sănătate

Tahini (tahini, thina, pastă tahini, pastă de susan) este o pastă uleioasă groasă de semințe de susan măcinate. Acest produs este bine cunoscut în Orientul Mijlociu.

Pasta Tahini - tahini are un gust specific, astfel încât adăugarea sa la mâncare poate fi apreciată doar de iubitorii culinari adevărați. Oferă un gust plăcut diferitelor feluri de mâncare, folosite în cantități mici.

În 100 g de tahini există:

- 24 g de proteine;

- 10 g carbohidrați.

Proprietățile benefice ale tahini sunt determinate de compoziția bogată de vitamine și minerale, care include vitaminele E, C, precum și grupa B; în plus, magneziu, calciu, zinc, fier, fosfor. Tahini conține o mulțime de fibre (celuloză), acizi organici, lecitină, fosfor, beta-sitosterol. Și în ceea ce privește calciul, tahini concurează doar cu brânzeturile bogate în grăsimi.

Consumul regulat de tahini ca supliment alimentar ajută la prevenirea cancerului, elimină toxinele și produsele metabolice dăunătoare, îmbunătățește coagularea sângelui. Tahini este, de asemenea, luat ca un produs de curățare.

Pentru o piele curată și strălucitoare, păr sănătos și o siluetă perfectă, este foarte util să mănânci tahini în combinație cu carne și fructe de mare. Este o sursă excelentă de metionină, care curăță ficatul de toxine; de asemenea, de minerale alcaline care contribuie la pierderea în greutate.

Tahini este o adevărată descoperire pentru persoanele care suferă de tulburări digestive. La producerea pastei de tahini, semințele de susan sunt măcinate într-o asemenea măsură încât devin o masă omogenă care este ușor digerată și asimilată de organism. Tahini poate fi consumat în siguranță chiar și de persoanele care suferă de tulburări gastro-intestinale. Pasta Tahini nu numai că saturează corpul cu substanțe nutritive, dar ajută și la digestia alimentelor mai grele.

Tahini este extrem de util în tratarea acneei - care, potrivit diferitelor studii, afectează între 80 și 90% dintre adolescenți. Acneea este cauzată și de diverse alte cauze: de la contaminarea bacteriană și impuritatea banală, până la generarea prea activă de grăsime care blochează porii; tot datorită aderării la diete bogate în carbohidrați.

Tahini este un remediu extrem de eficient pentru această boală a pielii. Este bogat în zinc, a cărui utilitate în lupta împotriva acneei a fost confirmată de diverse studii. Doza zilnică recomandată de acest mineral este de 11 mg. Auto-creșterea poate ajunge la 40 mg pe zi - dar nu mai mult.

Zincul îndeplinește, de asemenea, o funcție atât de utilă ca prevenirea căderii părului. Căderea părului este adesea un semnal al tulburărilor metabolice. O dietă echilibrată cu tahini inclus normalizează metabolismul și umple deficiențele de nutrienți (în special de zinc) de care are nevoie părul.

Alte simptome ale deficitului de zinc includ tulburări ale gustului, diaree, impotență, probleme de vedere, acnee și pierderea poftei de mâncare.

O porție de 100 de grame de tahini conține 10 mg de zinc, care se încadrează în normele zilnice pentru femei și aproape le acoperă pentru bărbați.