nutriție

Biliana Bozhilova

La începutul noului an, suntem de obicei motivați pentru schimbările stilului de viață. Mâncarea este adesea vizată de diete și restricții stricte în loc de o alternativă mult mai sănătoasă - o masă echilibrată și variată în porții mici.

Nutriționiștii și asociațiile de top din lume pentru o nutriție completă și sănătoasă se unesc în sprijinul unui meniu echilibrat. În același timp, au grijă să diversifice lista produselor pentru consum.

Mai multe de la Autori

Cod 2021: Trust

Radka Tonev - cea mai iubită cântăreață de jazz din Norvegia cu rădăcini bulgare

O nuanță bej blândă cucerește Bulgaria, iar o combinație de gri și galben cucerește lumea

Precauțiile împotriva COVID-19 ne-au adus și alte boli

La fel ca și moda, nutriția urmează tendințele. Cele din acest an promovează câteva sfaturi generale și recomandă includerea anumitor superalimente în meniul zilnic.

Unul dintre sfaturile marilor asociații alimentare este înlocuirea proteinelor animale cu cele vegetale. Se recomandă în special laptele cu nuci.

Tendința de a consuma în principal superfooduri locale și sezoniere continuă pentru al treilea an consecutiv. Nu are rost să leșin pe superalimente exotice care cresc la mii de kilometri distanță. Ele pot fi extrem de utile pentru locuitorii locurilor în care cresc, dar la noi nu au același efect.

Alături de dietele extreme - vegetarianismul și veganismul, care continuă să adune adepți, dieta flexibilă devine din ce în ce mai populară - consumând din când în când alimente vegetale cu carne și pește.

Statisticile arată că generația Z bea mai puțin decât predecesorii săi, dar asta nu înseamnă că sunt mai puțin sociali. Sucul de fructe și legume, vinurile organice, berea fără gluten, cocktailurile cu conținut scăzut de calorii sunt noii lideri în băuturi.

Îndulcitorii artificiali nu sunt o alternativă utilă la zahărul alb. Dar toți cei care se străduiesc să mănânce sănătos caută alternative naturale la „moartea albă”. Siropurile făcute din curmale, sorg, yakon și anghinare din Ierusalim se alătură steviei și Luo Han Guo, cei mai comuni înlocuitori naturali ai zahărului.

Cele mai moderne superalimente pentru 2018 sunt:

Mackie Berry

Boabele Goji și boabele acai au o concurență serioasă în fața boabelor maki. Cu un gust mai puțin amar și mai blând, aceste fructe mici conțin o cantitate mare de antioxidanți. Reglează zahărul din sânge, ajută digestia și accelerează metabolismul. Ideal pentru micul dejun în smoothie-uri și fructe proaspete. Extrem de bogat în vitamine și minerale, precum și în fibre, ceea ce îmbunătățește digestia.

Ulei de nuci

Uleiul de migdale, caju, nuci și alune presat la rece se dovedește a fi o alternativă mai sănătoasă decât uleiul de măsline și uleiul de floarea soarelui. Deși au o compoziție nutrițională similară, amintiți-vă că nu toate grăsimile sunt la fel. Laptele de nuci conține de obicei mai puține grăsimi trans dăunătoare și este mai bun pentru inimă. Dacă sunteți alergic la nuci sau altfel nu le preferați, uleiul de avocado este, de asemenea, o alternativă excelentă.

Moringa

Matcha, mac, spirulina. până acum au fost favoriții pentru a încărca super smoothie-urile, dar acum există o nouă eroină în echipa de superalimente. Moringa este bogată în vitamina C, calciu, cupru și aminoacizi. Poate fi adăugat nu numai în smoothie-uri, ci și în iaurturi și sucuri proaspete. La început seamănă cu gustul ceaiului verde, dar puțin mai amar. Normalizează glicemia și stabilizează producția de histamină. Și, deși nu conține cofeină, este o bombă cu energie naturală.

Ciupercă Chaga

La prima vedere, nu pare deloc apetisant cu aspectul cărbunelui ars. Dar este bogat în fibre, care reglează digestia, în timp ce proprietățile sale antiinflamatorii ajută la ameliorarea oricărei inflamații a intestinelor. Nivelurile ridicate de antioxidanți sunt un alt beneficiu al chaga, care sa dovedit a întări sistemul imunitar.

Tapioca (făină de manioc)

Uitați de făina de grâu tradițională și aveți încredere în cea mai apropiată alternativă fără gluten. Deși nu oferă o selecție largă de calități nutriționale, tapioca merită un loc pe masa noastră, deoarece este plină și nu provoacă alergii.

Semințe de pepene verde

O mică pauză din semințele de chia, susan și dovleac, semințele de pepene verde vor fi în curând în meniul tuturor fanaticilor pe tema superalimentelor. Pentru un gust și mai bun, acestea trebuie încolțite și decojite înainte de consum. Un castron mic de semințe de pepene verde conține aproximativ 30 de grame de proteine ​​și este o sursă excelentă de magneziu, vitamina B, grăsimi monoinsaturate și polinesaturate. Consumați-le coapte ca gustare sau cu iaurt.