• COVID 19
    • Cum se alege un dezinfectant
    • Ce dezinfectant - lichid/spray sau gel
    • Cum să recunoaștem dezinfectanții reali
    • Dezinfectarea în punctele de vânzare cu amănuntul. Ce trebuie să știm?
    • Când utilizați mănuși pentru a vă proteja împotriva coronavirusului
    • Ce trebuie făcut în cazul unui eveniment anulat sau amânat din cauza pandemiei COVID-19
    • Cum să faceți față unei călătorii turistice anulate sau amânate din cauza Coronavirus
    • COVID-19: sunt utile oximetrele de puls?

  • Alimente

    • Iaurt
    • Produse din carne
    • Brânză
    • Unt
    • Băuturi
    • Brânză
    • Miere
    • Pâine
    • Fructe si legume

    Alții

    TEST ulei de măsline (ulei de măsline)

    Uleiul de măsline din cele mai vechi timpuri este un standard pentru hrana sănătoasă și de calitate. Este o parte integrantă a dietei mediteraneene, care este recomandată ca standard internațional pentru nutriție de către experți și organizații în nutriție și dietetică. Datorită efectelor consumului asupra sănătății, uleiul de măsline este semnificativ mai scump decât altele utilizate pe scară largă - floarea-soarelui, canola, soia și altele. În plus, datorită condițiilor și tradițiilor climatice, producția de ulei de măsline este limitată în mai multe țări, nu poate fi crescută rapid și răspunde la creșterea cererii de pe piață, în principal prin creșterea prețului produsului și/sau apariția produselor de calitate deteriorată.

    măsline

    Datorită specificului producției și comerțului cu ulei de măsline, stimulentele de pe piață duc adesea la apariția în magazine a uleiului de măsline de calitate slabă și uneori chiar contrafăcut. Astfel de cazuri sunt cunoscute de secole, ducând la stabilirea legislativă a unor criterii pentru calitatea și puritatea uleiului de măsline în multe țări. Primele metode de analiză chimică au fost create în secolul al XIX-lea, iar unele dintre ele sunt valabile și astăzi. Uniunea Europeană este un important producător și consumator de ulei de măsline, cerințele pentru ulei de măsline sunt uniforme din punct de vedere legal pentru toate statele membre prin Regulamentul 2568/91.

    Bulgaria este un importator tipic de ulei de măsline. Nu există tradiții în producția și consumul de ulei de măsline, care împreună cu puterea de cumpărare redusă a oamenilor este o condiție prealabilă pentru apariția uleiului de măsline de calitate scăzută în rețeaua comercială. În ultimii ani, însă, consumul de ulei de măsline în țară este în creștere și, prin urmare, controlul calității este un moment cheie pentru a asigura protecția consumatorilor și concurența loială între comercianți.

    Scopul acestui studiu este de a analiza informațiile de pe etichete și compoziția chimică a unui eșantion selectat de mărci comerciale vândute în uleiul de măsline din Bulgaria și de a stabili conformitatea categoriilor (ulei de măsline) revendicate de producător cu cerințele legislative ale Uniunea Europeană.

    Ce scrie pe eticheta uleiului de măsline din magazin?

    Deși există 8 tipuri de ulei de măsline conform legislației UE, informațiile de pe eticheta comercială sunt simple. Tabelul de mai jos rezumă inscripțiile standard pe care le puteți găsi pe sticlele de ulei de măsline din magazinele bulgare, precum și informații despre tehnologia de producție a categoriilor respective, prețuri și riscuri pentru consumatori. Trebuie să rețineți că uneori etichetele spun doar „ulei de măsline” sau ulei de măsline. Acesta este un indicator clar că produsul este de o calitate mai mică și/sau contrafăcut.

    Tabelul 1. Tipuri de ulei de măsline

    Denumirea produsului

    Prețul mediu din sondajul nostru (BGN)

    Tehnologie de producție