Taco (caracatița) este dificil pentru cei noi la sushi sau care fac sushi acasă. Pare ciudat pentru cei neobișnuiți să-l mănânce și are o textură chewy care necesită felii subțiri pentru a fi servit ca un fel de mâncare sashimi. Deci, oarecum o anomalie în lumea sushi este că este aproape întotdeauna gătit înainte de consum pentru a scoate gustul slab al felului de mâncare și, mai important, pentru a răsfăța carnea.

elements

Caracatița este consumată în întreaga lume într-o varietate de feluri de mâncare și stiluri de gătit, dar omniprezenta felului de mâncare este nevoia de a se subția. Metodele de subțiere variază în întreaga lume și adesea par să se bazeze mai mult pe superstiție decât pe fapt (unii bucătari vă vor spune că ar trebui să fie fierte într-o oală de cupru sau că singurul mod de a fi sigur este să-l aruncați împotriva unui chiuveta. ori la rând). Cea mai obișnuită modalitate de preparare a gătitorilor de sushi japonezi este prin spălarea cu sare, care scapă de tot nămolul și măruntaiele rămase, apoi masarea cu sare și ridichi daikon tăiate. Dacă acest pas este ignorat, poate duce la un produs final care pare că ești ascuțit într-o anvelopă. Când sunt gătite corect, cu toate acestea, tacos-ul este servit delicios pe cont propriu, în sushi sau în salate.

Deci, provine din întreaga lume, majoritatea produsului provenind de pe coasta de nord-vest a Africii. De asemenea, este adesea pescuit în apele asiatice și în Marea Mediterană. Acest lucru este aproape întotdeauna prelucrat în Japonia, care este un centru de pregătire, congelare și livrare a caracatiței. Caracatițele sunt scurte, de viață și, prin urmare, nu acumulează mercur în același mod ca peștii răpiți mari cu parcelele de viață lungă și sunt bogate în proteine. Consumul de caracatițe este un aliment destul de scăzut în calorii.

Dacă reușiți să puneți mâna pe un taco proaspăt, numărați-vă norocul. Aceasta este o delicatesă atunci când este pregătită corespunzător și nu este la fel de dificilă pe cât s-ar putea crede la început. Dacă doriți să încercați taco sashimi, cel mai bine este să aveți un restaurant cu sushi unde va fi tocat mărunt și cu măiestrie. Nu este recomandat să încercați să faceți taco sashimi acasă dacă nu aveți experiență în care există șansa de a tăia vârful degetului sau capătul cu piese de cauciuc prea groase, deoarece acestea încearcă să lucreze cu cefalopode alunecoase.

Dacă îți plac tacosurile, ce zici de încercarea caracatiței noastre cu condimente? Noi avem.