Din 17.05.2009, citiți în 1 minut.

orez

Produse pentru prepararea a 5 până la 8 porții:

  • 200 g de urzică (și/sau măcriș, doc, spanac)
  • 4 tulpini de ceapă proaspătă (50 g)
  • 4 căței de usturoi proaspăt (50 g)
  • 1/3 pătrunjel (50 g),
  • 120 g orez brun
  • 1 ou "L"
  • 400 ml. iaurt 2%,
  • 2 linguri. ulei de masline
  • paprika
  • doi litri de apă

Orezul cu cereale integrale se spală și se pune într-un castron cu apă. Când apa fierbe, adăugați legumele cu frunze verzi - urzică, doc, ceapă, usturoi etc., tocate mărunt. Când totul se înmoaie, opriți aragazul. Pregătiți o compoziție de 1 ou și o găleată de iaurt. Adăugați încet de la bulionul fierbinte în clădire cu agitare constantă până când temperaturile din cele două vase - cea cu bulion și cea cu clădirea - se egalizează. Amestecul de bulion mixt este apoi readus încet în supă, amestecând constant. Se adaugă sare, boia, ulei de măsline. Se lasă să stea așa cum a fiert. În cele din urmă, adăugați pătrunjel proaspăt tocat mărunt. Pentru a îmbunătăți gustul verdeturilor se poate adăuga puțin usturoi sălbatic (pentru care îl iubește).

O porție din supa astfel preparată (530 ml până la 330 ml) conține o cantitate mică de proteine ​​și grăsimi, moderată până la o porțiune mică de carbohidrați cu un indice glicemic scăzut. Supa este săracă în fibre și este foarte scăzută în calorii. Cel mai bun loc pentru o astfel de supă este un mic dejun de după-amiază în combinație cu alimente mai uscate, o sursă de proteine ​​complete și carbohidrați lente, cum ar fi carnea prăjită/brânza cu conținut scăzut de grăsimi cu pâine integrală.