Știați că carnea a jucat un rol important în dezvoltarea evolutivă a omenirii?

care este

Numeroase studii arată că extracția aprovizionării cu carne prin vânătoare a avut un efect stimulativ asupra apariției și îmbunătățirii instrumentelor, p.ridicarea nivelului de comunicare și înțelegerea reciprocă între oameni. Dar succesul evolutiv nu este singurul avantaj al delicatesei locale.

Astfel, oamenii de știință și medicii suedezi pe baza datelor istorice au reușit să construiască un model care arată că consumul de carne și fleacuri limitează perioada de alăptare.

Și astfel accelerează procesul de dezvoltare a creierului și adaptare la condiții noi, adesea agresive. Într-adevăr, carnea este un aliment indispensabil care transportă o cantitate imensă de proteine, care sunt extrem de importante pentru evoluția favorabilă a tuturor proceselor chimice și biologice din organism.

Fără proteine, formarea celulară și întărirea mușchilor, imunitatea puternică, viața activă și productivitatea excelentă sunt de neconceput. Lipsa de proteine ​​duce la oboseală cronică, cefalee, insomnie, edem, epuizare a sistemului nervos. Astăzi piața este plină de produse din carne. Ca și până acum, carnea de porc, carnea de vită, puiul și mielul sunt considerate preferate.

1. Vitel

Se referă la alimentele dietetice care practic nu au contraindicații. Gustul delicat și lăptos este caracteristic. Primul se datorează conținutului redus de țesut conjunctiv. Corpul este recomandat pentru alimentația medicală și a copiilor, deoarece este ușor de digerat, nu suprasolicită tractul gastro-intestinal, activează funcția intestinală și reduce riscul de tulburări alimentare.

Carnea de vită este, de asemenea, o parte integrantă a meniului femeilor însărcinate și care alăptează, deoarece conține mult fier, care previne dezvoltarea anemiei.

2. Miel

În țara noastră se mănâncă în principal în vacanțele de primăvară - Paște și Sfântul Gheorghe. Mulți oameni refuză să mănânce această carne din cauza mirosului specific, care este ușor îndepărtat cu ajutorul unei marinate de citrice, vinuri, ierburi, de exemplu, coriandru și busuioc. Trebuie menționat faptul că mirosul specific este caracteristic doar mielului mai în vârstă, adică carne de oaie.

Carnea mieilor tineri este mai delicată și mai moale la gust și este apreciată de toți bucătarii din întreaga lume. Calitățile culinare ridicate ale mielului nu sunt singurul motiv pentru care este apreciat atât de mult.

În primul rând, este important să rețineți valoroasa sa compoziție. Mielul are multe vitamine A, PP și grupa B, micro- și macroelemente - fier, fosfor, calciu.

3. Carnea de pui

Cea mai comună la noi, ceea ce nu este deloc surprinzător, deoarece are un gust delicat caracteristic și un preț scăzut, care este accesibil, chiar și pentru cei mai săraci.

Este bogat în proteine ​​ușor digerabile și un minim de grăsimi și puiul este bogat în vitaminele A, C, E și grupa B. Puiul este, de asemenea, renumit pentru conținutul său ridicat de aminoacizi, inclusiv pentru cei esențiali, inclusiv triptofan, o măsură eficientă pentru combaterea durerilor de cap.

4. Cal

Nu este popular în țara noastră, ca și în cazul mielului, motivul este mirosul specific. Carnea este foarte bine echilibrată în ceea ce privește aminoacizii și vitaminele și mineralele. În plus, este considerat un produs ecologic. Trebuie remarcat faptul că carnea cailor mai în vârstă are un miros specific.

Carnea unui armăsar cu vârsta de până la 1,5 ani are un gust și o aromă plăcute, deoarece masa musculară nu este „stricată” de hormoni. Gustul și aroma este influențat de felul în care sunt crescuți armăsarii.

5. Turcia

Nutriționiștii din întreaga lume adoră curcanul și nu în zadar. Grăsimea din ea este minimă, iar proteinele sunt absorbite foarte bine - 95%.