Fără îndoială, Zhivkov este una dintre cele mai comentate și discutate personalități din trecutul nostru. Aproape tot ce îl înconjoară stârnește interes - manevrele sale manageriale, discursurile, tinerețea, hainele și manierele sale.

doar

Vă oferim un extras din cartea „Mitul și Adevărul”, din care veți afla ce i-a plăcut lui Todor Jivkov să mănânce și dacă a fost pe „voi” cu alcool.

Viața culinară

T. Zhivkov și-a format preferințele culinare ca urmare a tradițiilor din bucătăria familiei Pravesh. Mâncărurile sale preferate sunt sarma și fasolea - în supă, la cuptor, într-o oală sau umplute cu ardei. În timp ce mama lui trăia, mergea deseori în sat să mănânce mâncăruri gătite acasă. După moartea ei, Penka Kunina a pregătit ardei umpluți cu fasole. Niciun Todorovden nu a trecut fără acest fel de mâncare și făcând o plăcintă.

Stând în fruntea partidului și a puterii executive, Zhivkov nu și-a schimbat meniul de acasă. Este, desigur, determinat de asistenți medicali, în consultare cu nutriționistul, sub supravegherea strictă a personalului UBO. În el, fără a fi vegetarian, au existat întotdeauna varză și morcovi. În general, totul pentru bucătărie este selectat de calitate și vitamine și calorii. Așadar, meniul său este modest și bogat.

Produsele trebuie să treacă prin laboratorul chimico-bacteriologic al Departamentului. Acest lucru se face și atunci când călătoriți prin țară. Inspecția are loc, susține fostul șef adjunct al departamentului economic. Colonel Atanas Valev, cu cel puțin 24 de ore în avans - HEI prezintă un certificat de calitate a produsului, iar la discreția sa, unii sunt înlocuiți cu alții. Pentru siguranță, cel mai adesea produsele sunt luate din depozitele UBO, iar preparatele sunt pregătite de bucătarul său personal.

Zhivkov nu se amestecă în munca tentatorului culinar și consumă vasele pregătite doar de el. „Zhivkov și alți doi sau trei oficiali de rang înalt”, își amintește maestrul bucătar Yordan Stoichkov, „li s-a servit mâncare pe care numai eu o pregătisem”. Cu toate acestea, el nu confirmă zvonurile unora despre eternele sale „mofturi culinare”.

Când se află în Comitetul Central, Zhivkov ia masa de obicei la o măsuță cu o față de masă. „Cel mai adesea - spune asistentul său Kostadin Chakarov - meniul său era pâine, brânză, măsline, sărate, roșii și cârnați." Ușor de servit, el nu spune niciodată: „Acest fel de mâncare nu este bun” (spre deosebire de Pencho Kubadinski sau Tano Tsolov de exemplu). Si altul. „Zhivkov”, spune maestrul bucătar, „nu a stat niciodată singur la masă”. Când nu erau invitați, el a invitat unul dintre angajați să-i țină companie ".

Fără a fi un ticălos, mănâncă puțin și cumpătat. La vânătoare, chiar și o dată pe zi - sau doar prânz sau doar cină. Deși după vânătoare, grupul se întoarce cu o captură bogată, „vânătorul de bash” nu gustă niciodată carne de vânat. Dintre firimituri, el preferă puiul și mielul gătit cu spanac, doc sau ceapă proaspătă. I se servește o „dietă de iepuri” aproape în fiecare seară.

Aflat în reședința Bankya, uneori își permite și comandă o friptură de la bucătarul său personal. Și când mănâncă cu alți oameni, el stabilește singur meniul. Și din nou, supa constantă de fasole, mielul Sf. Gheorghe, prăjiturile calde și salata. Pentru un aperitiv, el oferă 50 g de coniac Sliven Pearl, iar după cină un pahar de vin Cabernet. Ora de vară se petrece pe prăjit rustic - mish-mash fără ouă și brânză. În cele din urmă se termină cu desert și cafea. Corifeul Plovdiv al bucătarilor D. Danailov-Dido își amintește că preferă plăcintă cu lapte și iaurt de oaie din deserturi. Și nu gustă niciodată tort și produse de patiserie. Desertul este variat cu dovleac prăjit, stropit cu lapte, cremă de caramel, lapte cu orez sau fructe.

