Cel mai util iaurt, chefirul, a fost considerat oficial un medicament în urmă cu un secol.

cerului

Kefirul a venit la noi din Caucazul de Nord, unde localnicii au numit această băutură „Darul cerului”, păstrați secretul rețetei pentru prepararea iaurtului.

Numită „Darul Raiului”, această băutură are un efect pozitiv asupra speranței de viață și a sănătății alpinistilor.

După un timp, acest lucru a devenit cunoscut chefirul se obține prin fermentarea laptelui.

Ușor de gătit și depozitat într-un depozit cu proprietăți utile este kefirul util pentru corpul uman?

Conținutul caloric de chefir, compoziția acestui lapte miraculos

Este imposibil să preparați chefirul fără a utiliza „ciuperca” kefirului. Compoziția kefirului include douăsprezece tipuri de microorganisme. Acestea includ lactobacili și streptococi, drojdie de acid acetic și bacterii. Kefirul se obține din alcool și fermentație fermentată, datorită cărora compoziția acestei băuturi conține alcool etilic în cantitate de 0,07% până la 0,88%. Acest procent depinde de timpul de gătit. Kefirul are o zi, două și trei zile și, cu cât se maturizează mai mult, cu atât este mai mare conținutul de alcool și acid al acestui produs.

Această băutură utilă de iaurt include:

1 proteine ​​din lapte

2 acizi organici

3 Acizi grași

4 zahăr natural

5 proteine ​​(2,8 grame în 100 mililitri de chefir de grăsime și 3 g în 100 ml fără grăsime)

6 grăsimi (32 de grame în 100 de mililitri de iaurt gras, grăsimile nu conțin grăsimi)

7 carbohidrați (41 g în 100 ml kefir gras și 38 g fără grăsimi în 100 ml)

8 vitamine (vitamine A, H, PP, C și B)

Conținutul caloric al chefirului este 30 kcal la 100 ml produs cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce înseamnă că kefirul nu este interzis să bea atunci când pierde în greutate. Conținutul caloric al iaurtului gras este aproape de două ori mai mare - 56kcal la 100 ml. Pe lângă acizi și vitamine, compoziția chefirului include minerale precum calciu, fosfor, magneziu, sodiu, crom, fier, iod etc.

Aplicarea kefirului

Mai presus de toate, chefirul este un produs alimentar care conține minerale și vitamine necesare organismului. Digestibilitatea ușoară și chefirul cu conținut scăzut de calorii îi permit să crească principalul produs al dietei populare, Dieta Kefir dă rezultate pozitive pentru luna respectivă. Puteți înlocui un iaurt cu chefir sau puteți face o zi pe stomacul gol consumând doar acest produs lactat fermentat. În plus, chefirul este utilizat ca medicament care are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Acest produs din lapte fermentat se folosește și în alimentația pentru bebeluși.

Pe lângă utilizarea directă, se utilizează și chefirul în scopuri cosmetice, Din cele mai vechi timpuri se cunoaște efectul pozitiv al acestui produs asupra frumuseții și sănătății părului. Măștile obișnuite de chefir vă vor ajuta să dați strălucire părului pentru a-l face mai puternic și mai gros. Și dacă apar roșeață, erupții cutanate și mâncărime ale pielii vă vor ajuta cu loțiuni de iaurt.

Dar ce altceva este beneficiul kefirului pentru corpul uman?

Proprietățile utile ale chefirului sunt cunoscute din timpuri imemoriale. Kefirul are un efect pozitiv asupra sănătății umane, în special:

1 Sistemul digestivy. Ajută la refacerea microflorei intestinale și la depășirea problemelor digestive. Iaurt de o zi, de două și de trei zile - atârnă. Se recomandă utilizarea acestui produs pentru disbacterioză și alte boli ale tractului gastro-intestinal;

2 În sistemul endocrin, Acest iaurt ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge;

3 Sistemul imunitar, Kefirul ajută la creșterea imunității, care are un efect pozitiv asupra activității leucocitelor;

4 Despre metabolism, Recomandat persoanelor cu diabet zaharat. În plus, chefirul elimină excesul de lichid și zgură din corp, prevenind depunerea grăsimii;

5 Pe sistemul nervos, Kefirul acționează asupra corpului calmant, normalizează somnul, ajută la depășirea oboselii cronice;

6 În vederea și starea pielii, Conținută în chefir, vitamina A îmbunătățește vederea, ajută la prevenirea apariției unor tulburări în percepția culorii și deteriorarea vizibilității pe întuneric, crește elasticitatea pielii;

7 Pe sistemul osos, Datorită conținutului de calciu, iaurtul întărește scheletul. Este indicat pentru utilizare în osteoporoză și afecțiuni care cresc riscul acestei boli (menopauză la femei);

8 Pe sistemul cardiovascular, Persoanele cu boli de inimă ar trebui să consume alimente ușor digerabile și să renunțe la alimentele grele pentru a nu crea un stres suplimentar asupra inimii. Kefirul este un produs ușor digerabil, motiv pentru care este aprobat pentru utilizare de către persoanele care suferă de boli cardiovasculare.

