Țelină (Apium graveolens)

Pentru ce este utilă țelina în conformitate cu medicina chineză plus câteva rețete

Țelina este o plantă care iubește locurile mlăștinoase și umede. Crește sălbatic în mlaștinile din Europa și Asia.

Pentru grecii antici, această legumă era un mijloc magic de întinerire. Și acest lucru nu este întâmplător, deoarece țelina este bogată în minerale precum potasiu, calciu, zinc, magneziu, fosfor și fier. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine A, K, C, B6.

Ceea ce o face unică este faptul că fiecare parte a plantei este bună pentru ceva pentru sănătate. Nu numai rădăcina, ci și frunzele, tulpina și chiar semințele sunt comestibile.

Cercetările arată că țelina reglează metabolismul, elimină toxinele și excesul de lichide din organism. În plus, sucul din rădăcini și frunze se încarcă cu energie fără a acumula exces de calorii.

Medicină tradițională chinezească

pune țelina în grupul alimentelor cu gust dulce și amar, care au capacitatea de a răci corpul. Afectează direct meridianele plămânilor, stomacului și ficatului. Textele antice spun că această legumă calmează mintea, purifică sângele, intestinele și stomacul și reglează ficatul.

În bucătăria chineză, cele mai frecvent utilizate frunze și tulpini de țelină, care sunt consumate fierte sau crude, spune ediția bulgară a Radio China.

Pentru cine este util telina?

În medicina tradițională chineză, se acordă întotdeauna atenție nutriției, care ajută la procesul de vindecare și recuperare a corpului, precum și la menținerea sănătății în general.

1. Hipertensiune arterială și niveluri ridicate de colesterol

Persoanele care au tensiune arterială crescută se caracterizează de obicei prin următoarele simptome: roșeață a feței și a ochilor, cefalee, amețeli, constipație, emoționalitate crescută, se enervează ușor, nu dorm bine. Medicina chineză recomandă consumul de țelină și suc de morcovi sau adăugarea de țelină în salată.

2. Probleme hepatice

Cei care suferă de stres, tensiune și depresie cauzate de probleme hepatice sunt susceptibile să se plângă de următoarele simptome: insomnie, multe vise, durere sau disconfort la nivelul pieptului inferior, migrenă. Țelina este unul dintre produsele cărora li se recomandă să fie prezente la masa lor mai des. Iar seara, pentru a calma nervii și a îmbunătăți calitatea somnului, ei pot bea un pahar de suc de țelină cu lapte proaspăt.

3. Excesul de „căldură” din plămâni și colon

O față roșie, o senzație de uscăciune în gură, urină galben închis și constipație sunt de obicei semne că excesul de căldură s-a acumulat în plămâni și colon. Persoanele cu această problemă ar trebui să mănânce și mai mult țelină, deoarece curăță intestinele și căldura bolii. Unul dintre preparatele recomandate pentru ei este țelina prăjită cu ouă.

4. Mai mult fier pentru femei

Țelina este bogată în fier și poate ajuta femeile să se refacă mai repede după ciclul menstrual. De asemenea, îmbunătățește starea pielii, redă strălucirea ochilor și menține părul sănătos.

Țelina este o legumă care poate fi consumată crudă sau gătită. Iată trei exemple de rețete:

1. Țelină și suc de morcovi

Ingrediente: 1-2 tulpini de țelină, 1 morcov.

Mod de preparare: Strângeți sucul de țelină și morcovi într-un storcător.

Acțiune: Șterge excesul de căldură din corp, scade tensiunea arterială.

2. Țelină cu lapte proaspăt

Se amestecă jumătate de pahar de lapte proaspăt și jumătate de pahar de suc de țelină. Băutura trebuie să fie la temperatura camerei.

Acțiune: calmează mintea și curăță căldura din ficat, îmbunătățește somnul.

3. Țelină cu ouă

Ingrediente: 1 ou, 1 lingură. ulei de măsline, 2 crenguțe de țelină, sare și sos de soia după gust.

Mod de preparare: Se prăjește oul în ulei de măsline și se adaugă țelina. Se prăjește încă trei minute. La final adăugați sarea și sosul de soia.

Acțiune: ajută la scăderea colesterolului, răcește corpul.

Atenţie: În caz de diaree, se recomandă limitarea sau evitarea consumului de țelină.

Sursa: ediția bulgară a Radio China

pentru

Editor Nelly Dimitrova 27 noiembrie 2015, ora 11:10

„Scrierea este umană, editarea este divină” (Stephen King)