Materialele recipientelor pentru apă și băuturi răcoritoare nu trebuie să emită ingrediente periculoase pentru sănătatea umană și nu trebuie să modifice aspectul, mirosul, gustul și compoziția lichidului conținut în ele.

Bisfenol A (ВРА) este un compus chimic utilizat pe scară largă în materialele de contact cu alimentele. Este utilizat în principal ca monomer în producția de policarbonați și rășini epoxidice.

Ustensilele de uz casnic (farfurii, cupe, ulcioare), ustensile de bucătărie refractare, cutii de depozitare a alimentelor, sticle și recipiente de apă, conducte de apă etc. sunt produse din policarbonat. Majoritatea BPA dintr-un vas de policarbonat este eliberat cu o soluție de etanol (alcool) și apă. Cantități mai mici de BPA sunt, de asemenea, eliberate în recipiente din policarbonat umplute cu apă sau acid palmitic.

Sticlele de apă din plastic disponibile comercial, altele decât cele special marcate, conțin BPA.

ulcioare

Rășinile epoxidice sunt utilizate pentru a realiza acoperiri de protecție interne pentru cutii pentru alimente și băuturi, recipiente, căptușeală a capacelor metalice pe borcane și sticle de sticlă.

Ulcioarele metalice pentru depozitarea alimentelor și băuturilor au un strat subțire la interior, necesar pentru a preveni coroziunea și contaminarea alimentelor și băuturilor cu metale dizolvate. Această acoperire este preparată din rășini epoxidice care conțin ВРА.

Într-un studiu al dr. Ing. Snezhana Todorova din Centrul de evaluare a riscului în lanțul alimentar Un total de 150 de probe de 5 tipuri diferite de apă stocate în sticle de policarbonat concepute pentru dozatoare de apă și un total de 150 de probe de 5 tipuri diferite de băuturi răcoritoare - Coca-Cola, "Fanta", "Seven Up", "Sprite și Tonic în ulcioare metalice.

Migrarea ВРА în apa din sticlele din policarbonat.

Băuturile răcoritoare care au fost în contact prelungit cu stratul epoxidic al ulciorului prezintă un conținut de ВРА.

Migrarea ВРА se găsește și în băuturile care au aromă de lămâie („Seven Up” și „Sprite”), iar acest lucru se datorează probabil conținutului de citrat al băuturii.

Există studii experimentale generalizate la animale și oameni cu privire la efectele nocive ale BPA.

Efecte la șobolani și șoareci

Efecte la om

Mărirea prostatei (hiperplazie), cancer

Incidența crescută a cancerului de prostată

Hiperplazia sânilor și cancerul

Incidența crescută a cancerului de sân

Uretra/obstrucție anormală (obstrucție)

Hipospadias - localizare anormală a uretrei

Scăderea numărului de spermatozoizi

Scăderea numărului de spermatozoizi

Pubertate timpurie la femei

Pubertate timpurie

Chisturi ovariene/fibroame uterine

Sindromul ovarului polichistic/fibroamele uterine

Cromozomi anormali ai oului

Creștere în greutate

Creșterea numărului de cazuri de obezitate

Tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție

Expunerea prelungită la BPA activează un răspuns imun care se transmite de-a lungul generațiilor

Majoritatea recipientelor din plastic pentru alimente și băuturi conțin în continuare BPA, care poate imita hormonul estrogen. Experții spun că suma minimă BPA, găsit în alimente este puțin probabil să provoace probleme. Cu toate acestea, oamenii își fac griji că expunerea constantă la cantități mici poate avea consecințe asupra sănătății, în special pentru dezvoltarea embrionilor, bebelușilor și copiilor. Cercetătorii raportează în ACS Journal of Proteome Research că la șoareci, BPA activează un răspuns imun care este transmis cel puțin trei generații.

Studiile epidemiologice leagă expunerea intrauterină de BPA odată cu apariția astmului copilăriei. Alte studii au arătat că tratarea șoarecilor însărcinați cu substanța provoacă simptome asemănătoare astmului la mame și la puii lor.

Pentru a înțelege mai bine cum BPA poate provoca astm alergic, Terumi Midoro-Horiuti, Kangling Jan și colegii săi analizează proteinele produse de celulele imune ale șoarecilor însărcinați tratați cu BPA, descendenții lor și alte două generații de șoareci care nu au fost expuși la BPA.

Folosind metoda de analiză a spectrometriei de masă, cercetătorii au comparat proteinele produse de anumite celule imune expuse BPA șoareci și descendenții lor, cu cei care nu sunt expuși BPA șoareci de control. Când este expus BPA șoareci și generațiile ulterioare, unele proteine ​​asociate cu sistemul imunitar înnăscut activat (care joacă un rol cheie în protecția antivirală și este, de asemenea, asociată cu boli alergice) sunt produse în cantități mai mari decât la șoarecii martor. În special expus la BPA șoarecii și descendenții lor produc aproximativ de două ori mai multă proteină ZDHHC1 ca răspuns la estrogen. În plus, expunerea la BPA a provocat modificări ale enzimelor care modifică proteinele care leagă ADN-ul numite histone. Acest tip de modificare poate provoca modificări moștenite în expresia genelor.

Potrivit cercetătorilor, concluzia este că descendenții șoarecilor expuși inițial BPA, ar putea moșteni modificări în expresia ADN care determină activarea anormală a sistemului imunitar chiar și în absența BPA.