Ingrediente

  • 400 g brânză albă grecească vegană Violife
  • 200 g cremă de brânză vegană cu ierburi Violife
  • 100 ml lapte de migdale
  • 8 sfeclă cu cap mediu
  • 1 lingura cimbru uscat
  • 1 ceapa mica
  • 75 g de nuci pecan și nuci
  • 2 linguri sirop de arțar
  • condimente proaspete pentru decor (mărar sau pătrunjel

Mod de preparare

Ungeți o tigaie adâncă dreptunghiulară. Se acoperă cu hârtie de copt.

vegană

Fierbe sfecla. Este gata când îl puteți înțepa cu ușurință cu un cuțit până la miez. Lăsați-l să se răcească.

Saturați brânza greacă și ceapa. Se amestecă cu cremă de brânză, lapte de nuci, cimbru, ½ linguriță. piper negru proaspăt măcinat și ½ linguriță. Acoperiți vasul și răciți-l.

Curățați sfecla și tăiați-o în felii subțiri (nu mai mult de un centimetru grosime).

Aranjați feliile de sfeclă în vasul de copt astfel încât să se suprapună și să acopere întregul (fundul și pereții). Puneți un strat de amestec de brânză pe fund. Aranjați încă un rând de sfeclă. Repetați procesul până când recipientul este plin. Finalizați cu un strat de sfeclă.

Înfășurați recipientul cu folie de plastic și apăsați cu un obiect greu de aceeași dimensiune. Se răcește peste noapte.

Prajiti nucile intr-o tigaie uscata. Se adaugă siropul de arțar și se caramelizează.

Pentru a servi, transformați cu atenție terina într-un vas potrivit. Se presară nuci caramelizate și condimente proaspete. Tăiați în felii de grosimea dorită.