Strugurii sunt unul dintre cele mai utile alimente pentru oameni. Dovezi ale acestei afirmații pot fi găsite în trecut. Vindecarea strugurilor (ampeloterapia) este menționată în lucrările multor oameni de știință antici. Dioscoride, care a trăit pe vremea lui Nero, a fost primul care a vorbit despre vindecarea strugurilor în cele cinci cărți ale sale, De materia medica. Pliniu cel Bătrân și-a publicat ulterior observațiile asupra efectelor sucului de struguri ca medicament în Naturalis Historia, cartea 23. În secolul al V-lea î.Hr. Hipocrate a sfătuit ca strugurii să fie folosiți chiar și în tratamentul ochilor. Galen în 164 î.Hr. a comentat beneficiile strugurilor într-o serie de boli ale corpului uman. În Evul Mediu, mulți medici considerau că vindecarea strugurilor este utilă. La sfârșitul secolului al XIX-lea, cel mai folosit fruct în stațiunile elvețiene erau strugurii. În urmă cu 70 de ani, în Bulgaria a fost deschis primul sanatoriu pentru struguri de către cercetătorul principal dr. Nikolay Spirov, care a fost situat lângă mare, în „St. Constantin și Elena ”. Din păcate, unitatea medicală a fost închisă la începutul celui de-al doilea război mondial.

conținutului ridicat

De ce sunt utile strugurii
Conținutul de zahăr al majorității fructelor este în medie de 5-10%. La struguri este de aproximativ 20%, iar la suc de struguri chiar și peste 25%. Zaharurile din struguri - glucoza și fructoza, intră direct în sânge. Strugurii conțin mulți acizi organici - malic, tartric, citric, fosforic și alții, care stimulează toate etapele metabolismului, motiv pentru care strugurii și sucul de struguri sunt recomandați pentru anorexie, inflamație gastrointestinală (în principal suc), ficat și inflamație biliară, în constipație. Strugurii sunt bogate în vitamine: C, B, PP, provitamina A, care întărește sistemul nervos, pereții vaselor de sânge, oase, unghii; îmbunătățește vederea. Prezența multor potasi întărește mușchiul inimii, ajută la excreția de lichide în exces. Din acest motiv, strugurii și sucul lor sunt utili în hipertensiunea arterială, atacurile de cord, ateroscleroza, artrita, guta, calculii renali sau calculii biliari. Magneziul, calciul, fosforul, fierul ajută la tratarea rahitismului, previn anemia. Substanțele colorante din struguri au un efect vasodilatator, care protejează împotriva infarctului.


Strugurii sunt deosebit de utili sportivilor și persoanelor care suportă eforturi fizice grele.

Suc de struguri
S-a constatat că sucul de struguri este cel mai bogat în substanțe nutritive și substanțe biologic active din toate celelalte sucuri naturale. Se recomandă să beți o jumătate de litru de suc de struguri de trei ori: dimineața, prânzul și seara. Sucul proaspăt conține mult zahăr și minerale, fosfați și puține proteine. Conține vitamine P, PP, C și vitamine B. Din 1 litru de suc de struguri obțineți 720 - 900 de calorii, ceea ce se datorează conținutului ridicat de zaharuri, dar și faptului că zaharurile glucoză și fructoză sunt într-un raport de 1: 1. Pepsina facilitează absorbția proteinelor. Acizii organici au un efect benefic asupra poftei de mâncare și glandelor endocrine. Ei potolesc setea, îmbunătățesc peristaltismul intestinal și susțin capacitatea excretorie a rinichilor.

Stafidele uscate sunt, de asemenea, alimente și medicamente. Contraindicațiile pentru utilizarea unor cantități mai mari de stafide sunt excesul de greutate, diabetul, ulcerul gastric sau duodenal. Stafidele sunt utile în special în stări depresive, oboseală, incapacitate de concentrare.

În dietele pentru slăbit se pot folosi struguri, dar în cantități limitate datorită conținutului ridicat de zahăr. Este recomandabil să consumați struguri când obosiți după-amiaza.

Este mai util să petreceți descărcarea zilei cu struguri și suc de struguri, dar ar trebui selectate soiurile cu un conținut mai mic de zahăr.
Utilizarea strugurilor (suc de struguri) în scopuri medicale trebuie prescrisă de către un medic.