În euforia din timpul procesului în cazul № 1/1990 circulau diferite zvonuri. „Ce nu am văzut de-a lungul anilor - exclamă șoferul de la UBO Kiril Popov. - Adesea, o mașină este trimisă la Hissarya și înapoi pentru a aduce lui Zhivkov o apă minerală damajana. Oamenii mergeau la Krichim special pentru fructe. În reședințe, mâncarea era pregătită pentru fiecare zi, apoi era aruncată și așa mai departe.

Serviciul lui Zhivkov în bucătărie este posibil pentru tot felul de ciudățenii, dar acestea nu sunt dictate de niciunul dintre capriciile sale. Zvonurile despre mâncarea preparată zilnic în reședințe sunt deosebit de nefondate. „A fost pregătit doar acolo”, a spus generalul Milushev, „unde au fost informați că va veni”.

În plus: Zhivkov este cu adevărat străin de hobby-urile culinare și dionisiace. Aceasta este partea cea mai vizibilă a personajului său multifacetic și misterios. Acest lucru pare să dea naștere capului. departamentul economic al UBO, colonelul Bekyarov, să se întrebe: "Este interesant unde Zhivkov și-a cheltuit porțiunea cuvenită de o mie și atât de multe leve pe lună, când în toate reședințele consumul nu a fost plătit?"

Sau poate că întrebarea ar trebui pusă altfel: Care a fost o astfel de porție pentru el, pe care o determină și o crește de-a lungul anilor, cu o existență culinară atât de modestă?

Plăcintă Pravesh

Datorită nivelului ridicat de zahăr din sânge, T. Zhivkov respectă cu strictețe prescripțiile nutriționiștilor. Cu excepția unor paste - plăcintă, terci, terci rusesc. Mai ales dacă plăcinta este pregătită în modul corect. Plăcinta preferată a lui Zhivkov este de fapt plăcinta noastră tradițională (umplutura este formată din brânză, ouă și iaurt. Crustele sunt topite în lapte ușor sărat și aliniate în două straturi, bogat împrăștiate cu umplutură). Când a devenit favorita lui Zhivkov, au început să o numească „Botevgrad” sau „Praveshka”. Și în satul său natal, toate gazdele știu despre părtinirea lui. Dacă se oprește în casa surorii sale Tsvetana, chiar și fără să o avertizeze, i se servește întotdeauna această specialitate. Și când este însoțit de oaspeți - același lucru.

Inițiații susțin că plăcinta pentru Zhivkov nu a fost niciodată pregătită într-un restaurant. Rudele sale sau comitetul de partid au comandat-o de la „maestrul bash” Vaska Kirova. Alte femei - cu diferite ocazii și momente - au avut onoarea de a-și pregăti delicatesa preferată. „Și am frământat o dată - își amintește Penka Katanska - mă gândesc la ziua lui de naștere, altă dată când comitetul mi-a dat ordin, nu știu motivul”.

În ultimii ani, această specialitate a fost stăpânită de maestrul bucătar de la reședința Bankya. „Ei, uneori - citim în memoriile asistentei Mladenova - când a vrut să mănânce o plăcintă și i-am dat varză și morcovi, ne-a eliberat mai devreme și a comandat o plăcintă de la bucătar.”.

Groază!

"Alcoolul este necesar doar pentru a mângâia muncitorii exploatați de capitalisti!" Hrușciov și-a adaptat ideea în contextul postulatului lui Lenin cu ani în urmă: „Omul sovietic nu este exploatat!”

După cuvinte atât de înțelepte, de ce omul sovietic mai are nevoie de Stolichnaya? Și mai ales liderii săi (cu excepția lui Mihail Gorbaciov). Hrușciov însuși a băut în secret, spunându-și înaintea fiecărei înghițituri (și se știe care a fost înghițitura rusului): „Noroc, Nikita!” Sau Leonid Brejnev. El purta mereu vodcă în bagaj, deși știa că se va prăbuși din cauza drogurilor ingerate (a fost cazul în mai 1975 în timpul unei cine cu cancelarul german Helmut Schmidt).

