Istoria ceaiului de măceșe

Măceșul este cea mai apropiată rudă a trandafirului, de unde și numele său „trandafir sălbatic”. Această plantă este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Șoldurile sunt cultivate în Orientul Mijlociu, Europa de Sud, India și China, Iran și Asia Centrală.

Mai multe tipuri de măceșe sunt răspândite în țara noastră.

Măceșul este folosit în mod tradițional ca multivitamină. Fructele sale uscate sunt preparate sub formă de ceai, iar petalele de trandafir sunt făcute din petale de trandafir. Fructele proaspete sunt folosite pentru a face gem, jeleu, piure de cartofi, compoturi, tincturi, siropuri de vitamine și suc.

Rețete de măceșe

Măceșul se numește trandafir sălbatic, care dă naștere trandafirului cultivat.

În natură, măceșii cresc în toată emisfera nordică, iar astăzi sunt cultivate ca o cultură foarte valoroasă.

Din cele mai vechi timpuri, proprietățile nutriționale și vindecătoare ale măceșilor au fost cunoscute de oameni. Fructele sale au fost folosite pentru tratarea diferitelor afecțiuni și scorbut (cândva o boală obișnuită). Infuzia fructului a fost utilizată pentru tratarea ulcerelor și a problemelor de stomac, a bolilor de ochi, a bolilor de inimă, iar uleiul de semințe a fost folosit pentru arsuri și răceli.

Studiile oamenilor de știință elvețieni confirmă faptul că, din cele mai vechi timpuri, localnicii făceau din fructe și coji de mirodenii mirodenii, pe care le foloseau în mâncare.

Dar dacă locuitorii antici au determinat proprietățile și calitățile valoroase ale măceșilor prin experiența lor de viață, atunci în zilele noastre, oamenii de știință știu despre acest dar al naturii toate proprietățile sale chimice și vindecătoare, prin știință. De aceea trandafirul câinelui nu este un oaspete în casa noastră, ci un însoțitor constant al fiecărei familii. Fructele sale sunt folosite nu numai ca hrană, ci și ca medicament și, mai exact, ca produs vindecător.

Este dificil de spus ce nu este în șold. Calitățile sale nutritive sunt determinate de conținutul unei varietăți de substanțe active.

toasts
Partea comestibilă moale este de 66% din fructe. Conține (în medie) 4,1% proteine, 24,6% zahăr și zaharuri, inclusiv glucoză, fructoză și zaharoză. Acidul din măceșe, în principal malic și citric, este de 3,3%, iar pectina utilă - până la 25%.

Șoldurile sunt bogate în multe minerale și săruri diferite. Cele mai multe dintre ele sunt săruri de potasiu și calciu, și mai puțin - magneziu, fosfor și foarte puține săruri de sodiu. Măceșul conține, de asemenea, oligoelemente - zinc, cobalt, molibden și altele.

Pe baza multor studii efectuate în mai multe țări, s-a constatat că șoldurile conțin, de asemenea, o cantitate mare de vitamine. Este o sursă naturală de multivitamine. În ceea ce privește conținutul de vitamina C, măceșii se situează pe primul loc printre toate fructele (pot fi comparate doar cu nucile verzi), care nu are egal între reprezentanții lumii plantelor. Conținutul de vitamina C la șolduri este de 50 de ori mai mare decât la lămâi și portocale, de 100 de ori mai mult decât la mere și de 10 ori mai mult decât la căpșuni.

Cantitatea de acid ascorbic variază în funcție de tipul de măceșe, de stadiul de maturare, de momentul recoltării și de metoda de depozitare. Fructele crude conțin 3000 mg% vitamina C. La unele specii forestiere este de 5 ori mai mare. După cum puteți vedea, șoldurile se dovedesc a fi un concentrat natural de vitamina C.

Măceșul este unul dintre cele mai bogate fructe în conținut de vitamina și vitamina P. (ocupă primul loc printre fructe și legume). Conține o cantitate semnificativă de vitamine din întregul grup P. În plus, fructul conține vitaminele K, E, B1 și B12. Prin urmare, măceșii sunt recomandați pentru leziuni prin radiații, hipertensiune și ateroscleroză, boli ale glandei tiroide, ficat, rinichi și vezică, stomac și intestine, anemie și ateroscleroză.

