cunoscută numele

Vitaminele sunt substanțe care susțin funcția normală a corpului. Sunt de două tipuri - liposolubile și solubile în apă. Vitaminele liposolubile sunt vitaminele A, D, E și K. Sunt prezente în alimentele care conțin grăsimi și nu se dizolvă în apă. Vitaminele liposolubile sunt absorbite împreună cu grăsimile din alimentele pe care le consumăm și pot fi păstrate în grăsimi și ficat pentru perioade lungi de timp. Prin urmare, dacă instrucțiunile de utilizare nu sunt respectate, poate apărea o supradoză, care poate duce la unele consecințe negative. Respectați doza recomandată și consultați-vă medicul înainte de a lua. Vitaminele solubile în apă sunt vitaminele B și C. Spre deosebire de vitaminele solubile în grăsimi, vitaminele solubile în apă nu sunt depozitate în organism și excesul este eliminat. Din acest motiv, ar trebui să încercați să le obțineți în mod regulat cu mâncarea pe care o consumați. Dacă mâncați neregulat și dieta dvs. nu este variată, puteți lua vitaminele ca supliment alimentar pentru a vă proteja sănătatea corpului.
Să aruncăm o scurtă privire la ambele tipuri de vitamine în ceea ce privește funcția lor.

1. Vitamine liposolubile

Vitamina A ajută la menținerea vederii. Vitamina A nu este o singură vitamină, ci o colecție de compuși cunoscuți sub numele de retinoizi. Retinoizii apar în mod natural în corpul uman și sunt prezenți în unele surse de hrană. Unele alimente oferă retinoli pe care organismul le poate folosi direct ca vitamina A. Altele furnizează compuși provitaminici A pe care organismul îi transformă în vitamina A. Beta carotenul, care este un antioxidant foarte puternic, poate fi ușor transformat în vitamina A dacă este necesar. Pe lângă menținerea vederii, vitamina A întărește sistemul imunitar. De asemenea, promovează sănătatea pielii, susține creșterea musculară și un sistem reproducător sănătos. Vitamina A se găsește în ouă, pește și produse lactate. Deficitul acestei vitamine poate duce la pierderea vederii și la o boală cunoscută sub numele de xeroftalmie (ochi uscat).

Oamenii pot obține vitamina D prin expunerea naturală la lumina soarelui, care produce această vitamină în piele, precum și prin alimente și suplimente. Vitamina D nu este o singură substanță, ci un grup de compuși cunoscuți sub numele de calciferoli. Corpul absoarbe calciferolul din sânge și apoi îl transformă în calcitriol. Există două tipuri de vitamina D - D3, care se găsește în grăsimile animale, și D2, care se găsește la unele specii de plante și ciuperci. Vitamina D joacă două roluri esențiale în organism: menține sănătatea oaselor și întărește sistemul imunitar. Ajută la creșterea țesuturilor osoase prin absorbția calciului din diverse surse. Persoanele în vârstă, cei care sunt supraponderali, cei care suferă de boli care perturbă absorbția grăsimilor și persoanele care nu sunt expuse la suficient soare sunt expuse riscului de deficit de vitamina D. Deficitul de vitamina D duce la oase slabe, risc crescut de fracturi, osteoporoză, mușchi slabi, funcție imună slabă, risc crescut de infecții și boli autoimune.

Vitamina E este o familie de opt antioxidanți similari din punct de vedere structural, care sunt împărțiți în două grupe:

• Tocoferoli: alfa-tocoferol, beta-tocoferol, gamma-tocoferol și delta-tocoferol.
• Tocotrienoli: alfa-tocotrienol, beta-tocotrienol, gamma-tocotrienol și delta-tocotrienol.

Alfa-tocoferolul este cea mai comună formă de vitamina E. Acesta reprezintă aproximativ 90% din vitamina E din sânge.
Rolul principal al vitaminei E este de a acționa ca un antioxidant, prevenind stresul oxidativ și protejând acizii grași din membranele celulare de radicalii liberi. Aceste proprietăți antioxidante sunt îmbunătățite de alți nutrienți, cum ar fi vitamina C, vitamina B3 și seleniu. În cantități mari, vitamina E acționează și ca un diluant de sânge, reducându-i capacitatea de coagulare. Cele mai bogate surse alimentare de vitamina E sunt uleiurile vegetale, semințele și nucile.
Deficitul de vitamina E este relativ frecvent. Afectează cel mai adesea persoanele cu absorbție redusă a grăsimilor, precum și pe cele cu fibroză chistică și boli hepatice. Simptomele deficitului de vitamina E includ slăbiciune musculară, dificultăți de mers, tremor, probleme de vedere, funcție imună slabă și amorțeală. Deficiența pe termen lung poate duce la anemie, boli de inimă, probleme neurologice grave, orbire, demență, reflexe slabe și incapacitate de a controla deplin mișcările corpului.

