Autor: Maria Lashkova (tradus de WebMd)
Ultima actualizare a informațiilor: 21.08.2017.

legume

Această tocană nu este doar o modalitate ideală de curățare a frigiderului, ci este și extrem de gustoasă. Această rețetă ne permite să experimentăm cu îndrăzneală. Nu lăsați quinoa exotică să vă respingă, deoarece această sursă bogată în proteine ​​poate fi găsită acum în tot mai multe locuri. Quinoa se gătește ușor și este foarte gustoasă pentru micul dejun, prânz și cină.

Produse:
2 linguri de ulei de rapita sau ulei de rapita (ulei de masline sau nuca de cocos)
2/3 cană de quinoa
1 morcov tăiat cubulețe
1/2 ceapa, tocata marunt
1 cap mic de conopidă, tocat
1/2 piper verde, curățat de semințe și tocat
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 cani bulion de legume

3 1/2 cani de apa
8 conserve de roșii întregi decojite, tăiate felii
4 linguri suc de roșii
1-1/2 căni de varză chineză, tocată
8 frunze de busuioc, tocate
2 frunze de dafin
4 vârfuri de condiment preferat
2 cani de spanac pentru copii
Sare și piper himalayan după gust
1/4 cană de pătrunjel, pentru garnitură

Instrucțiuni
Se toarnă quinoa, morcovul, ceapa, piperul, conopida și usturoiul timp de câteva minute, împreună cu grăsimea într-un vas ceramic potrivit. Adăugați bulionul, varza, frunzele de dafin, condimentele, busuiocul și spanacul și aduceți la fierbere, apoi reduceți la foc mediu și fierbeți timp de aproximativ 10 minute până când quinoa și legumele sunt moi. În cele din urmă, adăugați roșiile. Asezonati vasul cu sare si piper si ornati cu patrunjel inainte de servire. Asigurați-vă că îndepărtați frunzele de dafin.

Valoare nutrițională pe porție
Calorii: 252;
Glucide: 39,5 g;
Colesterol: 1 mg;
Grăsime: 7,6 g;
Grăsimi saturate: 1g;
Fibră: 10,9;
Sodiu: 402 mg;
Proteine: 11,6 g.