În alimente, măceșii sunt folosiți mai ales sub formă de fructe uscate, coajă de măceș, sub formă de făină din șolduri de trandafir uscate, tinctură de fructe. Produsele delicioase și utile pot fi preparate din trandafiri acasă: trandafiri marmeladă, gem, piure, suc de vitamine de măceșe, bomboane.


SHIPKOV MARMALAD - REȚETĂ

sau cum se face gem de măceșe ușor și rapid

Rețetă pentru gem de măceșe: 0,6 kg scară de măceșe se toarnă apă până se acoperă peste noapte. Dimineața, fierbeți o jumătate de oră cu adăugarea de apă, pentru a nu arde și frecați printr-o strecurătoare și separați strecurați într-o cratiță mare. Se toarnă din nou fulgii rămași, se fierbe timp de 10 minute și se freacă într-o cratiță mare. Se freacă a treia oară, după care toată partea cărnoasă este practic separată de piele sub forma unei mână de suc sau piure.

La lichidul gros rezultat, piureul într-o cratiță mare adăugați zahăr 1: 1 sau 0,5: 1 după bunul plac.

Se fierbe până se îngroașă. Se toarnă fierbinte în borcane și se închide. Se obțin 5-6 borcane de mărime medie.

Opțional, gemul de măceșe se face jumătate cu măceșe, jumătate cu mere/de obicei gemul Kupeshka se face astfel /.

Dulceața de măceșe de casă este foarte gustoasă și vă recomandăm cu tărie să o faceți singură. Nu este dificil și 1-2 ore pe care le veți folosi merită complet.


Cojile de măceș conțin toate vitaminele până la iarnă. Cojile de măceș uscate corespunzător au o aromă ușoară și un gust acru plăcut.

În medicina populară se folosește în principal tinctura fructelor (în afecțiunile ficatului, rinichilor, vezicii urinare, ateroscleroza vaselor coronare, inima, tuberculoza pulmonară, hipertensiunea arterială, gastrita cu aciditate scăzută a sucului gastric, ulcerul duodenal, ulcerul duodenal forme de anemie

EXTRACT APĂ VITAMINOS DIN LUNGĂ - RECE

2 linguri de coajă de măceșe se înmoaie seara în 0,5 litri de apă. Dimineața sau după 8-10 ore, se strecoară și se freacă printr-o sită. În sucul rezultat se adaugă 1 lingură de miere. Bea dintr-o dată sau în porții timp de 1 zi. Infuzia rece nu descompune compoziția bogată de vitamina C din măceșe și alte vitamine ușor degradabile. Această băutură este delicioasă și foarte utilă pentru copii și adulți. Iarna o recomandăm zilnic.Doza copiilor este de 50ml -100ml pe zi.

EXTRACT DE APĂ CALDĂ DIN SHIPKA

Puneți 1 lingură într-un castron de email șolduri și se toarnă 200 g (1 cană) de apă clocotită, se închid cu un capac și se încălzește într-o baie de apă pentru încă 15 minute, se pune în apă clocotită 45 de minute și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Strecurați consistența printr-o cârpă groasă (tifon) pentru a separa fructele și adăugați apă pentru a obține 200 g curat, fierbând din nou lichidul. Adulților li se recomandă să bea jumătate de pahar de apă de 2 ori pe zi după mese.
Doza pentru copii este de 50ml -100ml pe zi.
Extractul fierbinte poate fi îndulcit (miere sau sirop de fructe este cel mai bun).


Decoct de măceșe


40 g de coajă de măceș uscat în 350 ml apă și 20 g zahăr.

Apa se amestecă cu zahăr, se pune pe aragaz și se fierbe timp de 5 minute într-un vas deschis. Cojile de măceșe, curățate și spălate cu apă rece, sunt apoi plasate în vas. Vasul se închide cu un capac și se fierbe încă 15 minute. Apoi scoateți-l de pe foc și păstrați-l 5-6 ore într-un loc răcoros. Se strecoară prin tifon.
Pentru a obține o concentrație bună a decoctului, spațiul de aer dintre lichid și capac în timpul gătitului ar trebui să fie minim.


Ceai de măceșe


40 g șolduri uscate, 200 ml apă, 20 g zahăr, o felie de lămâie.