2. Vitamine solubile în apă

Vitaminele solubile în apă sunt:

• Vitamina B1 (tiamină)
• Vitamina B2 (riboflavină)
• Vitamina B3 (niacină)
• Vitamina B5 (acid pantotenic)
• Vitamina B6
• Vitamina B7 (biotină)
• Vitamina B9
• Vitamina B12 (cobalamină)
• Vitamina C

Vitamina B1 (tiamina)

Tiamina, cunoscută și sub numele de vitamina B1, este prima vitamină solubilă în apă descrisă științific. La fel ca alte vitamine din grup, tiamina servește ca o coenzimă în organism. Acest lucru se aplică tuturor formelor sale active, dar cea mai importantă tiamină este pirofosfatul. Coenzimele sunt compuși mici care ajută enzimele să provoace reacții chimice care altfel nu ar apărea singure. Tiamina este implicată în multe reacții chimice de bază. De exemplu, ajută la transformarea nutrienților în energie și promovează formarea de zaharuri. Cele mai bogate surse de tiamină sunt nucile, semințele, cerealele integrale, ficatul și carnea de porc.

Nivelurile ridicate de zahăr din sânge pot crește eliminarea tiaminei în urină, crescând riscul de deficiență. Se manifestă printr-o serie de simptome, inclusiv anorexie, scădere în greutate, afectarea funcției nervoase, probleme mentale, slăbiciune musculară și o inimă mărită.

Vitamina B2 (riboflavină)

Riboflavina este singura vitamină solubilă în apă utilizată ca colorant alimentar. Numele său provine din cuvântul latin flavus, care înseamnă „galben”.
Riboflavina funcționează ca o coenzimă în diferite reacții chimice. La fel ca tiamina, este implicată în conversia nutrienților în energie. Este necesar atât în ​​conversia vitaminei B6 în forma sa activă, cât și în conversia triptofanului în niacină (vitamina B3).
Riboflavina se găsește în extract de drojdie, ouă, legume cu frunze, broccoli, lapte, leguminoase, ciuperci și carne.
Deficitul acestei vitamine duce la o afecțiune cunoscută sub numele de ariboflavinoză, care se caracterizează prin dureri în gât, durere de limbă, anemie și probleme cu pielea și ochii. În plus, deficitul de riboflavină interferează cu metabolismul vitaminei B6 și cu conversia triptofanului în niacină.

Niacina (vitamina B3)

Niacina, cunoscută și sub numele de vitamina B3, este singura vitamină B pe care corpul dumneavoastră o poate produce dintr-un alt nutrient, aminoacidul triptofan. Niacina este un grup de nutrienți înrudiți, iar cele mai frecvente forme sunt:
• Acid nicotinic;
• Nicotinamidă (niacinamidă).
Acidul nicotinic este utilizat în mod obișnuit pentru a trata colesterolul ridicat. Nicotinamida este utilizată pentru a trata artrita și pelagra. Nicotinamida este utilizată și ca supliment vitaminic și nu provoacă roșeața care apare de obicei cu acidul nicotinic.
Toate formele dietetice de niacină sunt convertite în cele din urmă în nicotinamidă adenină dinucleotidă sau nicotinamidă adenină dinucleotid fosfat (NADP +), care acționează ca coenzime. La fel ca alte vitamine B, funcționează ca o coenzimă în organism, joacă un rol esențial în funcția celulară și acționează ca un antioxidant. Unul dintre cele mai importante roluri ale sale este acela de a conduce un proces metabolic cunoscut sub numele de glicoliză - extragerea energiei din glucoză (zahăr).
Sursele de niacină sunt peștele, puiul, ouăle, produsele lactate și ciupercile. Deficitul acestei vitamine este, de asemenea, cunoscut sub numele de pelagra. Simptomele includ pielea inflamată, răni la nivelul gurii, diaree, insomnie și demență.

Acid pantotenic (vitamina B5)

Acidul pantotenic se găsește în aproape toate alimentele. Numele său provine din cuvântul grecesc pantothen, care înseamnă „de fiecare parte”. Acidul pantotenic joacă un rol cheie într-o gamă largă de funcții metabolice. Este necesar pentru formarea coenzimei A, care este necesară pentru sinteza acizilor grași, aminoacizilor, hormonilor steroizi, neurotransmițătorilor și a altor alți compuși importanți. Persoanele care consumă alcool și suferă de diabet sunt mai expuse riscului de deficit de vitamina B5. Deficitul se manifestă prin multe simptome, inclusiv amorțeală, iritabilitate, tulburări de somn, neliniște și probleme digestive.

