Studiul, publicat în British Medical Journal, a inclus 48.000 de persoane, scrie BGNES.

sunt

Veganii și vegetarienii au avut de 10 ori mai puține cazuri de boli coronariene la 1000 de persoane decât consumatorii de carne, dar de trei ori mai multe cazuri de accident vascular cerebral. Nutriționiștii spun că, indiferent de alegerile dietetice ale oamenilor, consumul unei game largi de alimente este cel mai bun pentru sănătatea lor.

Ce este nou în acest studiu?

Jumătate dintre participanții chestionați între 1993 și 2001 au mâncat carne, precum și puțin peste 16.000 de vegetarieni sau vegani, 7.500 descriindu-se ca animale de companie (în principal pești). Participanții au fost întrebați despre meniul lor când au fost incluși pentru prima dată în studiu și din nou în 2010. Au fost luați în considerare factori precum istoricul medical, fumatul și activitatea fizică.

Au fost raportate în total 2.820 de cazuri de boli coronariene (CHD) și 1.072 de cazuri de accident vascular cerebral - inclusiv 300 de accidente vasculare cerebrale hemoragice, care apar atunci când un vas de sânge slăbit se rupe și sângerează în creier. S-a constatat că peterienii au un risc cu 13% mai mic de boli coronariene decât carnivorele, în timp ce vegetarienii și veganii au un risc cu 22% mai mic. Dar acei participanți care urmează o dietă pe bază de plante au un risc cu 20% mai mare de accident vascular cerebral. Cercetătorii au sugerat că acest lucru poate fi legat de nivelurile scăzute de vitamina B12, dar au spus că sunt necesare mai multe cercetări pentru a investiga legătura.

Asta înseamnă că dietele vegane și vegetariene sunt nesănătoase?

Dr. Frankie Phillips de la British Diet Association spune nu - pentru că acesta este încă un studiu observațional și numai într-un stadiu ulterior se poate stabili o astfel de legătură. „Mesajul pentru toată lumea este că are sens să ai o dietă bine planificată și să consumi o varietate de alimente”, a adăugat ea.

"Astăzi, dieta vegetariană tipică poate arăta foarte diferită de dieta vegetariană sau vegană de acum 20 sau 30 de ani. Știm mai multe despre riscurile pentru sănătate asociate consumului prea mult de carne procesată și carne roșie, care este asociat cu un risc crescut de crab.

Iată recomandările oamenilor de știință care au participat la studiu

1. Mănâncă cel puțin cinci porții de fructe și legume pe zi.

2. Masa principală ar trebui să fie în jurul alimentelor cu amidon cu un conținut mai ridicat de fibre, cum ar fi cartofi, pâine, orez sau paste.

4. Includeți alimente lactate sau alternative lactate.

5. Alimentele bogate în grăsimi, zahăr sau sare trebuie consumate mai rar și în cantități mici.

6. Persoanele care urmează o dietă vegetariană și vegetariană ar trebui, de asemenea, să fie deosebit de atenți să consume suficient din anumite substanțe nutritive specifice. De exemplu, persoanele care mănâncă carne, lactate și pește au de obicei suficientă vitamina B12, care este necesară pentru sânge sănătos și sistemul nervos. Cu toate acestea, veganii pot evita deficiența, deoarece B12 este prezent și în alimente precum cerealele fortificate și extractele de drojdie.

7. Fierul este, de asemenea, absorbit mai puțin decât alimentele vegetale, astfel încât cei care aleg să nu mănânce carne ar trebui să se asigure că includ alimente precum pâine și făină integrală, fructe uscate și leguminoase.

În Australia, părinții condamnați pentru menținerea bebelușului pe o dietă vegană au fost condamnați

Instanța districtuală din orașul australian Sydney a condamnat părinții vegani care și-au hrănit copilul cu mâncare vegană la 300 de ore de muncă în folosul comunității. ÎN .