Un lucru știi de la mine. Un bucătar care nu își poate face publicitate propriilor rețete nu este un bucătar, însă în el poate avea încredere.

această supă

Uneori așa mă prezint la evenimentele oficiale: „Sunt încântat - Mascat! Nu pot să-mi promovez rețetele și nu sunt bucătar, dar puteți avea încredere în mine! ”Și oamenii își amintesc brusc că au un loc de muncă urgent la capătul opus al camerei.

Această supă de roșii nu are nevoie de publicitate

Nu aș minți dacă aș spune că această supă de roșii este cea mai bună supă de roșii pe care am gustat-o ​​vreodată în viața mea. Dacă ți-l servesc acum, nu numai că vei mânca și hohoti necontrolat, dar și cei care nu îl pot gusta vor urla necontrolat. Un vuiet incontrolabil duce la deshidratare, ceea ce duce la ingerarea și mai multor supe, ceea ce duce la un vuiet și mai incontrolabil. Aceasta se numește cerc vicios.

Totul până acum seamănă în mod suspect cu o reclamă pentru supă cremă de roșii, așa că voi păstra tăcerea și voi lăsa supa să vorbească de la sine când momentul său se coace. Mai important în acest caz este să explicăm de ce această supă cremă de roșii este atât de delicioasă. Dacă aș fi un adevărat bucătar, aș deraia în unele versuri despre ingredientele „reale” cu care este preparat, importanța ierburilor atent selecționate, semnificația energiei divine și a iubirii necondiționate pe care le veți pune înăuntru.

Nu! Această supă este preparată cu produse nepretențioase din magazin și nu-mi pasă cu ce ierburi alegeți să o garniți. Nu am energie divină și dragostea mea rămâne în celălalt șorț, care este chimic. Pe de altă parte, această supă are o cantitate uimitoare de grăsime din:

  • Slănină
  • Unt
  • Crema de gatit
  • Smântână

Iar grăsimea (deși nu este un gust în sensul clasic al cuvântului) îți afectează creierul dezvoltat de creier în același mod în care Baby Shark afectează creierul nepoatei mele de 2 ani. Se știe de mult și, în urmă cu câteva luni, s-a demonstrat elegant că combinația de grăsimi și carbohidrați [*] are un efect supra-aditiv asupra valorii recompensei alimentelor.

Pentru a explica ca persoană. Există centre în creierul dvs. care se ocupă cu evaluarea valorii unui aliment, precum și multe alte substanțe și acțiuni care aduc plăcere și duc la formarea de acțiuni, obiceiuri și dependențe repetitive. Și dacă creierul dvs. este dispus să „plătească” 100 BGN pentru 128 kcal de carbohidrați pur (de ex. Bomboane) și BGN 100 pentru 128 kcal de grăsimi pure (de exemplu unt), atunci „prețul” pentru 128 kcal de carbohidrați + grăsimi nu este BGN 100, iar BGN 200 nu, dar este BGN 300.!

Dacă aș fi decis să vă promovez această supă, acum aș putea fi la fel de puțin ca 300 BGN mai puțin sărac ...

Această supă de roșii este super insidioasă!

Dacă aș fi persoana bine intenționată care aș vrea să fiu, aș înlocui slănina din rețeta actuală cu boia afumată, aș înlocui smântâna cu iaurt strecurat, aș tăia untul în jumătate și aș sări smântâna lichidă și crutoanele. Dar, mai mult decât orice în lume, aș vrea ca această supă să fie atât de delicioasă încât să nu aibă nevoie de publicitate. Majoritatea restaurantelor bune își doresc același lucru, motiv pentru care supele lor sunt atât de al naibii de delicioase și te fac să te întorci mereu la ele.

Dacă aș fi persoana bine intenționată, aș vrea să fiu, acum această supă cremă de roșii ar putea fi numită „dietetică” și valorile sale energetice ar putea arăta astfel (fără a include crutoanele):

Superba supa crema de rosii Supă dietetică cu cremă de roșii
Energie 470 kcal 146 kcal
Glucidele 18 ani 17 ani
Gras 40 de ani 7 ani
Proteine 16,5 g 12,5 g

Oricum, acestea sunt cu 324 kcal mai puțin, ceea ce poate să nu pară prea mult, dar dacă le pierzi zilnic timp de un an, poți pierde până la 5 kilograme! Poate că acest lucru nu pare prea mult, dar rețineți că vorbim despre o schimbare pe care cu greu o veți simți ca foamea sau orice altă formă de privare. Trebuie doar să suporti o supă ceva mai mediocră. Ei bine, asta este lipsa!

