Supa cremă este o cremă groasă făcută dintr-un blender, legume, carne, pește sau cereale.

dietetică

Datorită compoziției și consistenței sale, este ușor de digerat și nu lasă nicio senzație de greutate, deci este ideal pentru hrănire sau hrană pentru bebeluși.

Conopida ca bază este folosită mult mai des decât ruda sa clasică.

Motivul nu este doar în gustul rafinat, ci și în valoarea nutrițională crescută, cu calorii minime. Diverse ingrediente precum: crutoane, ciuperci, legume, slănină și multe altele. - poate fi un plus excelent pentru supa de piure de conopidă, decorând nu numai aspectul, ci și gustul.

Supă de conopidă: principii de bază

Principiul de bază al preparării piureului de conopidă este după cum urmează: legumele și carnea (dacă sunt prescrise de rețetă) sunt fierte sau înăbușite, colectate și măcinate. Ingredientele pot varia, dar baza este de obicei una. Aceasta este conopida în combinație cu multe alte legume: cartofi, morcovi, ceapă, diverse condimente, precum și unt, lapte sau smântână.

Mod de preparare:

1. • Curățați ceapa și cartofii. Clătiți varza, separați pachetele una de cealaltă. Alegeți o oală cu fundul cât mai gros posibil.

2. Tăiați ceapa și gătiți-o într-o cratiță, carcasa în ulei, obțineți catifelare.

3. Adăugați alte legume, turnați apă - astfel încât să fie închise deasupra - și gătiți timp de jumătate de oră.

4. • Se toarnă bulionul într-un pahar. Măcinați legumele cu un mixer și diluați cu un decoct. Apoi adăugați condimentele pregătite, usturoiul, pătrunjelul sau mărarul.

5. • Se readuce amestecul în tigaie, se încălzește cu smântână. Nu fierbe. Apoi, puteți adăuga la supă orice dorește inima. De regulă, acestea sunt crutoane de secară.

Supă delicată de conopidă

Acestea sunt clasicele și cele mai rapide rețete de supă. Nu conține ingrediente suplimentare, cu excepția celor care stau la baza vasului. O astfel de supă de piure de conopidă poate completa perfect meniul celor care sunt îngrijorați de greutatea lor.

ingrediente:

• bulion pe bază de carne sau doar apă - un litru și jumătate până la doi litri;

• furci de conopidă;

• gălbenușuri de ou de pui;

• sare, un amestec de ardei uscați cu adaos de nucșoară - opțional.

Mod de preparare:

1. • Curățați inflorescența. Gatiti pana se inmoaie si apare aspectul de bulion. Bulionul rezultat nu este turnat complet - va fi necesar să reglați densitatea viitoarei supe. Se toacă amestecul de varză. Dacă există bulion de carne - adăugați.

2. • Topiți untul într-o tigaie cu făină. Încălziți, evitați fierberea. Adăugați apă sau bulion și amestecați bine. Se toarnă gălbenușurile, asigurându-se că proteina nu cade, precum și condimentele.

3. • Amestecați toate componentele și așezați-le pe aragaz. De îndată ce supa se încălzește, este gata. Este posibil și puteți adăuga pâine prăjită de secară.

Supă de brânză și cremă de conopidă

La această supă se adaugă brânză moale. Cel mai potrivit pentru „Philadelphia”, cu toate acestea, puteți găsi mai mulți parteneri bugetari. Practic, orice brânză de vaci, precum și brynza, o vor face. Din numărul de produse specificate în rețetă, veți obține patru porții medii de supă finită.

ingrediente:

• o furculiță mică de varză. Aceasta este de aproximativ 500 g;

• trei cartofi medii;

• 100 sau 200 de grame de „Philadelphia”;

• Un pahar de smântână. Puteți lua lapte;

• un amestec de ardei, nucșoară, foi de dafin, sare - pentru un amator;

Mod de preparare:

1. • Schimbați ceapa până obțineți transparență.

2. Tăiați cartofii în bucăți și prăjiți-i cu ceapă. La final, umpleți amestecul cu făină.

3. Se toarnă legumele pregătite în bulion proaspăt gătit. Adăugați brânza și amestecați din nou. Așezați conopida după ce o împărțiți în mănunchiuri mici. Adăugați condimentele și gătiți până când legumele sunt gata.

4. Luați frunzele de dafin, măcinați toate celelalte, adăugați treptat crema.

5. • Aprindeți, dar nu fierbeți. Vasele pot fi așezate pe farfurii.

