acasă

Sunt o soluție excelentă pentru o cină de familie delicioasă și satisfăcătoare, care va atrage toată lumea, fără excepție.

  • Facebook
  • Tweeter
  • Google+
  • Pinterest
  • Viber

Acasă iubim cu toții cartofii și destul de des pregătim o varietate de feluri de mâncare cu ei. Ne plac mai ales cele care au un loc și ciupercile.

Recent, un prieten mi-a spus o rețetă specială care a devenit rapid favorita întregii familii. Locuiește de mulți ani la Budapesta, iar felul de mâncare pe care mi l-a învățat sunt clătite de cartofi în limba maghiară. Cu toate acestea, în cartea mea de bucate am scris-o ca „Clătite de familie cu umplutură”.

Odată ce le vei încerca, vei uita de clătitele obișnuite! Clătita gigantă de cartofi cu carne și ciuperci este o soluție excelentă pentru o cină de familie delicioasă și satisfăcătoare, care va atrage toată lumea, fără excepție.

Iată lista produselor necesare pentru prepararea acestor clătite cu carne și ciuperci:

5 cartofi medii
300 g de ciuperci
2 buc. piept de pui

80 ml. cremă
70 g de mărar
200 g de roșii

300 g salată verde
60 g de făină
1 ou

1 ceapă

1 lingura ulei de masline
sare, piper și nucșoară după gust

ulei de floarea soarelui pentru prăjire

Mod de preparare:

Spălați pieptele de pui și tăiați-le în bucăți mici. Tăiați ciupercile în același mod.

Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se lasă să se încălzească un minut sau două. Puneți carnea înăuntru la prăjit, amestecând ocazional. Se presară sare și piper.

Se prăjește aproximativ 4-5 minute, adăugând ciupercile pe 4. Se prăjește până se înmoaie, amestecând din când în când.

Când puiul și ciupercile sunt aproape gata, adăugați smântâna și amestecați bine. Se lasă pe aragaz încă 3-4 minute.

Radeți cartofii pe o răzătoare grosieră. Se toarnă într-un recipient convenabil și se adaugă oul.

Tăiați ceapa în inele mici și adăugați-o în castron cu cartofii rase. Se presară sare și piper. Dacă doriți, puteți adăuga puțină nucșoară. Se toarnă făina și se amestecă aluatul.

Ungeți tigaia cu ulei vegetal. Se toarnă o parte din aluatul de cartofi în el. Este bine ca clătita să nu fie prea groasă. Astfel cartofii vor fi mai bine prăjiți.

Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

Așezați clătitele terminate într-o tigaie tapetată cu o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de șase minute.

Tăiați salata verde în bucăți mici, condimentați cu sare și ulei de măsline. Tăiați roșiile în bucăți mici și mărarul în bucăți foarte mici.

Puneți umplutura de pui și ciuperci pe jumătate din clătita finită și acoperiți cu cealaltă jumătate. Alături puneți puțină salată și garnisiți cu felii de roșie.