului militar-industrial a fost dezvoltat un program secret special, conform căruia planta urma să fie folosită în principal ca hrană pentru astronauți, submarini, lucrători de informații și elita nomenklaturii. Astăzi, în volume industriale, stevia este cultivată în principal în Crimeea, iar extractul său este utilizat pe scară largă ca îndulcitor natural în toată Ucraina.

În 1990, la cel de-al IX-lea Simpozion internațional privind diabetul și longevitatea, s-a confirmat că aceasta este cea mai valoroasă plantă, crescând potențialul bioenergetic al omului, ceea ce permite să ducă un stil de viață activ până la bătrânețe.

Frunzele de Stevia sunt de 10-15 ori mai dulci decât zahărul, iar extractul lor - de până la 300 de ori. Pe lângă aceste proprietăți, iarba exotică are proprietăți de vindecare unice și este dificil de identificat o boală în care nu aduce beneficii. Lista aplicațiilor sale de vindecare este nesfârșită. În plus față de diabet, supraponderalitate și colesterol ridicat, ajută și la răceală, gripă, herpes, cariile dentare, parodontită, probleme de memorie, depresie, insomnie, oboseală, situații stresante etc. Deoarece sa dovedit că protejează împotriva condițiilor adverse de mediu. mediu precum radionuclizii, metalele grele și alte substanțe toxice, preparatele sale sunt recomandate salvatorilor, pompierilor, militari, sportivilor, precum și persoanelor care locuiesc în zone cu poluare a mediului. Planta are un efect bun asupra vindecării rapide a rănilor, ulcerelor, tăieturilor, arsurilor, degerăturilor, eczemelor, dermatitei etc.

Se pare că stevia crește bine în latitudinile noastre. Se poate cultiva mulți ani în ghivece. Lumina, căldura și umiditatea suficiente trebuie asigurate pentru buna dezvoltare a acesteia. Temperatura optimă pentru creșterea sa în timpul iernii este de 12-15 grade, iar vara - 18-25 de grade. Este necesar să mențineți o umiditate ridicată și, prin urmare, este necesar să udați planta în mod regulat și să pulverizați frecvent frunzele cu apă. Când tulpina atinge 15-20 cm, pentru a forma un tufiș, vârful său trebuie rupt. Dintr-o rădăcină se pot obține 60-100 g de substanță uscată, care poate înlocui 3 kg de zahăr!

Recent, frunzele uscate și extractul lor pot fi găsite acum în țara noastră, iar pe lângă magazinele dietetice specializate, îndulcitorul se găsește pe rafturile marilor hipermarketuri.