Supă de cartofi piure cu felii de slănină, pui și mazăre verde

Un alt nume pentru această supă este Velvet. Francezii au un sos în bucătăria clasică. La noi, are a doua naștere și devine un fel de mâncare fierbinte separat. Conopida folosește uneori broccoli aici, dar trebuie luat în considerare gustul său specific. În versiunea standard - cu conopidă - crema pentru supă iese ușoară și foarte parfumată.

ingrediente:

• varză - un cap mic. Greutate - nu mai mult de un kilogram;

• piept de pui sau șuncă - 1-2 buc. Puiul poate fi înlocuit cu carne tocată;

• mazăre murată - o treime din cutie;

• ulei vegetal (de preferință măsline);

• sare și alte condimente

Mod de preparare:

1. Pregătiți puiul și împărțiți-l în bucăți mici împreună cu slănina;

2. • Măsurați inflorescența conopidei, nu turnați bulionul.

3. Măcinați toate acestea într-un mixer, adăugând smântână.

4. • Se prăjește slănina cu usturoi. În cele din urmă, turnați mazărea acolo.

5. • Împărțiți supa în porții. Mazărea și bucățile de slănină sunt așezate separat direct în farfurii.

Supă de piure de conopidă cu pui gătit într-un multifar

Conform acestei rețete, broccoli poate veni în același mod ca și cel anterior pentru a înlocui conopida. În acest caz, cartofii sunt adăugați la multivark. De asemenea, broccoli și conopida merg bine, mai ales dacă le luați în mod egal. Păsările pentru această supă vor avea grijă de toată lumea: atât pe picioare, cât și pe partea dreaptă.

ingrediente:

• pui - jumătate de kilogram;

• aceeași cantitate de varză;

• legume, ardei, diverse, sare - pentru iubit.

Mod de preparare:

1. • Radeți morcovii și tocați ceapa.

2. • Prăjiți carnea.

3. Adăugați carne și toate legumele în multivark. Se toarnă apă cu condimente. Ar trebui să acopere complet amestecul.

4. • Pregătiți modul „Hardening”. Dacă timpul nu este determinat automat, setați 40-50 de minute.

5. Strângeți bulionul, legumele și ierburile proaspete în piure de cartofi. Densitatea trebuie ajustată cu un decoct sau apă. Se pregătește supa cremă de conopidă. Pentru a completa gustul, puteți adăuga crutoane.

Crema de supă de conopidă și bici albastru

Combinația de varză și pește poate părea foarte dubioasă pentru mulți. Dar nu este așa. Datorită gustului delicat și în mare măsură neutru (spre deosebire de broccoli sau osul alb), conopida completează bine peștele. Vasul preparat nu are practic miros.

ingrediente:

• conopida - furci medii;

• O jumătate de duzină de capricii albastre. Puteți înlocui un alt pește cu carne albă;

• legume și unt;

• câteva linguri de făină;

• condimente și condimente.

Mod de preparare:

1. Curățați peștele tăiat felii și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute într-o tigaie cu capacul închis.

2. Tocam ceapa si morcovii. Jumătate prăjiți separat, jumătate ou cu pește Apoi puneți toate condimentele.

3. • Se fierbe conopida. Ar trebui să devină moale. În cele din urmă adăugați morcovii și ceapa prăjită.

4. • Puneți toate ingredientele într-un singur recipient și macinați-le cu un mixer. Puneți pe foc și gătiți încă câteva minute.

5. • Adăugați făina, obțineți consistența dorită cu ajutorul bulionului de pește. Se fierbe.

Supă cremă pentru copii cu conopidă și chiftele

Gatiti aceasta supa poate fi pentru copii aproape din primele zile de alimente complementare. Are total nevoie de condimente, dacă vrei, nici măcar nu poți adăuga sare. În același timp, este potrivit pentru adulți, deoarece există carne aici. În mod implicit, se ia carne de vită, dar este posibil să se facă cotlete din orice carne și chiar din pui.

ingrediente:

• umplutura de vita pentru chiftele;

• morcov mic sau pe jumătate normal;

• Conopida - 300 g;

• seu sau pâine albă;

• cartofi - unul mare sau doi mici;

• sare opțională și diverse legume.

Mod de preparare:

1. Se întinde pâinea, se amestecă cu ceapă tocată și se amestecă cu carne tocată. Dacă se dorește, se condimentează cu sare. Moda chiftelutei.

2. • Pregătiți morcovii și cartofii tăiați cubulețe.

3. • Fierbeți apa, reduceți chiftelele câteva minute și luați-o. Ei beau.