Beneficiile chefirului în perioada de recuperare după intervenția chirurgicală sau bolile transmise sunt dovedite. Acest iaurt este recomandat persoanelor care sunt supraponderale sau au reacții alergice la alimente, persoanelor care suferă de rahitism, anemie sau tuberculoză. Nu vă fie teamă să consumați chefir cu intoleranță la lactoză ca chefirul - un catalizator care ajută la absorbția lactozei.

Beneficiile chefirului sunt dovedite de cercetările științifice, nu de ceva care a fost folosit de mult timp în tratamentul multor boli. Dar acest produs lactat fermentat are și o serie de contraindicații despre care trebuie să știți.

Ce rău poate duce la utilizarea iaurtului?

Contraindicații pentru iaurt destul de mult. Nu este recomandată utilizarea acestui produs din lapte fermentat persoanele care au boli ale tractului gastro-intestinal, cum ar fi ulcerele, pancreatita, gastrita (cu aciditate crescută). În bolile duodenului, chefirul este contraindicat.

Conținutul scăzut de alcool din kefir poate juca o glumă crudă cu șoferul. Deși kefirul nu este o băutură alcoolică, nu trebuie să stați la volan după ce ați consumat kefir. Aparatul etilotest va arăta, că șoferul consumă alcool și șoferul va trebui să-și ia rămas bun de la drepturi.

Nu trebuie să uităm efectul laxativ al chefirului. Dacă o persoană are cazuri de indigestie, este mai bine să se reducă utilizarea kefirului.

Înainte de negocieri și examene, merită să renunțați la această băutură de iaurt. După ce a consumat chefir, o persoană se relaxează și devine necolectată.

Kefir pentru copii: util sau dăunător?

Având în vedere conținutul de alcool etilic, apare întrebarea: pot da kefir copiilor? Kefirul poate dăuna sănătății copilului: pentru un sistem digestiv încă fragil, acesta este un produs greu, Kefirul diferă în compoziția de aminoacizi de laptele matern, conține cazeină, ceea ce face dificilă asimilarea acestui produs. Kefirul este administrat bebelușilor de la 7 la 8 luni, când sistemul digestiv poate digera deja acest produs.

Nu puteți încălca condițiile de depozitare a acestui produs lactat fermentat pentru a preveni creșterea cantității de alcool din chefir. Dacă se încalcă standardele de depozitare, chefirul nu trebuie dat copilului.

Utilizarea kefirului este incontestabilă în raport cu corpul copilului, Kefirul din dieta bebelușului trebuie introdus cu atenție, cu o linguriță, crescând treptat la 150-200ml pe zi. Introducerea chefirului în dieta copilului va afecta pozitiv activitatea sistemului digestiv al acestuia. Digestia alimentelor se va accelera, pofta de mâncare se va îmbunătăți. Kefirul previne dezvoltarea infecțiilor intestinale prin uciderea agenților patogeni. Acest produs iaurt nu provoacă reacții alergice. Are un efect pozitiv asupra imunității bebelușului - chefirul întărește apărarea corpului. Utilizarea kefirului ajută la îmbunătățirea somnului bebelușului și la ameliorarea tensiunii.

Cu rahitism și anemie, chefirul ajută la accelerarea recuperării. Acest iaurt este bogat în vitamine și substanțe nutritive necesare pentru sănătatea copilului.

La ce folosește chefirul noaptea?

Fetele care doresc să slăbească sunt încrezătoare că utilizarea acestui iaurt popular pentru noapte va ajuta la atingerea acestui obiectiv. Și au dreptate în privința asta. Dacă noaptea, în loc să mănânce pentru a bea un pahar de chefir, senzația de foame va dispărea fără o presiune suplimentară asupra tractului gastro-intestinal., Noaptea, chefirul se macină ușor.

În plus, calciul conținut în chefir este mai bine absorbit de organism în întuneric.

Persoanele care suferă de insomnie preferă să mănânce chefir chiar înainte de culcare, deoarece are un efect calmant și hipnotic, Susținătorii consumului de kefir seara recomandă consumarea acestui iaurt, care nu este rece, dar îmbătrânește la temperatura camerei timp de câteva ore.

Este util să beți chefir pe stomacul gol?

Utilizarea kefirului pentru sănătatea umană este incontestabilă. Dar cât de bine puteți utiliza acest produs pentru a îmbunătăți efectul terapeutic? Persoanelor care suferă de disbacterioză și boli gastro-intestinale li se recomandă să bea chefir pe stomacul gol, timp de o oră și jumătate înainte de mese, în doze mici. Kefirul învelește ușor stomacul, se absoarbe rapid și are un efect benefic asupra funcției intestinale.

Există o dietă specială bazată pe utilizarea chefirului pe stomacul gol cu ​​hrișcă.

2 linguri de hrișcă curățate și spălate pentru noapte se toarnă o cană de iaurt, iar dimineața vasul este gata. Peste noapte, crupul este îmbibat în chefir și devine moale. După 2 săptămâni de a mânca un astfel de mic dejun, efectul pozitiv va fi vizibil atât asupra cifrei, cât și asupra bunăstării. Pentru un efect mai mare, puteți organiza o zi liberă pentru chefir și hrișcă.

Consumul zilnic de chefir va aduce beneficii mari sănătății umane. Dar, cu utilizarea acestui produs de iaurt, nu exagerați pentru a nu provoca consecințe negative.