Platoul central înalt, care acoperă o mare parte din Etiopia, este un teren plat, plin de cereale.
De fapt, acesta nu este grâul cu care suntem obișnuiți în latitudinile noastre.
Boabele mici ale acestei plante native (cultivate de etiopieni acum 3000 de ani) au dimensiunea semințelor de mac.
3000 dintre ele sunt conținute într-un gram (același număr de boabe de grâu cântărește 195 de grame), dar fiecare este umplut cu o abundență de nutrienți: fier, fibre, calciu și proteine.
Aceasta este Tef, cea mai cultivată cultură din Etiopia, îngrijită de aproximativ 6,5 milioane de fermieri locali, în special în zonele montane.
Acesta reprezintă aproximativ 15% din totalul caloriilor din țară sub formă de injera - o pâine plată, asemănătoare clătitelor, făcută din teff. Este literalmente baza majorității felurilor de mâncare, cu mâncare așezată direct pe ea în loc de pe o farfurie.
- Hollywoodul cucerește scena X Factor - Știri din Bulgaria și din lume
- Tradițiile nutriționale din întreaga lume ajută la slăbirea Dietelor
- Sfaturi pentru Gramofonul Postului Crăciunului - știri din Burgas, Bulgaria și din lume
- După 86 de ani, musulmanii din Hagia Sofia au primit vineri știri de rugăciune
- Rusia nu ar îndrăzni să provoace direct Turcia, scrie ediția turcă - 【World News】 •