În Insulele Canare, principala tradiție culinară este de a prepara mâncăruri din legume, în special mazăre și fasole. Cel mai faimos fel de mâncare este supa de năsturel. Fructele exotice fantastice care cresc pe insulă sunt folosite în multe rețete pentru deserturi tradiționale.

culinare

Bananele, de exemplu, care sunt abundente pe insulă - pentru ei localnicii spun că sunt mai gustoase decât cele din restul Europei.

Bucătăria tradițională din Insulele Canare include cartofi copți cu condimente aromate și condimentate, brânză locală de capră, "gofio" - o specialitate făcută din pâine de porumb, popularul fel de mâncare "Sancocho" - pește sărat fiert cu cartofi și condimente, tot felul de fructe de mare - pește, midii, preparate după diverse rețete.

Toți cei care au vizitat insulele ar trebui să încerce supa de pește și „puchero” -ul canar - mai multe tipuri de carne și cârnați gătite într-o oală.

Insulele Canare includ șapte insule mici: El Hierro, La Gomera, La Palma, Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura și Lanzarote. Pe diferite insule și felurile de mâncare tradiționale diferă.

În El Hierro, specialitățile se caracterizează printr-o combinație mare de brânzeturi afumate. Se servesc de obicei în salate sau ca adaos la un fel de mâncare, dar în cantități limitate.

Gran Canaria se caracterizează prin feluri de mâncare tipice Spaniei și mai ales prin specialitățile sale din pește.

În bucătăria din Lanzarote, precum și în cea a insulelor învecinate, s-a păstrat moștenirea aborigenă - calitatea înaltă a produselor și simplitatea preparării lor.

Gofio, un fel de mâncare din făină de cereale prăjită, este un exemplu al acestei moșteniri. Alte specialități locale delicioase sunt friptura de porc, tocană de pește, cartofi tradiționali fierți sau ridați, însoțiți de sos picant Mojo.

Nu există o bucătărie tradițională specifică din Tenerife - este o combinație de diferite bucătării naționale, din America Latină și Spania. Se caracterizează prin utilizarea pe scară largă a fructelor și legumelor proaspete.

Aproape toate condimentele se găsesc în această parte a lumii - usturoi, ardei roșu, chimen, ulei de măsline, diverse ierburi etc.

Preparatele din orez sunt foarte populare în La Gomera, care servesc atât ca garnitură, cât și ca bază pentru faimoasa paella spaniolă.

La toate acestea trebuie să adăugăm gazpașo - supă rece de roșii, creveți de cărbune rege, salată andaluză - cartofi cu portocale și ceapă și multe alte feluri de mâncare tipice doar pentru această provincie.

Roșiile proaspete cultivate în țara Fuerteventura stau la baza gastronomiei lor. Carnea și peștele fac parte din alimentele acestei insule. Cele trei rețete tipice din insula Fuerteventura sunt o salată din ceapă cu ardei iute, supă franciscană cu naut și gălbenușuri și piure de cartofi într-un mortar.