Dacă faceți o călătorie în Republica Cehă sau Slovacia, veți întâlni inevitabil plăcinta tradițională pentru regiune, purtând numele puternic trdelnik (trdelnik, sau așa cum îl vom numi în acest articol „trdelnik” pentru eufonie).
O versiune este că marca este „originară” din Slovacia, dar având în vedere trecutul comun al celor două țări (Cehoslovacia), nu putem ști cu siguranță.
Dar, desigur, rețeta depășește aceste limite, iar România și Lituania au propriile variante de aluat copt la frigărui, la propriu.
Cealaltă versiune spune că plăcinta provine din Ungaria. Oricare ar fi adevărul, plăcinta cilindrică este foarte gustoasă, indiferent cine a inventat-o.
Borcanul are o formă cilindrică caracteristică, vândut presărat cu scorțișoară sau zahăr pudră. Mic dejun dulce și ușor lipicios, ieftin, care vă va încălzi degetele și vă va satisface dorința de a mânca ceva dulce.
Nu puteți merge în Cehia sau Slovacia și nu încercați tardelnik. În unele locuri se servesc cu un topping de nuci și zahăr.
Cum se face forma cilindrică a plăcintei? Fâșiile groase de aluat sunt rulate în tuburi metalice sau speciale din lemn (frigarui) care se rotesc peste foc pentru a coace. Chiar și metoda de pregătire este interesantă pentru turiști.
Astăzi, tardelnikul este deosebit de popular în fosta Cehoslovacia, de parcă oamenii redescoperă plăcinta dulce.
În 2004, a fost înființată o asociație civică, care își propune să mențină vie tradiția plăcintei „de foc”.
Numele plăcintei provine de la cuvântul „trdlo” - un băț de lemn în jurul căruia este înfășurat aluatul. De unde vine de fapt această formă cilindrică caracteristică?.
- Plăcintă dulce cu dovleac și nuci
- Trei rețete pentru dulciuri slabe delicioase Primele șapte
- Tort cu trei straturi cu fulgi de ovăz, smântână de lapte, nuci și gem de smochine
- Tumorile adoră dulciurile, avertizează medicii - Boli
- Plăcintă turcească cu cartofi - Rețetă