Se dizolvă zahărul în apă, se lasă să fiarbă câteva minute într-un recipient deschis, apoi se adaugă fructele bine spălate. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l să se învârtă încă 15 minute. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l fără a vă deschide într-un loc răcoros timp de aproximativ 2 ore și chiar mai bine timp de 5-6 ore pentru a extrage complet vitamina C. Se strecoară și ceaiul este gata. Dacă doriți, îl puteți aromă cu o felie de lămâie. Ceaiul terminat poate fi păstrat la frigider într-o sticlă întunecată.

Cum funcționează șoldurile

Măceșul are un efect pronunțat antiinflamator și vindecător, care accelerează procesul de vindecare a rănilor și elimină leziunile minore ale scalpului.
Are un efect regenerant, care, în primul rând, vă permite să restabiliți părul după efectele negative ale factorilor de mediu (vânt, frig, îngheț, ploaie, zăpadă) sau proceduri (perming, uscare, colorare).
Nu uitați de efectul hidratant, care se aplică nu numai scalpului, ci și buclelor.
Utilizarea regulată va ajuta la întărirea foliculilor de păr și, astfel, la îmbunătățirea funcționării acestora, care, printre altele, depinde de starea lor.
Vitamina C îmbunătățește imunitatea locală și întărește pereții vaselor de sânge, ceea ce ajută la îmbunătățirea alimentării cu sânge a foliculilor de păr. Acidul ascorbic stimulează producția de colagen, fără de care părul va deveni lipsit de viață, fragil și rupt.

Cum funcționează șoldurile pentru pielea iritată

Datorită compoziției sale unice, ceaiul de măceș ajută la strălucirea părului, ajută la îndepărtarea strălucirii grase și reduce numărul de erupții pe față. Această băutură va fi utilă persoanelor cu pielea uscată, deoarece ajută la hrănirea interiorului.

Compoziția nutrițională a măceșilor

Compoziția șoldurilor include vitaminele A, C (de câteva ori mai mult decât coacăze negre și lămâi), E, ​​K, PP, grupele B, acid citric și malic, uleiuri esențiale, zaharuri, taninuri, pectine, calciu, potasiu, cupru, fier, mangan, magneziu, sodiu, fosfor, cobalt, crom, molibden și multe alte substanțe utile organismului.

Contraindicații pentru utilizarea șoldurilor


1. După ce ați luat intern tinctură de măceș, asigurați-vă că vă clătiți gura cu apă caldă. Acidul conținut în acesta poate distruge smalțul dinților.

2. Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic, este contraindicat persoanelor care suferă de gastrită cu aciditate crescută a sucului gastric, ulcerului duodenal și ulcerului peptic. Și datorită conținutului ridicat de vitamina K, care accelerează coagularea sângelui, măceșii sunt contraindicați în tromboflebită, endocardită și insuficiență cardiacă gradul III. Utilizarea prelungită a tincturii de măceș în doze mari poate provoca o încălcare a aparatului de insulină al pancreasului.

3. Siropul de măceșe poate provoca balonări și bubuituri în stomac, în astfel de cazuri este bine să se combine cu mărar, pătrunjel sau țelină.

4. Extractul alcoolic de fructe crește tensiunea arterială, iar extractul de apă o scade. Decoctul rădăcinilor reduce secreția biliară și poate provoca constipație și hipertensiune.

Contraindicații Shipka

Nu luați unt, sirop și ceai de măceșe dacă aveți boală de calculi biliari. Efectul diuretic activ poate provoca mișcarea pietrelor în vezica biliară și obstrucția suplimentară a conductelor. Riscul unei astfel de complicații este destul de scăzut, dar deteriorarea sănătății în cazul apariției acesteia este semnificativă.

Efecte secundare ale măceșei

Evitați utilizarea uleiului de măceșe, a infuziei și a siropului, indiferent dacă fructele, frunzele sau rădăcina au fost utilizate pentru prepararea acestuia, în cazul bolilor cardiovasculare severe. În acest caz, expunerea la vasele de vitamina K conținute în măceșe poate fi mai degrabă dăunătoare decât benefică. Dacă este diagnosticat cu tromboflebită sau cu tendința de a forma cheaguri de sânge, utilizați o infuzie sau un sirop din orice parte a șoldului de trandafir. Vitamina K crește coagularea sângelui și, prin urmare, poate dăuna sănătății provocând tromboză