verde

Tocmai când menționezi un măr verde, îi simți gustul dulce și acru, strabate ușor și începi să înghiți. Și, deși se spune că mango și bananele erau mai frecvente decât merele, Eva l-a sedus pe Adam cu un măr, iar oamenii de știință cu fiecare studiu ulterior dovedesc adevărul maximului că un măr pe zi îl ține pe doctor departe de tine.

De ce un măr verde și nu un roșu

Deoarece conține mai puțin zahăr, mai puține calorii și este ușor inferior roșu doar în cantitatea de calciu și vitamina E. Și, bineînțeles, scoarța sa ușoară nu are antociani. Dar are o densitate nutritivă foarte mare - conține multe vitamine, minerale, fibre și substanțe bioactive, chiar și proteine ​​și aminoacizi.

Să nu pierdem gustul său proaspăt, revigorant, iubit de tineri și bătrâni.

Compoziția mărului verde

Vorbind despre mărul verde, nu trebuie să uităm că vorbim despre diferite soiuri cultivate în condiții diferite, care la rândul lor determină compoziția și calitățile lor diferite. Cele mai cunoscute sunt „Granny Smith”, „Muzzo” („Crispin”), „Golden Superb” și soiurile lor.

Merele verzi conțin într-adevăr minerale importante precum potasiu, fosfor, fier, magneziu. Conțin vitaminele A, E, C, K și aproape întregul complex B. Dar există fructe care sunt și mai bogate în acești nutrienți.

Ceea ce face merele atât de utile este complexul unic de fitonutrienți. Include zeci de fenoli și polifenoli cu acțiune antioxidantă excepțională. Acestea includ catehine și epicatechine, quercetină, izoquercetină, rutină, kaempferol și alți flavonoli; acid cafeic, cumaric și clorogenic etc. Concentrația acestor ingrediente este de până la 3-4 ori mai mare în scoarță decât în ​​carne (pulpă).

Avantajele consumului de mere verzi

Efectul versatil al mărului verde asupra corpului se explică prin compoziția sa bogată. Deși nu este întotdeauna clar prin ce mecanism ingredientele sale afectează activitatea organelor individuale, este deja clar că consumul unui măr verde are multe beneficii reale:

  • Vindecă sistemul cardiovascular - pe de o parte este protejat de puternica activitate antioxidantă a fitochimicalelor, pe de altă parte - abundența de fibre reduce colesterolul în general și mai ales răul (LDL).
  • Pectina trece în siguranță prin intestinul subțire și când ajunge în intestinul gros devine hrana bacteriilor probiotice. Dezvoltarea lor rapidă suprimă microorganismele patogene și oportuniste, susține sistemul imunitar și, în cele din urmă, întărește corpul în ansamblu.
  • Îmbunătățește absorbția zahărului din sânge și reduce manifestările de rezistență la insulină. Când consumul de mere verzi la copii și adolescenți este constant, probabilitatea obezității scade între 25 și 30%.
  • Protejează nervii și creierul și este o bună profilaxie împotriva bolii Alzheimer.
  • Merele au un efect bun asupra plămânilor (astmului), oaselor și articulațiilor, mucoasei stomacului și digestiei, asupra ficatului, vederii, inflamației, pielii și părului.
  • Efectul benefic al mărului verde asupra cancerului de colon este presupus și se efectuează studii aprofundate pe acest subiect.

Este foarte important să rețineți că beneficiile consumului unui fruct întreg proaspăt sunt dificil de obținut cu sucurile procesate din fabrică, chiar și atunci când au un procent semnificativ de pulpă. În timpul procesării, fitonutrienții utili sunt oxidați și reduși. Prin urmare, chiar și atunci când faceți singur suc de mere verde, consumați-l cât mai curând posibil după stoarcere.

Marul verde a fost mult timp un simbol al sănătății și vitalității. Credem în puterea sa? Aruncați o privire la sigla noastră!