supa

Cartea de bucate Muminka conține rețete pentru preparatele preferate din toată valea Muminka, cum ar fi supa de mazăre Snusmumrik pentru un picnic, caserola de cartofi pentru mumii flămânde și fulgi de ovăz din Insula îndepărtată.

Cartea conține aproape o sută de rețete: salate, supe, gustări, deserturi, delicatese pentru focul de tabără, gustări pentru călătorie, produse de patiserie sărate și dulci, conserve, mâncăruri calde cu carne, pește și legume. Nici instrucțiunile pentru prepararea băuturilor nu sunt uitate.

Rețetele sunt împodobite cu ilustrații în alb și negru și citate din minunatele cărți ale mumiei de Tuve Jansson.

Pentru supa de seară, care poate fi consumată de tineri și bătrâni acasă, veți avea nevoie de:

2 cartofi
3 morcovi de marime medie
2 cepe
cățel de usturoi
o bucată de țelină
o bucată de păstârnac
1 dovlecel mic
1 lingură. ulei
1l. apă
1 cub de supă de legume
vârf de cuțit de sare
condimente verzi - cimbru, oregano
100 ml. cremă

Pregătirea conform instrucțiunilor din carte:

Curățați toate legumele, cu excepția dovleceilor și tăiați-le cubulețe. Încălziți puțin ulei într-o cratiță și turnați legumele înăuntru. Fierbeți-le un minut, dar nu le lăsați să se rumenească.

Umpleți-le cu apă și fierbeți aproximativ 15 minute. Adăugați bulionul de legume. Se amestecă. Sare și condiment.

Scoateți tigaia de pe foc. Puneți legumele în bulion, de exemplu cu un blender sau o presă de cartofi. Aveți grijă să nu vă pulverizați mâna cu bulionul fierbinte!

Adăugați smântâna, amestecați și încălziți supa pe aragaz.