Revista BeFit

Strugurii de chihlimbar aurii sunt parfumați, dulci și crocanți. Conține un complex impresionant de substanțe bioactive utile și, pe lângă faptul că se satură, aduce multe beneficii pentru sănătate. Este disponibil aproape de la mijlocul verii până la mijlocul iernii (producție locală). 100 de grame de fructe magice conțin aproximativ 60-70 de calorii.

De ce strugurii sunt considerați unul dintre cele mai utile fructe?

Fie că este alb, negru sau roz - strugurii diferă prin compoziția lor. Fasolea dulce vă oferă un set bogat de vitamine - C, E, K, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9. Surse de potasiu, mangan, fosfor, fier, magneziu, calciu, zinc, sodiu.

Dar ceea ce atrage accentul oamenilor de știință sunt fitochimicalele bioactive, care au un efect literal care dă viață asupra organismului la nivel celular. Acestea includ resveratrol, catechine, procianine și proantocianidine, kaempferol și quercetin, acizi fenolici (galic, cofeic, cumaric, ferulic), beta caroten, luteină și zeaxantină, acizi fructiferi, tanini, enzime, substanțe antibacteriene și frucoză, fibre etc. Glucoza se numește chiar zahăr din struguri.

Desigur, compoziția variază în funcție de varietate, loc și metodă de cultivare. Se crede că soiurile întunecate sunt mai bogate decât cele ușoare.

Complexul uimitor de fitonutrienți din struguri trece aproape intact în vin și este suplimentat în timpul fermentării cu substanțe din activitatea vitală a bacteriilor. Nu ai auzit de așa-numitul „paradox francez” - forma bună și sănătatea francezilor, în ciuda bucătăriei generoase de grăsime și patiserie, se explică printr-un pahar de vin roșu la prânz și/sau cină.

Ce beneficii aduce strugurii în organism?

Ingredienții activi ai strugurilor sunt implicați în multe reacții biochimice din corpul uman și oferă sprijin multifacetic diverselor sisteme de viață. Mâncând struguri, puteți conta pe:

  • protecție antioxidantă gravă a celulelor, substanțelor active și a țesuturilor;
  • acțiune antiinflamatoare, care, prin suprimarea inflamației, asigură prevenirea bolilor cronice - inclusiv a articulațiilor;
  • sprijin pentru inimă - scăderea tensiunii arteriale și reducerea probabilității de ateroscleroză;
  • funcții de protecție pentru vedere exercitate de luteină, zeaxantină și resveratrol;
  • capacitatea sa de a preveni multiplicarea celulelor mutante înainte ca acestea să devină canceroase;
  • stimularea sistemului imunitar, activitatea rinichilor și a ficatului; contribuind la încetinirea îmbătrânirii și longevității, protejarea împotriva bolii Alzheimer și îmbunătățirea funcției creierului; îmbunătățirea stării pielii și a părului etc.

Strugurii au un indice glicemic scăzut (43-53), nu cresc brusc glicemia și, prin urmare, pot fi consumați de diabetici, fiind incluși în cantitatea totală permisă de carbohidrați.

Multe dintre teste au fost făcute în laborator sau pe șoareci. Nu este sigur dacă rezultatele lor pot fi transmise în mod corespunzător corpului uman. Cu toate acestea, este clar că strugurii sunt un aliment complet, ușor digerabil, care susține sănătatea organismului și apărarea acestuia. Așadar, nu uitați să o oferiți celor dragi și să vă îndulciți ziua cu ea. Pentru o utilitate maximă, mâncați-l împreună cu pielea și semințele.