supradozajele
În ultima vreme, am observat o tendință care mă îngrijorează puțin - doze nebunește de mari de vitamină. C se iau zilnic, inclusiv la copii. Vorbim despre o comandă de două grame pe zi și mai mult. De unde vine această modă? Circulă ideea că dozele mari de vitamina C pot vindeca cancerul în doze mari și îl pot preveni. Primul este încă în curs de studii clinice (și pe un anumit tip de tumoare, nu toate) și vom vedea. Al doilea este și mai îndoielnic. Dar mai este ceva de reținut.

Problema este că și vitamina C nu este sigură în doze mari

Și în ultima vreme îl investesc peste tot. Este deja dificil să găsești un supliment fără vitamina C și există chiar supradoze într-un singur supliment (vitamina C 1000 mg).

De asemenea, este utilizat ca stabilizator în alimente și băuturi. Ceea ce înseamnă că puteți lua doze mai mari de vitamină. Cu decât bănuiți.

Vitamina C (sau acid ascorbic) este o vitamină solubilă în apă, vitală pentru buna funcționare a organismului. Deoarece organismul nu produce și nu stochează vitamine. C, trebuie luat cu alimente.

De câtă vitamina C avem nevoie ca doză pe zi?

Ce se întâmplă dacă exagerăm cu vitamina C.?

Doza maximă peste care vitamina C devine toxică este de 2000 mg. Simptomele utilizării excesive de vitamina C sunt:

  • Diaree
  • Greaţă
  • Vărsături
  • Acizi stomacali
  • Balonare abdominală, crampe
  • Durere de cap
  • Insomnie
  • Pietre la rinichi. Dozele mari de vitamina C sunt excretate sub formă de oxalați, care se pot transforma în cristale și pot forma pietre la rinichi.

Mai mult, doze mari de vitamina C sunt literalmente periculos în unele condiții.

Vitamina C îmbunătățește absorbția fierului

Când consumați alimente vegetale, fierul din ele se află în a treia valență (Fe3 +). Este greu de digerat. Vitamina C se leagă de această formă de fier și facilitează absorbția. Studiile arată că 100 mg. acidul ascorbic crește absorbția fierului cu 67%!

Acest lucru este în general minunat, mai ales dacă urmezi o dietă vegană sau vegetariană.

Dar dacă suferiți de niveluri prea ridicate de fier în sânge sau de acumulare de fier în organe (hemocromatoză), atunci dozele mari de vitamina C vă pot duce la spital.