sushi

Carpa sabre - Ribedemocratic și nepretențios. Este ușor de învățat datorită formei neobișnuite - spatele complet drept și abdomenul proeminent, cu o chilă ascuțită. La fel ca orice alt pește, peștele-spadă poate fi prăjit și va ajunge până la ureche, dar a dobândit o pastramă de sabră de dragoste națională - bere preparată acasă și oameni serioși vorbesc „pe viață”.

Rețetă de sushi Sabrefish

  • sabrefish proaspăt - 4 buc.
  • sare - 400 gr

Sabrefish face pastrami acasă nu este foarte dificil. Dacă nu sunteți foarte fericiți de pescuit și de sabre cad mai mult și mai puțin adânc, până la 25 cm, sărat-o fără tăiere. Cu un pește mare trebuie să mestece. Ea a fost eviscerată, absorbind cu atenție sângele. Luăm din branhii, pe interior facem o incizie de-a lungul coloanei vertebrale, având grijă să nu deteriorăm pielea. Balanța, după cum știm, nu elimină.

Explicați acum cum sărurile de sare. Se întinde peștele într-un recipient adecvat, se presară cu generozitate sare. Apăsați jugul, acoperiți cu tifon și lăsați într-un loc răcoros prosalivatsya 3-5 zile.

După fiecare spălare a peștelui care curge rece, înșirați pe un șir și atârnați să se usuce. În funcție de timp și dimensiune, poate dura 5 până la 10 zile. Este mai bine să mutați peștele în primăvară, deoarece căldura devine rapid grăsime rânce.

În acest stadiu este mult

sabre important pentru a proteja împotriva muștelor. De obicei, peștele vyalyat în cutii de lemn, înconjurat pe toate părțile de tifon. În a doua săptămână de protecție care poate fi îndepărtată - pe peștele uscat larvele muștelor nu depun.

Sabrefish - pește nu prea gras. În plus, varietatea Volga este mai strictă și mai slabă decât sora lui Don. Pește sabre și alți pești uscați, nu calorii. Consumul mediu de date - doar 88 kcal la 100 g Acest lucru, deși este bogat în proteine ​​și alți nutrienți și oligoelemente, ceea ce îl face să fie un produs dietetic. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că acest pește este destul de sărat și, din acest motiv, doamnelor, Weight Watchers, nu se usucă pe șabre.