Un nou tip de produs alimentar câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rețeaua comercială și atrage interesul consumatorilor cu afinitate pentru o nutriție alternativă. Acesta este așa-numitul Lapte A2, conceput pentru a fi mai ușor de digerat și mai sănătos decât versiunea clasică.

alimentația sănătoasă

Este deja un produs preferat în multe țări occidentale. Sursele sale animale sunt vaci, oi, capre și altele, iar sursele vegetale includ soia, nucă de cocos, migdale, in, orez și cânepă.

Susținătorii susțin că acest lucru este destinat procesării de către organismul altor specii. Dar ce anume reprezintă?

Laptele de vacă conține un amestec de beta-cazeine A1 și A2, iar A1 poate provoca reacții adverse, cum ar fi disconfortul stomacului. În timp ce cele două proteine ​​principale din lapte sunt cazeina și zerul, prima reprezintă 80% din conținutul acestui grup de nutrienți. Există, de asemenea, diferite tipuri de cazeină, dintre care una se numește beta-cazeină. Beta-cazeina reprezintă aproximativ 30% din proteinele din laptele de vacă, iar A1 și A2 sunt cele două variante ale acestuia.

Din punct de vedere istoric, vacile au produs lapte care conține doar forma A2 de beta-cazeină. Astăzi, majoritatea laptelui disponibil în magazinele alimentare conține în mare parte proteine ​​A1.

A1 și A2, însă, afectează diferit corpul. Potrivit mai multor studii, primele pot provoca diverse inflamații în sânge, pot afecta negativ funcția creierului, pot crește glicemia, crescând riscul de a dezvolta diabet de tip 1. În plus, se vorbește despre un risc mai mare de cancer.

Cel mai mare beneficiu al A2 este considerat a fi o digestie mai ușoară și un risc redus de complicații enumerate mai sus.. Oamenii de știință nu se grăbesc să laude noul tip de lapte, deoarece cea mai mare parte a cercetărilor efectuate până acum sunt de fapt finanțate de industria laptelui, dar consideră că beneficiile acestui consum pot fi văzute cu siguranță.

Cu toate acestea, laptele A2 vine și cu dezavantajele sale. De asemenea, conține lactoză și proteine ​​din lapte, deci nu este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, galactozemie sau alergie la lapte. O altă problemă este că unii oameni aleg să nu consume produse lactate și să urmeze o dietă vegană, dietă paleo sau să încerce să reducă acneea și alte efecte secundare ale laptelui.

În același timp, există deja multe alternative la produsele lactate pe piață. Exemple sunt soia, migdale, orez, semințe de in, nucă de cocos și lapte de cânepă. Fiecare soi diferă prin profilul său nutrițional, conținutul de proteine ​​și gust.