cartofi

    6 porții ușor 10 min pregătire 50 min gătit 1 h 0 min total 263 calorii BGN 3,48

Supa cremă a stat în centrul scenei culinare în secolul al XIX-lea și a rămas acolo mai bine de un secol. Are o textură delicată, densă, saturantă. Gustul său nu seamănă cu nimic altceva și poate fi făcut practic din orice. Rețetele clasice sunt pentru supă cremă de cartofi, morcovi, ciuperci, roșii, spanac. În Turcia, supa cremă de linte roșie merjemek este venerată. Opțiunile mai moderne includ dovlecei, conopidă, dovlecei, praz, broccoli, mazăre, fasole coaptă și diverse combinații ale acestora.

Pentru a fi sincer, de obicei facem supă cremă atunci când mai sunt trei cartofi rămași în dulap și nu mai este nimic altceva în care să-i punem. Odată ce avem baza solidă, orice altceva care intră în oală este în funcție de ceea ce este disponibil în frigider. Poate fi un morcov, o felie de praz, o ceapă, țelină, fasole verde congelată ... Singurul lucru pe care nu vă sfătuim să îl adăugați atunci când gătiți supă cremă este ardeiul crud. Ardeiul fiert are un gust specific, destul de intruziv, care domină asupra celorlalți și, dacă este mai mult, va strica vasul. Dacă aveți de gând să adăugați piper, este mai bine să-l prăjiți.

Cu supa cremă, resturile intră în uz pentru a se transforma într-un fel de mâncare delicioasă, care este practic gătită de unul singur. De data aceasta am avut cartofi și morcovi și am ales să facem această rețetă simplă. Pentru lux am pregătit singuri crutoanele, bucătăria mirosea uimitor din aroma sării colorate.

O puteți găti chiar și în timpul săptămânii, deoarece legumele fierb rapid și nu necesită o atenție specială. Vor fierbe în timp ce faci duș. Tot ce ai nevoie este un blender. Crutoanele sunt o soluție excelentă pentru utilizarea rezonabilă a pâinii vechi. Dacă nu vrei să le prăjești, le poți face la cuptor cu condimente pe placul tău sau doar cu sare.

Produse

Pentru supă
  • cartofi - 500 g - BGN 0,65
  • morcovi - 4 buc - BGN 0,31
  • unt - 50 g - BGN 0,92
  • lapte proaspăt - 500 ml - BGN 1.13
  • piper negru după gust - BGN 0,00
  • sare după gust - 0,00 BGN
Pentru crutoane
  • pâine veche - 3 felii - 0,45 BGN
  • ulei - 1 lingură. - BGN 0,04
  • sare colorată după gust - 0,00 BGN

Instrucțiuni

Pentru supă
  1. Pentru a face această cremă rapidă de supă de cartofi și morcovi, tăiați mai întâi legumele în bucăți mari și fierbeți-le în 1,2 litri de apă împreună cu puțină sare.
  2. Când fierb, scoateți-le din tigaie și zdrobiți-le sau zdrobiți-le până se omogenizează.
  3. Adăugați untul, piperul negru, sarea și în cele din urmă laptele cald. Dacă supa este groasă, se poate dilua cu bulionul în care au fost fierte legumele, sau cu mai mult lapte proaspăt.
Pentru crutoane
  1. Pregătiți crutoanele tăind feliile de pâine în cuburi.
  2. Puneți-le într-o tigaie încălzită, presărați sare și ulei colorat. Se prajesc pana devin aurii, amestecand din cand in cand sa nu se arda.
  3. Când devin crocante, scoateți-le, puneți-le pe supa cremă și serviți.

Note

Acest fel de mâncare este potrivit pentru copii. Aprobat de dr. Raina Stoyanova, specialist în endocrinologie și boli metabolice.