Prin viclenie, T. Zhivkov a fost comparat cu Hrușciov, iar prin vanitate - cu Brejnev. Cu toate acestea, nu se poate spune că are o slăbiciune pentru alcool. Chiar și după căderea de la putere, niciunul dintre numeroșii săi detractori nu l-a acuzat de beție. Cu o singură excepție - cea a scriitorului israelian Michael Bar-Zohar.

Colectând materiale pentru viitoarea sa carte despre salvarea evreilor bulgari în timpul Holocaustului, scriitorul s-a întâlnit și cu el. „La întâlnirea cu fostul dictator”, a scris Zohar în ziarul Maariv, „a terminat o sticlă de whisky într-o oră”.

De fapt, Zhivkov ajunge rar la băutura sa preferată, Ballantyne whisky, cu o vârstă înaintată. Cu toate acestea, el oferă un pahar de whisky sau coniac oaspeților care vin la biroul său fără ca el să bea el însuși. La acea vreme, acest fapt s-a răspândit ca un hit, până când a ajuns în cea mai mare parte la inteligență. Dar își atinge obiectivul - în fața ochilor oamenilor acumulează o mulțime de dividende.

Deja ca fost șef de stat, într-un interviu cu unul dintre ziarele laburiste, a profitat de ele: Dacă beau două căni, trebuie să mă culc. Nu am băut și nu am fumat de când eram adolescent, un sectant jurat ".

Știm acest lucru, desigur, din schița noastră biografică familiară, dar într-o versiune științifică: din 1924 este unul dintre activiștii societății de abstinență din Pravets. Ceea ce este nou acum este că partidul din perioada sa sectară este sacrificat public: „A existat o linie - se plânge bărbatul în vârstă - să nu beau, să nu danseze, să nu curteze femeile. Groază! "

Beţie

Jurnaliștii care au venit la vila de pe strada Sequoia din Boyana cu ocazia împlinirii a 85 de ani l-au tachinat:

- Ați făcut vreodată o greșeală?

- Îmi faci o poză aici ridicându-mi paharul. Dar m-am îmbătat doar de trei ori.

Și se scufundă în rutina memoriei.

- Odată înainte de 9 septembrie 1944, ne-am dus la ziua numelui unui coleg. Ce am făcut acolo, așa că ne-am îmbătat cu toții.

A doua oară a fost cu Voroshilov. După al nouălea, a venit Voroshilov și a dat cina Biroului Politic. Atunci eram secretar al comitetului orașului și, ca atare, am fost invitat. Adusese diverse vodka și ne obligase să bem. A început să bea, să bea de la început până la sfârșit. Cine nu bea era pedepsit. M-am uitat la el de parcă nu mă putea vedea, m-am turnat sub masă. Cu toate acestea, Voroshilov m-a observat și mi-a dat vodcă într-un pahar de vin și m-am îmbătat.

După o scurtă pauză, scufundați-vă în al treilea caz.

- Muntele Sakar. Discutăm probleme despre cum să creăm o economie pentru populația de acolo. Și ne-am dus după cupcakes. Vânam potârnici pentru prima dată. S-a estimat că am parcurs 30 de kilometri pe jos. A trebuit să luăm un prânz rapid și să mergem la o întâlnire. Și ce am făcut, așa că am băut un pahar de coniac și m-am îmbătat. Am urcat la prezidiu și întreb cum va merge întâlnirea. Koltsanov a fost primul secretar al Burgas - a spus că vor afla pe scurt, apoi îmi vor da cuvântul. Sunt beat, încerc să-mi fac timp și strig: „Ascultă, ai nevoie de mai mult timp pentru a opri problemele”. A vorbit puțin, dar apoi a luat cuvântul unui camarad local și a vorbit mult, cu gura aurie și mi-a plăcut. Koltsanov i-a trimis o notă să se oprească și eu am strigat: „Vorbește bine”. Și Koltsanov este supărat: „Bine - vorbește aiurea, vorbește aiurea!”

De asemenea, este uman ca șeful statului să se îmbete. Și nu doar de trei ori.

Din „Mitul și adevărul "