Sushiul japonez a devenit o adevărată modă și un semn al bunului gust în ultimii ani, dar consumul acestuia poate fi periculos pentru sănătate, avertizează medicii. Motivul - peștele crud crud poate duce la infecții parazitare grave, spune BBC.

este

O publicație dintr-un jurnal medical descrie cazul unui bărbat de 32 de ani din Lisabona care a fost internat la spital cu febră și dureri abdominale severe. După teste, medicii au descoperit prezența unui parazit în corpul bărbatului, care a raportat că a mâncat sushi cu doar câteva ore în urmă.

Boala se numește anisakioză, deoarece este cauzată de larva viermelui familiei Anisakidae, care se găsește în tractul gastro-intestinal uman.

Medicii explică faptul că înainte de infecție a fost găsită în principal în Asia de Est, dar acum cucerește Occidentul. Simptomele includ greață, vărsături, dureri de stomac, febră, cefalee sau diaree.

Experții au cerut o atenție sporită cu privire la originea mâncărurilor pe care le consumăm. Pentru restaurante, este obligatoriu ca peștele și fructele de mare să fie bine curățate și congelate câteva zile înainte de consum.

Pe măsură ce tot mai mulți oameni pregătesc sushi acasă, este bine să respectăm aceleași reguli de igienă. În plus, fructele de mare trebuie să fi rămas în congelator cel puțin patru zile la o temperatură de cel puțin -15 grade Celsius. Dacă este posibil, este bine ca peștele să fie ușor tratat termic.