Mulți oameni spun că încearcă să evite „alimentele procesate” de parcă ar fi un tip de otravă. Acesta este un obiectiv bun, dar unele alimente procesate ne fac viața mai confortabilă, mai sigură - și în multe privințe, chiar mai sănătoasă.

rele

Nu toate alimentele procesate sunt rele. Shutterstock

Potrivit Fundației International Food Information Council, alimentele procesate reprezintă „orice modificare intenționată a alimentelor care are loc înainte ca acestea să fie disponibile pentru noi”.

Aceasta înseamnă că multe legume congelate extrem de eficiente, felii de pâine integrală, fasole conservată, uleiuri de nuci și chiar lapte și iaurt sunt alimente procesate tehnic. Nu mâncăm tulpini de grâu, mâncăm pâine și grâul trebuie procesat pentru a face pâine. Chiar și fructele sau legumele pre-tăiate sunt procesate.

Probabil că ați auzit experți în sănătate spunând „perimetrul” unui magazin alimentar.

Acest lucru se datorează faptului că majoritatea alimentelor foarte procesate se află în centrul magazinului. Cu toate acestea, unele dintre cele mai sănătoase alimente pot fi găsite și în centrul supermarketului dvs., deci este important să învățați cum să profitați la maximum de mediu și să știți că alimentele procesate bune sunt rele.

Vestea bună este că unele alimente procesate sunt mai sănătoase decât unele alimente găsite în starea lor naturală, cum ar fi:

  • De obicei, iaurtul cu culturi adăugate, de exemplu, reține proteinele și calciul care apar în mod natural în produsele lactate și include, de asemenea, bacterii bune adăugate care ajută la stimularea funcționării intestinului și a sistemului imunitar.
  • Conserve de roșii conțin mai mult licopen, un antioxidant puternic care reduce inflamația decât roșiile proaspete, mai ales atunci când sunt consumate în același timp cu o cantitate mică de ulei pentru a-i îmbunătăți absorbția.

Producția de vară: ghidul dvs. despre ceea ce este în anotimpuri și cum să o mâncați

Fără aceste alimente, ar fi extrem de dificil - și mult mai scump - să hrănești familia cu o dietă hrănitoare. Așadar, data viitoare, trebuie să țineți cont de aceste linii directoare.

5 ingrediente sau mai puțin.

Listele lungi de cuvinte pe care trebuie să le înțelegeți pot însemna că produsul este prea procesat.

Încercați să limitați călătoria ping la fructe și legume proaspete și proteine ​​slabe și, atunci când vine vorba de produse ambalate, căutați cele care au doar 5 ingrediente sau mai puțin, dacă este posibil.

Evitați alimentele care nu ar trebui să conțină zahăr adăugat, cum ar fi untul.

În prezent, etichetele noastre alimentare nu fac distincție între zahărul natural (de exemplu, în fructe și lapte) și zahărul adăugat (în cereale și cereale pentru micul dejun).

Ce este zahărul adăugat? Cum se citesc etichete

Zahărul este un maestru al deghizării, purtând peste 20 de nume diferite pe etichetele alimentelor.

Rețineți că siropul de porumb, siropul de malț, siropul de orez, sucul organic de trestie, mierea și melasa sunt toate zaharuri. La fel ca maltodextrina și toate celelalte cuvinte care se termină cu „-pentru”.

De ce avem un dinte dulce? 5 fapte surprinzătoare despre zahăr

Aveți grijă la conținutul de sodiu.

Sarea este adesea adăugată la alimentele procesate ca conservant sau pentru a crește durata de valabilitate. Încercați să vă limitați aportul la mai puțin de 2300 mg pe zi, cantitatea sugerată de ghidurile noastre dietetice. Încercați să vă scuturați obiceiul de sărare a alimentelor, chiar înainte de a le încerca.

În cele din urmă, căutați alte procente scăzute ale valorii zilnice - 5% sau mai puțin - din totalul grăsimilor, grăsimilor saturate și colesterolului.

Bucurați-vă de aceste alimente care sunt procesate tehnic, dar care sunt hrănitoare:

Bol de cereale cu legume și proteine. Mai Cherry

100% cereale integrale precum ovăz, orz, hrișcă, quinoa

Legume și fructe tăiate în prealabil

Legume și fructe congelate

Ulei de măsline și semințe fără adaos de zahăr și sare.

Lapte (chiar și laptele de soia și migdale sunt procesate)

Burgeri vegetarieni și tofu

Piept de pui congelat (fără pâine)

Somon salbatic conservat (oasele sunt o sursă excelentă de calciu)

Iaurt grecesc normal (împotriva iaurtului aromat)

Pâine integrală sau crocantă 100% (fără adaos de zahăr și cereale integrale ca prim ingredient)

Evitați alimentele procesate încărcate cu sare, zahăr, grăsimi, aditivi, arome artificiale și substanțe chimice, inclusiv:

Anthony Quintano/AZI

S-au adăugat burgeri congelați sau un pui de gătit cu umpluturi

Chipsuri, biscuiți, fursecuri și alte gustări cu liste lungi de ingrediente

Brânză colorată artificial

Soda pop și sucuri care nu sunt 100% suc

Amintiți-vă că o dietă sănătoasă are un loc pentru toate alimentele, dar zilnic cel mai bine este să alegeți cele mai puțin procesate alimente.