Pe cealaltă față a monedei se află o femeie imaginară de 35 de ani, care cântărește 60 kg și 160 cm înălțime, care decide să-mi aleagă supa mea de somptuoasă cremă. Îmi plac foarte mult astfel de femei ... Ea o face în fiecare zi (îmi alege supa, perversează așa!) Timp de un an. Presupunând că această alegere va duce la un surplus caloric din cele 324 de calorii de mai sus, putem calcula cu o precizie aproximativă că la sfârșitul perioadei această frumoasă femeie va fi deja în categoria „supraponderalității” și va cântări până la 6, Cu 6 kg mai mult.

Aceste relatări nu sunt produsul imaginației mele pervertite, ci a unui algoritm destul de complex, care este rezultatul unei cercetări destul de aprofundate cu oameni închiși în laboratoare pentru o lungă perioadă de timp. Din ele devin cel puțin trei lucruri pe care majoritatea oamenilor nu le realizează:

  • Deși modificările minime ale aportului caloric pot duce la schimbări semnificative ale greutății corporale în viitor.
  • Procesele de a câștiga și a pierde în greutate nu sunt liniare și se întâmplă întotdeauna mai repede la început și în timp ajung la un platou, dacă nu există nicio modificare a condițiilor.
  • Corpul este mult mai dispus să câștige în greutate decât împarte - acesta este avantajul nostru evolutiv, care a devenit problema noastră modernă.

În ciuda a tot ce ți-am spus până acum, prepară această somptuoasă supă cremă de roșii. Nu se îngrașă de trei ori și, chiar dacă te îngrași, te vei îngrași într-un mod informat. Nu pot să-mi promovez rețetele și nu sunt bucătar, dar puteți avea încredere în mine!

Și acum este timpul pentru o supă somptuoasă cremă de roșii!

Porțiuni: 6 buc.

Timp de pregatire: 50 min

Dificultate: 1 din 3

Informații nutriționale (pentru 1 porție):

  • Energie: 470 kcal
  • Carbohidrați: 18 ani
  • Gras: 40 de ani
  • Proteine: 16,5 g
  • Fibră: 4 ani

Produse necesare:

  • 300 g slănină afumată, tăiată cubulețe
  • 30 g unt
  • 4 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 ceapa, taiata cubulete
  • 1 morcov mare, cubuleț (sau ras)
  • 75 g pastă de roșii
  • 1 lingură. făină
  • 900 ml bulion de pui
  • 600 g (conserve și jumătate) roșii întregi decojite
  • 2-3 crenguțe de cimbru
  • 1 frunza de dafin
  • 60 ml smântână lichidă de gătit
  • Smântână, crutoane, plantă la alegere pentru servire
  • Sare, piper după gust

Mod de preparare:

  1. Puneți slănina într-o cratiță la foc mediu și fierbeți până când grăsimea s-a topit și carnea s-a rumenit și a devenit crocantă.
  2. Adăugați untul și creșteți temperatura la mediu spre mare, adăugați usturoiul, ceapa și morcovul și gătiți până se înmoaie timp de 10 minute, amestecând constant.
  3. Adăugați pasta de roșii și amestecați până se caramelizează ușor. Adăugați făina și amestecați din nou până se omogenizează. Se toarnă bulionul, cimbru, frunza de dafin și roșiile și se așteaptă lichidul să fiarbă, apoi se reduce temperatura la fierbere.
  4. Gatiti, amestecand ocazional, timp de 30 de minute, adaugati crema de gatit, scoateti de pe foc si pasati. Încercați și condimentați cu sare și piper după gust.
  5. Serviți supa cremă garnisită cu smântână, crutoane și o notă verde la alegere.

[*] Pentru că această supă are și carbohidrați, mai ales în crutoanele sale obraznice.