tocanită

Produse:

  • 4 pulpe superioare de pui
  • 800 g năut conservat
  • 1 ceapă
  • 4 căței de usturoi
  • 1 roșie
  • 300 ml. supa de pui
  • 50 g unt
  • 50 ml. ulei
  • 1 lingură. paprika
  • piper
  • sol
  • 4 crenguțe de cimbru

Reţetă:

Pulpele de pui (4 buc) sunt spălate, uscate și sigilate până devin aurii pe toate părțile într-o tigaie adâncă în care uleiul (50 g) și uleiul (50 ml) sunt preîncălzite. Se prăjește mai întâi pe partea pielii și se fierbe timp de cel mult 10 minute până când devine aurie.

Apoi scoateți din tigaia adâncă și puneți-l deoparte. În aceeași grăsime în care este gătită carnea, adăugați ceapa tocată mărunt (1 cap) și usturoiul (4 căței). Se lasă câteva minute să se înmoaie, apoi se adaugă roșiile decojite și tăiate cubulețe (1 buc.). Reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o zece minute până când roșiile devin un sos.

Apoi adăugați bulionul fierbinte de pui (300 ml.) Și, de asemenea, puiul. Adăugați condimentele - sare după gust, piper negru și roșu (1 lingură). Se amestecă vasul, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20-30 de minute pe aragaz până când carnea este complet gătită și bulionul a fiert.

În cele din urmă adăugați năutii fierți din conserve scurți (800 g), amestecați și mai lăsați câteva minute pe aragaz.

Vasul se servește fierbinte, presărat cu cimbru proaspăt (4 tulpini).