Biotină (vitamina B7)

Oamenii iau adesea suplimente de biotină pentru a-și hrăni părul, unghiile și pielea. Se mai numește Vitamina H - din cuvântul german haut, care înseamnă „piele”.
La fel ca toate vitaminele B, biotina funcționează ca o coenzimă. Este necesar pentru funcția a cinci carboxilaze - enzime implicate în mai multe procese metabolice majore. De exemplu, biotina joacă un rol major în sinteza acizilor grași, formarea glucozei și metabolismul aminoacizilor. Spre deosebire de alte vitamine B, nu există prea multe cercetări privind biotina pentru conținutul său în alimente. Se crede că peștele, gălbenușurile și produsele lactate conțin biotină. De asemenea, este produs în cantități mici în flora intestinală. Deficitul de biotină poate provoca simptome neurologice precum convulsii, dizabilități intelectuale și pierderea coordonării musculare.

Vitamina B9 a fost găsită pentru prima dată în drojdie, dar ulterior a fost izolată din frunzele de spanac. Din acest motiv, mai este numit „acid folic” sau „folat” - cuvinte derivate din cuvântul latin folium, care înseamnă „frunză”. Vitamina B9 este disponibilă în mai multe forme diferite:
• Folat: o formă găsită în alimente.
• Acid folic: o formă sintetică care se adaugă de obicei în alimentele procesate sau se vinde ca supliment.
• L-metilfolat: De asemenea, cunoscut sub numele de 5-metiltetrahidrofol. L-metilfolatul este forma activă a vitaminei B9 din organism.
Vitamina B9 acționează ca o coenzimă și este esențială pentru creșterea celulelor, formarea ADN-ului și metabolismul aminoacizilor. Această vitamină este foarte importantă în perioadele de diviziune și creștere rapidă a celulelor, cum ar fi copilăria și sarcina. Vitamina B9 este necesară și pentru formarea celulelor roșii și albe din sânge, astfel încât deficiența sa poate duce la anemie.

Vitamina B12 (cobalamină)

Vitamina B12 este singura vitamină care conține un element metalic, și anume cobalt. Din acest motiv, este adesea numită cobalamină. Există patru tipuri principale de vitamina B12 - cianocobalamină, hidroxocobalamină, adenosilcobalamină și metilcobalamină. Toate pot fi oferite ca suplimente alimentare, deși cianocobalamina este cel mai frecvent tip. La fel ca toate celelalte vitamine B, vitamina B12 acționează ca o coenzimă. Aportul său ajută la menținerea funcției și dezvoltării creierului, a funcției neurologice și la producerea de celule roșii din sânge. De asemenea, este necesar pentru conversia proteinelor și grăsimilor în energie și este esențial pentru diviziunea celulară și sinteza ADN-ului. Alimentele de origine animală sunt practic singurele surse alimentare de vitamina B12. Acestea includ carne, produse lactate, fructe de mare și ouă. Prin urmare, vegetarienii sunt foarte des expuși riscului de deficit de vitamina B12. O astfel de deficiență se poate dezvolta și la vârstnici. Absorbția vitaminei B12 depinde de o proteină produsă de stomac, care poate scădea sau opri complet odată cu înaintarea în vârstă. Deficitul de vitamina B12 poate provoca diverse probleme de sănătate, cum ar fi anemia, pierderea poftei de mâncare, limba inflamată, probleme neurologice și demență.

Vitamina C este disponibilă în două forme, dintre care cea mai comună este cunoscută sub numele de acid ascorbic. Forma oxidată a acidului ascorbic, numită acid dehidroascorbic, acționează și ca vitamina C. Această vitamină susține multe funcții de bază ale corpului, inclusiv:
• Apărări antioxidante: Corpul tău folosește antioxidanți pentru a se proteja de stresul oxidativ. Vitamina C este unul dintre cei mai importanți antioxidanți.
• Formarea colagenului: fără vitamina C, organismul nu poate sintetiza colagenul - proteina principală din țesutul conjunctiv. Ca urmare, deficiența afectează negativ pielea, tendoanele, ligamentele și oasele.
• Funcția imună: celulele imune conțin niveluri ridicate de vitamina C. În timpul infecției, nivelurile sale sunt epuizate rapid și, prin urmare, se recomandă aportul suplimentar.
Spre deosebire de vitaminele B, vitamina C nu acționează ca o coenzimă, deși este un cofactor pentru prolil hidroxilaza, o enzimă care joacă un rol semnificativ în formarea colagenului.
Sursa principală de vitamina C sunt fructele și legumele. Deficitul de vitamina C poate provoca afectarea funcției imune și poate duce la boli de scorbut, care se caracterizează prin ruperea țesutului conjunctiv.

Știți deja despre vitaminele de bază și diferențele dintre ele. Asigurați-vă că vizitați blogul nostru în mod regulat pentru a fi întotdeauna bine informați cu privire la toate noutățile din lumea sănătății.