Autor: Revista Diabetic Living
Ultima actualizare a informațiilor: 17.09.2017.
Această supă ispititoare și ușoară de dovleac vă oferă mai mult decât doza zilnică necesară de vitamina A într-o singură porție.
Ingrediente pentru 6 porții
• 1 lingură. Ulei de Ghee
• 3 căni de dovleac decojite și tăiate cubulețe
• 2 căni de morcovi tăiați mărunt (4 morcovi medii)
• ¾ cană de ceapă tocată mărunt
• 400 g bulion
• ¼ linguriță piper alb măcinat
• ¼ linguriță nucşoară
• ¼ cană de cremă de cocos
• Frunze de tarhon proaspete (opțional)
1. Într-o cratiță mare, topește untul la foc mediu. Adăugați dovleacul, morcovii, ceapa. Acoperiți și lăsați să gătească timp de 8 minute, amestecând ocazional. Adăugați bulionul. Se aduce la fierbere și apoi se reduce temperatura. Acoperiți și fierbeți timp de 25 de minute sau până când legumele sunt fierte ușor.
2. Puneți o treime din amestecul de legume în blender până se omogenizează. Repetați cu restul amestecului. Puneți partea amestecată în tigaie. Adăugați piper alb și nucșoară. Odată ce fierbe, adăugați smântâna. Se toarnă în boluri pentru supă. Opțional garniți cu tarhon proaspăt.
Informații nutriționale
• Pentru o singură porție: 82 de calorii; 3 g grăsimi (2 g saturate); 2 g de fibre; 12 g carbohidrați; 3 g de proteine; 29 micrograme de folat; 9 miligrame de colesterol; 4 g zahăr; 5.358 UI Vitamina A; 8 mgr. Vitamina C; 47 mgr. calciu; 1 mgr. fier; 364 mgr. sodiu; 344 mgr. potasiu.
• Bonus nutrițional: vitamina A (107% din necesitățile zilnice).
- Gătit cu quinoa și legume - o rețetă utilă pentru o VIAȚĂ SĂNĂTOSĂ
- Clatite sanatoase cu dovlecei - o reteta utila de la Healthy
- Salată vegană cu năut, avocado, tahini și cartofi dulci - o rețetă utilă de la Healthy
- Femeile vs bărbații care câștigă mai mult după căsătorie Alimentație sănătoasă și dietă - Viață sănătoasă
- Lichior de cremă de casă - Rețetă