Am făcut această supă cu morcovi în urmă cu cel puțin o lună și jumătate, dar abia acum am ocazia să o public. Era o duminică înnorată și rece, la fel ca astăzi. Am vrut să fac ceva rapid și ușor pentru prânz și, după cum știți, sunt un mare fan al supelor cremă, așa că nu m-am gândit prea mult la asta. După 50 de minute supa era gata. Este minunat pentru încălzirea în zilele înnorate ca astăzi. Supa este super utilă și, dacă doriți să evitați excesul de calorii din smântână, o puteți înlocui cu proaspăt sau iaurt.

morcovi

4-5 morcovi mari (aproximativ 1/2 kg)
1 cartof mare
1 ceapă
3-4 linguri. unt
5 linguri. smântână

sare și piper după gust
cimbru

1. Curățați și curățați morcovii, cartofii și ceapa. Tăiați-le în cercuri mari și cuburi, iar ceapa în semilune mari.
2. Încălzește untul într-o cratiță și adaugă ceapa. Se prajeste 2-3 minute, se adauga morcovii si cartofii tocati si se adauga apa cat sa acopere legumele. Fierbeți-le sub capac timp de 5-6 minute.
3. Adăugați încă 2 litri de apă și lăsați legumele să se gătească până se înmoaie complet.
4. Folosind un robot de bucătărie, un blender sau un blender, zdrobiți legumele cu o parte din bulion. Dacă supa pare groasă, adăugați mai mult bulion până obțineți consistența dorită.
5. Puneți înapoi supa deja curățată în tigaie și puneți-o din nou pe aragaz. Se adauga smantana si se amesteca bine.
6. Adăugați sare, piper și cimbru după gust.
7. Serviți cu crutoane sau pâine prăjită. Dacă doriți, puteți decora cu crenguțe de cimbru proaspăt și semințe de dovleac.