Lin (lat. Tinca Tinca.) - pești de crap corp scurt și dens acoperit cu solzi și un strat gros de secreție.

pește

Lynn poate fi găsit în bazinele râurilor care curg în Marea Baltică, Marea Caspică, Marea Azov și Marea Neagră. Dintre toți peștii sunt cei mai apropiați de yazyu. dar diferă de alți crap corpul său gros și dens și culoarea verzuie-argintie. Greutatea medie a lui Lin este de aproximativ jumătate de kilogram; apar exemplare mai mari, dar rar.

Linnaeus a crescut, de asemenea, ca pește ornamental - a fost crescut artificial în formă ornamentală rară - tench auriu cu ochi întunecați.

Compoziția lin

Compoziția chimică a cărnii nu diferă de alți pești de apă dulce - proteine, grăsimi, cenușă, apă, minerale și vitamine. Dar acest lucru poate fi considerat un produs dietetic unic - Caloriile lin pentru doar 40 de calorii la 100 de grame, pot fi utilizate în nutriția dietetică. Consumul regulat poate reduce nivelul zahărului din sânge, poate satura organismul cu proteine ​​de înaltă calitate și ușor de digerat.

Carnea conține vitaminele C, E, PP, A, grupa B - B2, B6, B12. Lin bogat în minerale precum fluor, calciu, iod, fosfor, zinc, cupru, sodiu, crom, mangan.

Facilităţi pentru gătit

Carnea de lin este nu numai utilă, ci și foarte gustoasă, dacă în pregătire îndeplinește anumite reguli. Deoarece acest fund de pește, preferând zonele umede și inactive atunci când gătește carnea, poate salva mirosul de mucegai și de mlaștină. Acest lucru poate fi ușor evitat dacă Lynn trăiește câteva ore și înoată în apă limpede - de exemplu într-o găleată sau cadă. Mirosul va dispărea fără urmă.

După secreția mucusului și a solzilor intestinului, aripioarele sunt separate și spălate cu apă curentă. Tot peștele frumos gata pentru gătit, coacere sau prăjire. Lin este, de asemenea, posibil să murăm, să murăm, la grătar, să gătim supă, să facem jeleu.