alimente

Probioticele sunt microorganisme vii care sunt benefice pentru tractul nostru digestiv. Au o serie de proprietăți utile pentru corpul uman. Acestea sunt asociate cel mai frecvent cu digestia îmbunătățită, riscul redus de depresie și îmbunătățirea sănătății inimii. Potrivit unor oameni de știință, probioticele pot contribui și la îmbunătățirea aspectului pielii. Majoritatea oamenilor cred că probioticele pot fi obținute doar prin suplimente alimentare, dar adevărul este că se găsesc și în unele alimente.

Iată câteva alimente bogate în probiotice:

Iaurt

Iaurtul este cunoscut de secole ca fiind cea mai bună sursă de bacterii benefice pentru sistemul nostru digestiv. În procesul de conversie a proaspătului în iaurt, lacto- și bifidobacteriile benefice sunt necesare. Consumul de iaurt este asociat cu îmbunătățirea sănătății oaselor. De asemenea, se crede că este util pentru persoanele cu tensiune arterială crescută și este potrivit pentru persoanele care suferă de sindromul intestinului iritabil. La copii, iaurtul poate ameliora diareea cauzată de antibiotice.

Chefir

Kefirul este o băutură din lapte fermentat care se face prin adăugarea de boabe de chefir în laptele de vacă sau de capră. Boabele de Kefir sunt o cultură de bacterii lactice și ciuperci. Experții consideră că consumul acestei băuturi din lapte ajută la o digestie mai bună, întărește oasele și protejează împotriva infecțiilor. La fel ca iaurtul, chefirul poate fi consumat de persoanele care suferă de intoleranță la lactoză.

Varză acră

Pe continentul european, inclusiv în țara noastră, este tipic să consumăm varză murată, mai ales în lunile mai reci. Multe familii bulgare au tradiția de a pregăti varză murată în fiecare an și multe dintre ele își dau seama cu greu cât de util este cu adevărat. Este un mare probiotic, bogat în fibre, vitamine B, C și K, fier și sodiu. Varza verde conține antioxidanții luteină și zeaxantină, despre care se știe că sunt importanți pentru o bună viziune.

Murături

Murăturile sunt castraveți așezați în apă și sare. Lăsate în acest lichid, fermentează. Murăturile au un conținut scăzut de calorii și sunt o sursă foarte bună de vitamina K și sodiu. Este important de reținut că, dacă oțetul este adăugat la lichidul utilizat pentru fermentarea castraveților, aceștia nu vor conține probiotice vii.

Kombucha

Kombucha este un ceai negru sau verde fermentat care conține ciuperci și bacterii benefice. Este originar din China și are de obicei un gust ușor acru, care îi place multor oameni. Procesul de fermentare este foarte puternic datorită conținutului ridicat de zahăr și se formează un strat gros de gelatină pe suprafața ceaiului, care este o cultură simbiotică de bacterii și ciuperci benefice.

Banane

Bananele conțin fructooligozaharide, care stimulează creșterea probioticelor. De asemenea, conțin pectină și carbohidrați mai greu de digerat, care facilitează și mai mult digestia. În plus, bananele sunt o sursă foarte bună de cupru, fier, potasiu, vitamina C și vitamina B-6.