4. • Schimbați apa, aduceți la fierbere din nou și puneți legumele și chiftelele acolo. Apoi ia-le și toacă legumele până se omogenizează.

5. • Amestecați totul împreună. Pentru a obține plinătatea gustului, veți ajuta condimentele și ierburile.

Supă cremă de ciuperci cu conopidă, orez și cartofi

Această supă a crescut valoarea nutritivă datorită prezenței unui număr mare de ingrediente suplimentare. Gustul supei - ciuperci și cartofi, deși partea centrală este încă varză.

ingrediente:

• jumătate de kilogram de varză;

• trei sau patru cartofi;

• orez pre-gătit - o jumătate de cană;

• același număr de ciuperci proaspete;

• lapte - un pahar;

• Unt, usturoi, sare;

• bulion de legume pentru gătit.

Mod de preparare:

1. Prăjiți ciupercile adăugând bucăți de usturoi.

2. • Tăiați legumele și încălziți-le într-o cratiță sau într-un multivariat. Se toarnă laptele.

3. • Îndepărtați legumele, orezul și ciupercile împreună și adăugați o consistență cremoasă.

4. Separați gălbenușul de proteină, bateți-l cu lapte și presărați acest amestec pe supa finită. Se încălzește până la punctul de fierbere.

Supă de conopidă cu vin alb și brânză

O rețetă rafinată pentru o supă blândă de piure de conopidă, care are un gust pronunțat de lapte. Particularitatea sa este că varza nu este adusă la piure de cartofi, ci rămâne sub formă de bucăți mici umplute cu sos fierbinte. Vasul poate fi completat cu crutoane.

ingrediente:

• o furculiță mică de conopidă;

• rădăcină mică de țelină - 50 g;

• brânză ușor sărată sau nesărată - 200 grame;

• o treime dintr-un pahar de vin alb (de preferat uscat);

• piper, nucșoară, sare - pentru amatori.

Mod de preparare:

1. Împărțiți varza în mănunchiuri mici. Tăiați restul în bucăți, inele de ceapă. Usturoiul se freacă sau se toacă.

2. Adăugați vinul în apă și turnați-l într-o cratiță sau cratiță. Puneți cartofii, rădăcina de țelină, prazul. Să gătești un sfert de oră.

3. • Coaceți piure de cartofi. Adăugați lapte (sau smântână) și condimente.

4. • Gatiti conopida si broccoli separat. A tăia.

5. • Așezați brânza și varza pe farfurii. Se acoperă cu sos cremos de legume.

Supă de conopidă: sfaturi și sugestii

1. • Conopida este un produs extrem de important pentru dietă. Este plin de vitamine C, PP, grupa B, precum și fosfor, potasiu, iod, calciu și altele. Cu toate acestea, unele oligoelemente se descompun în timpul tratamentului termic. Prin urmare, pentru a păstra cele mai importante calități, varza se fierbe într-o cantitate mică de apă și sub un capac. Nu fierbeți mai mult de 5 minute. Dacă este un vapor, ar putea fi puțin mai lung.

2. Pentru a avea o nuanță cremoasă, crusta exterioară trebuie îndepărtată, altfel va da o culoare verde vasului pregătit.

3. • Este important să alegeți capitolul potrivit. Prospețimea și, prin urmare, calitatea pot fi determinate de frunze. Ar trebui să fie proaspete, nu lente. Furca în sine este fildeș, aproape albă sau purpurie în nuanță - omogenitatea sa este importantă. Dacă există pete pe varză, este un semn că procesul de putrezire a început. Petele mici pot fi tăiate. În alte cazuri, este mai bine să nu mâncați astfel de varză.

4. Varza poate fi păstrată nu mai mult de 10 zile la o temperatură de plus 1-3 grade.

5. Supa de piure de conopidă este cea mai bună imediat ce este gata. Dacă acest lucru nu este posibil, o baie de apă va ajuta la menținerea temperaturii primare. A doua oară când supa este mai bine să nu se supraîncălzească, va perturba gustul și proprietățile utile ale vasului.

6. Adăugarea perfectă, cu excepția biscuiților, poate fi plăcinte mici cu tot felul de umpluturi, precum și verdețuri proaspete.

7. • Creșteți valoarea nutritivă a supei cu umplutură de ouă. Pregătiți-l pur și simplu: turnați gălbenușurile de ou crude în lapte fierbinte și adăugați la supă. Puteți folosi smântână în loc de lapte.

8. • Gustul real al conopidei se va păstra în timpul gătitului dacă este gătit în dulciuri, de preferință în apă minerală.